章節字數：1369 更新時間：10-04-10 04:32
第二日孫策照常來到福鶴樓。因為江泠徹底對自己的書法失望了，於是正在向童兒口述。
因為莫子若家並沒有什麼家產，或者說，著兩層的笑酒樓便是他們家唯一的家產。所以，江泠沒有打算對福鶴樓進行裝修。
江泠先是找來了福鶴樓中的大師傅劉大牛，這是個樸實的中年男人。江泠吃過他的菜，不是說不好吃，是太過普通，完全沒有特色。當然，江泠是不會這樣傷害大師傅的自信心的。他委婉的說：“劉師傅。您也在我們樓裏幹了許多年了……”
這位劉師傅顯然十分拘謹，粗糙的手掌相互摩擦著“嗬嗬”笑應著。
“我也就不和您拐彎抹角了。因為您也知道前段時間樓中困難，幸而您仍然願意留下來。如今既然有所好轉。那麼我們就不能再向從前那樣坐以待斃了。我們需要一些改變……”
還沒等江泠說完，劉師傅以為江泠說的改變是要換人，連忙說道：“少爺。我知道我水平不高。但是我很努力的。您也知道我一家老小就靠我這麼一個人養活。您要是趕我走，我……我給您跪下了。”說著真的就雙膝跪地。
江泠連忙扶住他，說“您想哪去了。我怎麼可能趕您走。我是說我們需要多做些有特色的菜……”
聽了江泠的話，老實的劉大牛才放下心來。
江泠算過人數。這福鶴樓中有兩個小二，一個大師傅和一個幫廚。這些都算是老夥計了。大師傅很老實，也很勤奮。幫廚也是不會偷懶的人。兩個小二和童兒玩的很好，都是伶俐的孩子。那麼這些人就不用換了。現在還需要一個師傅，但是……目前還沒有能力多雇傭一個人。於是江泠決定自己上灶。
由於孫策的關係，江泠也和他去過京城中大大小小的許多酒樓。菜的方麵也就是相比之下較為可口或者精致。對於一個來自有著千年文化底蘊的江泠來說，即便他的廚藝不算十分精湛，但是勝在花樣頗多。
江泠大致想了想菜單，要是些自己比較拿手又是這個時代沒有的菜。
今天早上他就已經叫童兒去和劉師傅說今天要備足了食材。於是他走到廚房，看了看有些陌生的炊具，還是咬了咬牙開始準備。生火可以讓幫廚幫忙。其他的也與現代的相差不多，雖說不那麼上手，總不至於不會。
其實這個時代的調味料並沒那麼齊全，所以，江泠花了很大的心思在調味上。因為沒有味精，所以專門選擇了可以不需要味精的醋味菜。
可能這是江泠有史以來第一次這麼認真專心的去做糖醋排骨，因為沒有找到黃糖，所以做出來的菜色和菜味都稍差些。自己先試吃了塊，還算勉強滿意才招呼等菜旁邊眼巴巴看著的眾人吃。
江泠雖然麵上沒有表露，實則心中十分忐忑的等待著結果。
好在大家都覺得非常好吃。一直沒說話的孫策也忍不住誇了兩句。
之後江泠又嚐試了幾道新菜，結果都得到了大家的好評。於是他也就放心的列出了菜譜和食材，讓童兒記下。另外對於消費額達到某一數額的一餐要適當的贈送飯後水果。
他將菜譜分為家常菜和特色菜兩種，價格也有所不同。
他交代兩個小二將菜譜和各個菜的食材都勞記下來，最好能將各個特色菜的特點也能記住。這樣才能在顧客有疑問的時候適時的解答。他略微交代了些規矩，例如不管什麼身份的顧客都必須笑臉相迎，不能有貴賤之分。
之後就是最重要的環節。他要開始教會劉師傅這些菜的做法。然後他還要想一些就現在的條件比較好做的點心。
這樣沉著冷靜的江泠，讓孫策覺得這個兄弟沒有交錯。
看著江泠忙碌的身影，孫策覺得自己在這會打擾到他。想想也又段時間沒有鑽研兵法了，於是說了聲：“那天我會帶人來捧場的。”就離開了。
江泠回了孫策一個微笑，目送他離開後，又開始忙碌了起來。
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