章節字數：1228 更新時間：10-08-05 21:38
小三幫了老掌櫃收拾了那些混混，老掌櫃果然對她感恩戴德，並願意交出掌櫃之位，讓小三經營悅來客棧。小三隻不過是想找一個人間的立足之地，可不會攬上一個掌櫃之位，那對她來說是累贅，便婉拒了老掌櫃，不過她答應可以協助老掌櫃經營。
當月18號，悅來客棧老店新開。新開的悅來客棧，聘請了鄰鎮的幾位大廚，並且換上了一位能說會道的小二，老掌櫃也重新上任，昔日的老客人和當初被小二氣走的客人看了悅來客棧的新氣象，紛紛前來光顧。悅來客棧生意日漸紅火，其他客棧雖然眼紅，但也拿不出什麼好主意。
不久，從各個客棧收到的客人評價中，悅來客棧當仁不讓地成為了“吉水鎮第一客棧”。他人看來，悅來客棧一切都已步入軌道，但小三卻還未停手，在她看來，現在的悅來客棧在存在著不少問題，需要一個一個的解決，悅來客棧才能更好地養精蓄銳，更快地向外擴張。在她的眼裏，可沒把“吉水鎮第一客棧”當回事，她要做的，是“天下第一客棧”。
“顧老，你看客棧的菜譜。”那日，小三拿著菜譜跑去找掌櫃的。
“三姑娘，這菜譜怎麼了？”掌櫃的不解地詢問小三。
他覺得菜譜沒問題啊，幾個特色菜也吸引了不少客人了。
“顧老，是菜譜裏的菜太少了。你看就羊肉吧，廚子隻會做紅燒羊肉，可羊肉的燒法多得是，還有蔥爆羊肉，羊肉火鍋，烤羊排等等。隻有讓廚子學會更多的菜，我們的客棧才會在與其他客棧的比較中勝出，客人才會多多光顧客棧。”小三耐心地解釋起了她的想法。
她認為，經營客棧，最主要的就是要抓住客人，不僅要讓客人增加，而且要讓客人都成為回頭客，而菜肴作為客棧之中的一項重點，自然就該首先引起注意。
“嗯，三姑娘說的，老夫也正有此意，可是我們鎮裏會做菜的廚子不多，而且姑娘你所說的幾道羊肉菜肴，廚子也不會做，那該怎麼辦呢？”顧掌櫃撚著他的山羊胡，眯起眼看著小三，眼裏不時有幾道精光閃過。
“這點您就放心吧，廚藝可是我的看家本領，我教他們就行了。不過，除了菜肴，我們還應該請再請幾個小二來，這麼大個客棧，隻有一個小二，唯恐跑上跑下的來不及招待客人。”小三思襯著近日來客人越來越多，可客棧裏人手不足，總不能讓掌櫃的去做小二吧。
“嗯，這的確是個問題。可是經上次那次事故，老夫也不知該如何招小二了。三姑娘可有什麼好主意？”顧掌櫃想起往事皺起了眉頭，帶動臉上的褶子全加深了。
“這小二呢，必定要選聰明伶俐的，但人品也要好，有伶俐又有想法的不要，最好是出身青白，不要是往日裏在街上閑混的那些。顧老覺得呢？”小三知道顧掌櫃之前被小二坑過，可小二這行，還是得要些聰明的，能識人眼色的，老實人固然好，就怕不會揣測客人的心思，不能合客人的意。
“請小二那是一定的，我也老了，詳細地你就自己看著辦把。”顧掌櫃揉了揉眉心，管小三招了招手，就起身離開了。
“是。”小三朝顧掌櫃離開的方向行了個禮，她知道，掌櫃的這句話，意思就是讓她管客棧了，自己做個掛名掌櫃。如果不是十分的信任，掌櫃的又怎會把自己一手樹立起的基業交給她。小三有些感動，也暗暗下了決心，一定要將悅來客棧做成天下第一客棧。
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