章節字數：1395 更新時間：13-07-23 00:22
“小二，來隻你們這特色的叫花雞!”
一刻之後，顏碩和小白虎兩人從容地坐在揚州城南的一家小館子的正中，神情自若絲毫不管這兩人的容貌在普通人當中是多麼具有殺傷力。
之前昏倒在地的盧濃也被他兩人在桌子的另一邊，趴在桌上，呼呼地繼續“暈著”。
“很早以前就想來吃一次啊。”顏碩單手托著下巴支在桌上，想著即將到來的美味，嘴角似乎有口水流下來趨勢。
“你們族裏很缺肉吃？”白虎樓看著好友，或者說損友一副我很缺肉吃，快來喂飽我吧的樣子，嘴角一陣抽搐。“那些老人們就算再缺肉吃，也不會虐待你這個狐王吧。”
“不，你不明白。”狐王顏碩搖搖頭，繼續一副麵頰緋紅少女懷春的樣子，開口道：“族裏雖然不缺肉吃，但奈何都是些清心寡欲一心為道的，個別兩個對廚藝加以琢磨的，擅長的也都是清淡寡味的做法。
真要說能把雞肉的豐厚、柔嫩與其他材料的相互激發做出來的，還真得到人界才能吃到啊。”
“不都差不多嘛。”白虎樓不予置否。
“不，不，你不明白。”狐王顏碩搖頭晃腦道：“這叫花雞做不難，難得地是正宗二字。
正宗的叫花雞得要整整三斤、不能清不能重的虞山三黃母雞，去毛，去內髒、洗淨，加入醬油、黃酒、鹽，醃製半個時辰。
然後將鍋放在大火上，鍋內加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、薑爆香，將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋後，放涼後塞入雞身。將雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網油緊包雞身，用荷葉包一層，再用油紙包一層，油紙外麵再包一層荷葉，然後用細麻繩紮牢。
就連裹雞用的黃泥也有的講究，得選用陳年女兒紅的酒壇碾成粉末，加清水調和好後，平攤在濕布上，再將捆好的雞放在泥的中間，將濕布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉濕布，用棉紙包裹；
將裹好的雞放入烤箱，先用旺火烤一刻鍾的時間，再翻麵再用旺火烤一刻鍾的時間，然後改用小火烤一個半時辰鍾，最後改用微火烤一個半時辰；取出烤好的雞，敲掉雞表麵的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油。這才算做好。”
“這家老蔡家的叫花雞，從用料選材再到手法，都是最正宗的，每天限量50份，每桌限定一隻要趕早才能訂到，今天這個時間也不算早了，本來也沒想能訂上，再加上今天要有客人到，我才舍不得與你分食，一定要自己留著慢慢品嚐。”
“原來還有人來啊。”白虎樓自動忽略顏碩的那通廢話，直擊重心，開口調侃道：“這次又是哪個美人讓你如此在意？”
“是，……”顏碩才開口，就發現白虎樓套話的意圖，本想辯駁一下，但想到即將來的人是個十分喜靜的人，若自己一時收不住與白虎爭論起來，被他撞到了恐有損自己一貫風雅的形象，便難得地收了爭鬥之心，賣著關子道：“一會兒，你就知道了。”
“看來你十分寶貝這次的人啊。”
“嗯。”顏碩點頭，一貫調笑的臉上難得地出現了正色，“那個人是不同的。”
“哼，明知我是鳥族，卻請我吃雞，我可不覺得你的誠心有多少。”
說曹操，曹操就到了。顏碩的話才落地，清脆的笑聲便先人一步傳入大堂，隻見一個身著紅色長袍，紅綃遮麵，神情倨傲的少年邁了進來。
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