正文  039一盤菜

章節字數:1043  更新時間:25-04-01 19:44

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    小貓的出現隻是一個插曲,等江瀟回到廚房時,張大廚不知道什麼時候又回來了,正在看江瀟處理的雞肉丁。

    “要做辣子雞丁?需要我來給你指點嗎?你這個需要一些泡紅椒,還需要一些筍。”

    江瀟知道,張大廚說的辣子雞丁和川省人口中的辣子雞不是同一個,正常叫的辣子雞丁是用泡紅椒,帶有泡紅椒的紅潤色,以及酸辣鹹的味道,但川省人口中的那種是在辣椒裏麵找雞塊的菜,似乎真正的名字應該叫花椒雞丁,具有麻辣酥軟的特點,川省人能當零嘴吃。

    不過江瀟是不會去自以為是的糾正叫法,正好他也跟著張大廚學一學做法。

    見江瀟認真看著手裏的動作,張大廚很喜歡,會心一笑,開始調滋汁。用醬油、紹酒、白糖、醋、肉湯、濕澱粉調成滋汁,再切蔥薑蒜筍等備用,將火燒旺再放鍋,下豬油燒到六成熟,下入雞塊開始炒,等雞肉炒散籽,放入泡紅椒,等雞肉出色。

    等到雞肉變成紅色後,加入蔥薑蒜筍等,出香味後加入滋汁,淋入芝麻油,翻炒出鍋。

    剛出鍋的辣子雞丁熱氣騰騰,色澤紅亮,鮮香滑嫩,酸辣鹹鮮,一出鍋就能聞到泡椒的酸辣味簡直能香掉鼻子,讓人忍不住就想動筷子趕緊嚐一嚐。

    江瀟就是這樣,菜剛出鍋就迫不及待開始品嚐,果然是滑嫩酸辣,吃著很有味道,就是張大廚做得是辣子雞丁而不是花椒雞丁,也沒增香增辣,否則這菜會更符合江瀟和大表姐的口味,涼了做零嘴也別有趣味。

    遺憾的砸吧嘴,江瀟正想暗歎李江珠女士沒有口福,便想起他可以給大表姐發短信啊,而且張大廚還做了八寶葫蘆雞,正好開小灶讓大表姐來吃。

    順便,也給隊友一些福利,也不知道一下午討論得怎麼樣了。

    消息發出,很快收到肯定的回複,江瀟看了眼台子上剩下的雞肉,看向張大廚:“李總說要過來,我隊友也要過來,張大廚可以再做點別的菜嗎?我手藝不好,全靠張大廚你了。”

    張大廚很想說“我不想,我不要加班”,可是聽到李總兩個字,他就知道自己逃不過加班,隻能認命去挑一些食材過來。

    ……

    時間:晚上11點,夜黑風高。

    今晚的風格外大,很快就淅淅瀝瀝下起了雨,雨越來越大,天地間隻剩下雨聲淅淅,不聞其他。而在青五團的公寓中,遠處不知道哪裏的光透過客廳的窗戶照進來,就看到一個鬼鬼祟祟的身影出現在攝像機前,一個黑色的袋子就這麼突然套在攝像頭上。

    很快,就聽到冰箱被打開,窸窸窣窣的聲音後,有個人影坐在餐桌前,打開了什麼東西,伸手抓了什麼放進嘴裏,發出“斯哈斯哈”的聲響。

    下一刻,一道黑影從樓梯上走下來,也是有些偷偷摸摸,但他並沒有發現坐在餐桌前聽到有聲音就安靜下來的人,而是來到攝像機前,發現攝像機被蓋住後,笑了聲,伸手就拔了電池,來到餐桌前。

    “果然。”

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