章節字數：2204 更新時間：26-05-27 17:25
清晨五點，天剛蒙蒙亮，陶年樾就輕手輕腳地起床了。
他看了眼隔壁房間還在熟睡的青堯，嘴角不自覺地上揚。昨晚青堯難得睡了個安穩覺，臉色比前幾天紅潤多了。
”大黃，走啦。”他低聲呼喚，一隻金毛犬立刻從窩裏蹦起來，尾巴搖得像螺旋槳。
陶年樾套上防水靴，背上竹簍，帶著大黃悄悄出了門。
坐車來到海邊，清晨的海風帶著鹹濕的氣息撲麵而來，他深吸一口氣，感覺整個人都清爽起來。
”今天退大潮，咱們給青堯找點新鮮貨補補身子。”他揉了揉大黃的腦袋，狗狗興奮地”汪”了一聲，像是聽懂了似的。
海灘上已經有三三兩兩的趕海人，陶年樾選了個人少的方向。
大黃跑在前麵，時不時回頭看看主人有沒有跟上。
”慢點，別跑太遠。”陶年樾笑著警告，眼睛卻盯著沙灘上那些不易察覺的小孔，那下麵往往藏著驚喜。
第一站是礁石區。陶年樾用鐵鉤小心地撬開一塊石頭，底下赫然躺著幾隻肥美的青口貝。”漂亮！”他輕聲讚歎，將它們收入簍中。
蝦餃突然對著一個水窪狂吠起來。陶年樾走過去一看，樂了！五六隻小章魚正擠在一塊礁石縫裏。
”好眼力！”他獎勵性地拍了拍狗子，迅速用夾子將章魚夾出來。這些小東西剛離開水就變色了，在他手裏扭來扭去。
潮水退得比預期還遠，露出了平時難得一見的海床。陶年樾眼睛一亮，發現了一片海草豐茂的區域。”大黃，這邊！”
他蹲下身，撥開海草，底下竟然藏著十幾個海膽！
”青堯最愛這個了。”陶年樾小心翼翼地用專用夾子將它們夾起來，放進簍子的隔層裏。
正當他準備返回時，蝦餃突然衝著一塊大礁石後麵狂吠不止。陶年樾好奇地繞過去，差點驚叫出聲！隻足有他小臂長的錦繡龍蝦正卡在礁石縫裏！
”我的天！”他屏住呼吸，慢慢靠近。這種龍蝦在市場上能賣到上千元，而且極為罕見。
陶年樾眼疾手快，一把按住龍蝦的背部，另一隻手捏住它的尾節，穩穩地提了起來。
龍蝦掙紮了幾下，大鉗子在空中徒勞地揮舞。陶年樾心跳加速，趕緊把它放進簍子最底層，用海草蓋好。
”咱們發財了！”他興奮地抱住金毛犬。
回程路上，他又撿了些蛤蜊和幾隻小螃蟹，收獲頗豐。太陽已經完全升起，海麵泛著金色的波光。
陶年樾擦了擦汗，看著滿滿當當的竹簍，已經開始盤算今天的菜單了。
到家時，青堯正坐在院子裏曬太陽，墨乾在一旁處理著公務。
看到陶年樾滿載而歸，青堯眼睛都亮了：”這麼多好東西？”
”趕上了好潮水。”陶年樾得意地把簍子放下，”看這個！”他小心翼翼地掀開海草，露出那隻大龍蝦。
墨乾挑了挑眉：”錦繡龍蝦？運氣不錯。”
”今天中午咱們吃大餐！”陶年樾已經開始在腦子裏構思菜譜，”海膽蒸蛋、蒜蓉粉絲蒸龍蝦、酒蒸青口貝！”
青堯咽了咽口水：”需要幫忙嗎？”
”你坐著休息就好。”陶年樾麻利地係上圍裙，”墨乾，幫我處理下龍蝦？”
墨乾點點頭，接過龍蝦去院子裏處理了。陶年樾則開始準備其他食材，順便架好手機，打開了直播。
”大家好呀！今天趕海收獲超豐富，給大家看看這些新鮮海膽和錦繡龍蝦！”他將鏡頭對準食材，彈幕立刻炸開了鍋。
【天啊這龍蝦好大！】
【陶陶運氣也太好了吧】
【海膽看起來好新鮮】
陶年樾一邊和觀眾互動，一邊熟練地處理海膽。他用剪刀沿著海膽嘴部剪開一個口子，倒出裏麵的液體，然後用小勺小心地挖出金黃色的海膽肉。
”海膽蒸蛋的關鍵是蛋液和水的比例。”他邊操作邊解釋，”一比一點五最合適，過濾後蒸出來的蛋才會滑嫩。”
他將海膽肉鋪在調好的蛋液上，撒上幾粒枸杞，放入蒸鍋。”大火八分鍾，關火燜兩分鍾，完美。”
接下來是重頭戲，蒜蓉粉絲蒸龍蝦。墨乾已經把龍蝦處理幹淨，蝦肉切成均勻的片狀，蝦頭蝦尾保留完整用來擺盤。
陶年樾將粉絲泡軟鋪在盤底，上麵整齊地碼放龍蝦肉片。
”蒜蓉要現剁的才香。”他手起刀落，蒜瓣很快變成細碎的蒜蓉，混合著蔥花和一點辣椒末。
熱油”滋啦”一聲澆在蒜蓉上，香氣瞬間充滿整個廚房。陶年樾將調好味的蒜蓉均勻地鋪在龍蝦肉上，淋上一點蒸魚豉油。
”這個要大火蒸六分鍾。”他將龍蝦放入另一口蒸鍋，”時間長了肉就老了。”
青口貝他選擇了最簡單的做法——酒蒸。青口貝洗淨後直接放入鍋中，加入薑片、蔥段和一小杯白酒，蓋上鍋蓋燜煮。
”貝殼類一開口就要立刻關火，不然肉會縮。”他盯著鍋，在第一個青口貝”啪”地張開時迅速熄火。
【陶陶好專業！】
【隔著屏幕都聞到香味了】
【這手法太嫻熟了】
彈幕不斷滾動，陶年樾笑著回應：”其實海鮮最重要的是新鮮，做法越簡單越好。”
蒸蛋出鍋時，金黃色的海膽肉點綴其中，看著美味極了。陶年樾撒上幾粒蔥花，淋了少許生抽。
龍蝦也蒸好了，他小心地取出，粉絲已經吸飽了龍蝦和蒜蓉的精華，晶瑩剔透。蝦肉呈現**的粉白色，蒜蓉金黃，紅辣椒末點綴其間，色香味俱全。
”開飯啦！”陶年樾將菜肴端上桌。狗子聞到香味，急得在桌下轉來轉去。
青堯看著滿桌海鮮，眼睛都有些濕潤：”太豐盛了！”
”趁熱吃。”墨乾給每人盛了碗米飯。
青堯舀了一勺蒸蛋送入口中，蛋羹滑嫩，海膽的鮮甜在舌尖綻放。”太好吃了！”他小聲感歎，又夾了塊蒜蓉龍蝦。
龍蝦肉彈牙鮮甜，蒜蓉的香氣恰到好處地襯托出本身的鮮美，粉絲吸飽了所有精華。
”這個青口貝，”墨乾難得主動評價，”火候正好。”
陶年樾得意地笑了：”那當然，我盯著呢。”他給青堯夾了個最大的青口貝，”嚐嚐，酒香去腥又提鮮。”
青堯將貝肉連同湯汁一起吸入口中，鮮美的汁水在口腔爆開，帶著淡淡的酒香，讓人回味無窮。
陶年樾給青堯倒了杯水：”多吃點，身體好得快。”
狗子急得晃來晃去，也想要吃。
“好了，大黃別急。給你一個！”陶年樾給狗子一個蒜蓉粉絲蝦。狗子一口吃了，興奮的直晃尾巴。
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