章節字數：2250 更新時間：25-11-17 13:00
晌午，窗外的汽笛聲像道催命符在生活區炸響。
我推開廚房水密門時，一股混雜著隔夜餿味和新鮮油煙的熱浪撲麵而來，幾乎讓人窒息。操作台上堆著山一樣的待洗餐具——蒸籠屜粘著幹涸的麵渣，炒鍋底結著醬色的焦痂，地漏被菜葉堵得咕嚕作響，整個空間像剛經曆過一場暴風雨的襲擊。
大廚正麻利地顛鍋爆香，圍裙帶子隨著動作飛舞，油點在他手臂上燙出細小的紅痕。
”先把堆成山的碗刷了！”他頭也不回地喊，鍋鏟敲得鐵鍋鐺鐺響，”完事把土豆削了，洋蔥切了，垃圾倒了！最後記得擦抽油煙機！”油花濺到灶台時發出滋滋的聲響，像在嘲笑我的手忙腳亂。
我擰開水龍頭，熱水衝進雙槽濺起滾燙的水花。鋼絲球擦過蒸籠屜的孔洞，帶出的麵渣像螃蟹吐出的泡沫。最難洗的是盛過紅燒肉的深盤，醬汁已在盤底結成深褐色的痂，需要浸泡良久才能刮除。洗潔精擠得太猛，檸檬味的泡沫湧出槽沿，在地麵彙成一片小小的白色海洋。
削土豆時發現發芽的不少，綠芽像掙紮著要逃離囚籠。”發芽的挖掉就行！”大廚舀起一勺湯嚐鹹淡，”這季節的土豆都這樣。”他順手把嚐味的勺子扔進水槽，濺起的水花打濕了我的工裝前襟。洋蔥辣味嗆得我直流淚，切完時案板上已積了一小汪淚水，倒映著天花板上搖晃的燈罩。
倒垃圾時，垃圾桶的輪子卡住了。我使勁一拽，垃圾袋破裂，臭水淌了一地。正手忙腳亂時，老紀探頭進來：”飯好了沒？早吃完還得去替班！”他安全帽下滴落的汗水在門檻上形成小小的水窪。大廚掀開蒸鍋蓋，蒸汽轟然騰起：”催什麼催！趕著投胎啊？”
回到廚房，大廚正在私人冰箱裏翻找：”我留的排骨呢？”他皺眉瞪我，手指在冷藏室裏摸索。我慌忙指指公用冰櫃：”會不會放錯了？”他砰地關上冰箱門，不鏽鋼門板震得嗡嗡響。最後在保鮮盒底層找到了用錫紙包著的排骨，原來是被新來的廚工誤放了。
午後的陽光透過舷窗，把洗潔精泡沫照得五彩斑斕。當我終於擦淨最後一塊台麵時，廚工小張又推進一車待洗的餐盤：”駕駛台加餐的碗筷！”餐車輪子在門檻上磕碰出刺耳的聲響。
牆上的時鍾指向十點半。抽油煙機的濾網還在滴油，地麵需要重新拖洗，備餐區的蔬菜還沒整理。我知道，這場午後的戰役，才剛剛進行到一半。
中午開飯時間一到，食堂不鏽鋼門就被撞得砰砰響。老紀第一個衝進來，安全帽倒扣在飯盆上，鼻尖還沾著機艙的油汙。“今兒吃啥？”他伸長脖子往餐台張望，工裝後背深色的汗漬地圖般展開。
大廚一勺子敲在鍋沿：“洗手去！你那手擱哪抹的，都是油。”紅燒魚在鍋裏顫巍巍地晃動，醬色的湯汁順著鍋壁滑落。水頭端著搪瓷缸擠到前麵，缸壁還留著上午喝咖啡的褐色痕跡。“多澆點汁，”他把飯盒推過去。
餐盤在取餐台上磕碰出清脆的響聲。輪機部的小夥子們圍坐一桌，不鏽鋼勺刮著飯盒底，發出急促的沙沙聲。二副單獨坐在角落，用筷子仔細剔除魚刺，魚肉雪白的紋理在燈光下像浪花的紋路。
餐廳突然安靜下來。船長端著特製餐盤出現在門口，製服肩章的金線在燈光下微閃。他徑直走向小餐桌，那裏擺著單獨留出的清蒸魚和青菜。大廚遞過湯碗時輕聲說：“魚是現釣的，湯裏加了陳皮，治暈船。”
船長端著白瓷盤的身影剛消失在走廊轉角，餐廳裏凝固的空氣瞬間活泛起來。老陳把縮著的脖子從工裝領口裏伸出來，筷子”啪”地伸向盤中最後一塊魚肉。水頭仰頭喝完湯，咂嘴聲格外響亮：”可算能出聲了，憋得我差點打嗝。”
大廚從廚房探出身，圍裙帶子鬆垮地垂著：”都吃完沒？收攤了！”鍋鏟敲打鐵鍋的鐺鐺聲重新響起，帶著幾分隨意。二副趁機又舀了勺雞蛋羹，勺底刮過碗壁的刺耳聲再無人介意。
窗外，海鷗撲棱著翅膀掠過舷窗，翅膀的影子在餐桌上一閃而過。陽光透過油汙的玻璃，在晃動的地板上投下斑駁的光斑。
”老陳，你那吃相跟搶修主機似的。”水頭用筷子指點著，”最後一塊肉讓你搶去了。”
老陳鼓著腮幫子笑：”我這是給下午備動力！錨機那活兒，不吃飽哪行？”
大廚拎著大勺走過來：”都別貧了，卡帶，收拾桌子！”他敲敲老陳的飯盆，”你，幫忙端盤子。”
餐盤碰撞聲重新響起，像退潮時貝殼相擊。我端著疊成小山的盤子往廚房走，最上麵的碗晃晃悠悠。二副突然說：”晚上做點清淡的，今天這菜鹹了。”
”嫌鹹你自己做！”大廚的聲音從廚房傳來，”上午靠港忙得腳不沾地，有得吃就不錯了！”
水頭湊近我低聲說：”他是讓船長瞪得緊張了，往常可不這樣。”他幫我扶穩搖搖欲墜的湯碗，”小心點，摔了碗大廚更得炸。”
老陳在擦桌子，抹布劃過桌麵發出沙沙聲。他突然直起腰：”明天靠港，今晚得喝點！”
”喝什麼喝！”大廚的腦袋又從窗口探出來，”明天早上六點靠港，今晚誰敢喝酒我把他扔海裏去！”
最後一把餐椅撞在桌沿的悶響還在空氣中震顫，食堂驟然陷入深海般的寂靜。老陳的飯盆遺忘在窗台邊，盆底殘留的醬汁正沿著不鏽鋼邊緣緩緩凝聚，將滴未滴。水頭用過的牙簽掉在角落，在斜照的日光下投出細長的影子。
我抓起抹布，布料與油膩桌麵的摩擦聲刺耳地劃破寧靜。殘羹冷炙在餐盤裏堆疊出狼藉的幾何體，一雙筷子斜插在米飯山上，像遇難船的桅杆。收拾的動作快得帶風，餐盤相撞的脆響在空蕩的食堂裏撞出回音。
洗碗槽騰起的熱氣模糊了舷窗外的海平麵。水流衝擊油汙的嘩嘩聲裏，能聽見自己急促的呼吸。洗潔精的檸檬香精味與食物殘渣的酸腐氣在蒸汽中廝殺，最後都化作順著排水管漩渦而下的灰白色泡沫。
當最後一隻碗倒扣在瀝水架上，夕陽正好掠過桅杆頂端的避雷針。抹布甩進水桶的刹那，整點鈴聲穿透甲板傳來。我甩了甩濕漉漉的手，水珠在落日餘暉中劃出轉瞬即逝的彩虹。
鎖門時鐵栓咬合的哢嗒聲，像為這場獨奏畫上休止符。走廊盡頭，我的艙房門虛掩著，門縫漏出的燈光在海圖般斑駁的牆麵上切出一道暖黃色的航道。
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