偶像他沉迷做菜

正文  037一整隻雞

章節字數：1008  更新時間：25-03-28 20:05

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    對張大廚想當師傅的心思江瀟隻能在心裏說了句“抱歉”，等張大廚走遠，他掏出手機給自己定了個兩小時內的鬧鍾，隨後，他就到張大廚剛剛拿雞肉的地方看了看，沒想到這冷藏櫃裏竟然還有一隻雞，看起來是小廚房專門準備的。

    “嘖嘖，可真是便宜我了。”讚歎一聲，江瀟將這隻幸存卻不幸的仔雞拿出來，開始對這隻雞的肉上下其手，那畫麵，怎麼看都有點兒詭異。

    的確，對一隻雞上手摸來摸去看起來就很有病的樣子，但江瀟上手後就知道係統給他的技能有多強大。

    就算以現在江瀟的廚藝水平還無法做出高級菜，卻也不是因為他刀工不達標，而是他的綜合實力都不達標，得到整雞脫骨技能之後，他對雞的認識在拿到雞，認真去辨認雞的每個部位的肉時，就已經起了作用。

    江瀟感受著腦子裏隨著手指一個一個肌肉熟悉後反饋回來的感覺，不假思索就拿過旁邊的刀開始解雞。

    雞身上目前常見分割出去的部位有雞頭、雞脖、雞胸、雞腿、雞翅、雞爪、雞雜等，其中又分很多細節，比如雞胸就有大雞胸、小雞胸，江瀟上手的這隻雞應該是晚上剛殺才送來不久，連內髒都還沒有處理，倒真的是便宜了他。

    將頭、脖子、翅膀、雞爪都給剔除後，江瀟開始從雞胸上打開，掏出其中的內髒，接著他就想連皮帶肉把雞肉給剔下來。不能整雞脫骨，但是把雞切開後再把肉扒出來還是可以嚐試的。

    一邊將係統給的技能與實物結合，江瀟一邊在眼前翻係統給的菜譜。

    目前的菜譜隻有椒鹽八寶雞這一個高級菜譜，與蓮香脫骨雞的蒸不同，川菜的這道椒鹽八寶雞除了蒸還有炸的技巧，這道菜出鍋後，色澤金黃，皮酥脆，肉軟嫩，以鹹鮮味為主，但名字叫椒鹽八寶雞，搭配椒鹽蘸碟以及生菜會更具一番風味。

    江瀟隻是看著菜譜就想吃了，可見這道菜有多誘人，果然係統不讓看做菜視頻是正確的，要是看到視頻，以他的強迫症，他還真可能去死磕這道菜，偏偏這道菜對廚藝要求很高，他現在又做不到，那不就成了死循環？

    翻看著菜譜，手上雞肉就這麼被自己將肉和骨頭分離開來，骨頭上難免粘連上肉，但因為切開胸腹降低了難度，雞肉還算完整，就是切割好了，該怎麼處理這些分割出來的肉呢？

    江瀟很想拍拍額頭，他差點忘了要給大表姐做辣子雞的事情了，既然都肉都分割好了，那就做吧，大表姐一如既往的很走運，該不會這兩隻雞就她故意送來的吧？

    算了，想那麼多幹嘛，雞肉都分割了，想做就做唄。

    將骨頭放到一邊，把雞胸脯和雞腿肉挑出來切成1。5厘米見方的小丁，盛入碗內，加入濕澱粉、鹽、紹酒先去腥並給個味，就在此時，江瀟就像是有什麼感應一般，抬起了頭。

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