章節字數：5175 更新時間：10-12-30 14:05
人的每一天都要吃飯，利用吃飯的機會，在食物中添加適當的中藥，達到治療疾病的目的，這就是藥膳。自古以來藥膳在中醫學中占有一定的地位，有一些慢性病，中醫采用藥膳的治療方法就能治愈。民間對重病後的飲食療養也十分重視，食療曆來對我國人民的健康起了重要的作用。中醫的藥膳也用膳食來美化容貌，膳食美容是綠色美容的一部分。在進行綠色美容護理的其間，根據各地和四季的物產，適當安排有美容效果的膳食，能促進綠色美容護理的的效果。實踐經驗證明，膳食美容符合中醫美容內調外治、扶正去邪、清熱排毒的醫學思想，對正在進行的綠色美容護理的女士，能起到良好的輔助美容作用。中醫美容提倡內調外治，美容師沒有中藥湯的處方權，美容食譜是美容師對顧客內調的唯一手段。下麵介紹部分美容食譜，供美容師和愛美人士選用。
冬瓜瘦豬肉薏米湯
原料：瘦豬肉６兩、冬瓜１斤、薏米１兩。
製法：將全部材料洗淨後，先將薏米放入煲內煮爛，加清水用武火煮沸後加冬瓜，文火煲15分鍾，放瘦肉片煮5分鍾，加調味即成。
功效：此湯有去濕除斑、養血益顏、清熱解毒之功。可治愈因脾虛濕盛或血虛血熱而引致的麵生蝴蝶斑、黃褐斑。
醋糖製作涼拌小菜
醋不僅是每個家庭必備的調味料，也是抗皮膚衰老的佳品，在美容方麵有獨特的功用，如殺菌、減淡色斑等，是經濟方便的美白材料。多用糖醋製涼拌的小菜佐餐，在不知不覺間就可減淡臉上的斑點和黑色素。醋製涼拌小菜的材料很多，可單味製做，也可隨意組合。
材料：黃瓜、白蘿卜、紅蘿卜、芥菜、各種青菜頭等，鹽及醋適量。
製法：先將黃瓜、白籮卜、紅蘿卜、芥菜、各種清菜頭等切片，以少量鹽醃2小時，擠出部分菜汁，再加醋、糖浸半個小時左右，即可進食。
茯苓龜湯
原料：烏龜1隻、茯苓25克、蔥段，薑片、精鹽、味精、香油各適量。
製法：將龜肉剁成塊，連同龜甲入沸水鍋中燙一下，撈出控水，茯苓用清水洗淨。
鍋內注入清水，放入茯苓、龜甲、薑片，用中火煮約l小時，再放入龜肉、用小火燉約2小時以上。待龜肉爛熟時加蔥、薑、精鹽、味精調味，淋入香油，盛出裝入大湯碗內即成。
功效：補中、益氣、補腎、益壽延年。
當歸雞湯
原料：烏骨雞1隻、當歸、生地、丹皮、紅花各10克，薑、鹽各少許。
製法：烏雞宰殺後，去毛及內髒，切成塊；當歸、生地、丹皮、紅花用淨紗布包好。將雞肉塊、藥包同放入鍋中，加入薑、鹽及清水適量，燉至雞肉爛熟即成，喝湯吃肉。
功效：此湯菜有養血、涼血、祛濕之功效。適用於黃褐斑、蝴蝶斑及各種斑點沉著。
生曬參雞湯
原料：新母雞一隻隻、生曬參20克、鹽適量。
製法：將雞肉剁成塊，同生曬參放入煲內煮爛加鹽即可。
功效：此菜大補元氣。
綠豆老鴨湯
原料：綠豆150克、老鴨１隻、土茯苓15克。
製法：老鴨切開洗淨，去除內髒，斬件。同綠豆、土茯苓一起放入煲內煮約４個小時，以鹽調味即可。
功效：此湯能清熱，解毒，消除因濕熱內蘊而生成的麵部暗瘡。
冬瓜鴨湯
原料：鴨一隻、冬瓜750克。
製法：鴨切開洗淨，去除內髒，斬件，冬瓜切片。鴨肉先入煲內煮30分鍾，再放進冬瓜煮20分鍾，加鹽即可。
功效：此菜清熱、排毒、去暑。
羊肉當歸湯
原料：羊肉500克、當歸15克、生地15克、幹薑10克、醬油、米酒、白糖、料酒適量。
做法：將羊肉洗淨切成方塊，放入砂鍋內，加入當歸、生地、幹薑、醬油、糖、酒，用文火紅燒至羊肉熟爛，喝湯吃肉。
作用：益氣補中、溫中暖下，適用於脾腎陽虛，下元虛冷，臉色蠟黃，產後病後之體虛、血虛、畏寒、四肢僵冷諸症。
首烏雞湯
原料：山雞1隻、炙何首烏15克、冬筍15克、醬油10克、紹酒25克、味精1克、精鹽2克、豆粉20克、雞蛋1個。
製法：何首烏用清水洗淨、雞去淨毛，剖腹去內髒斬件，冬筍切成丁，一同放入煲內煮，吃肉喝湯。
功能：有補肝腎、烏須發，悅顏色，益壽延年之效。本藥膳特別適宜於華發早白、脫發的人食用。
參茸燉烏龜
原料與製法：烏龜1隻、鹿茸片12克、人參12克、枸杞子12克。龜甲，龜肉斬件；人參、枸杞子洗淨。下油起鍋，略炒龜肉，加適量清水煮沸後，倒入燉盅內，放入鹿茸、人參、枸杞子，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，加調味。
功用：補精髓，益氣血，葆青春。感冒發熱及有實火者不宜食用。
苦瓜炒胡蘿卜
原料：苦瓜1個、胡蘿卜2根。
製法：苦瓜去瓤後切片，胡蘿卜切成薄片，調以鹽、味精、蔥等，急火快炒，熟食之。
功效：苦瓜營養豐富，特別是苦瓜含有豐富的維生素C，常食可使麵容變得細嫩。胡蘿卜含有大量維生素A和C，可使粗糙皮膚去皺，變得容光煥發。
兔肉紅棗湯
原料：兔肉500克、紅棗20－30粒。
製法：兔肉紅棗同下煲煮湯，加適量油、鹽調味，吃肉喝湯。
功效：兔肉有補中益氣作用，兔肉含豐富的蛋白質，及維生素、卵磷脂，有利人體的皮膚粘膜的健康和代謝，常食可以潤膚澤肌，使皮膚紅潤。
黃豆燜豬肉皮
原料：豬肉皮250克、黃豆150克。
製法：將豬肉皮刮洗幹淨，切成寬3厘米的肉皮片，黃豆洗淨，放進500克水中慢火煮50分鍾左右，加進醬油即成色香味具全的黃豆豬皮湯。此菜可熱吃，也可涼吃，涼吃可做成凍，冬天自然成凍，夏天放進冰箱。
功用：減少皺紋，抗皮膚衰老。黃豆富含蛋白質，豬皮富含膠原蛋白，此菜適合身材偏瘦，臉上有皺紋的女士食用，
豬蹄炆薏米
原料：豬蹄一隻、薏米200克、鹽少許。
製法：豬蹄斬件，薏米洗淨下鍋，加水600克，文火煮50分鍾左右，加鹽即可起鍋。
功效：薏米去濕補中氣，此菜適合偏瘦體形有皺紋者食用。
美容粥類
桂圓大棗粥
原料：桂圓50克、大米180克、紅棗10顆、薑10克、白糖50克。
做法：紅棗、桂圓洗淨、薑去皮、磨成薑汁備用。米洗淨，放入鍋中，加入750克水煮開，加入所有原料和薑汁煮至軟爛，再加入糖煮勻即可。
功效：溫中、和胃、益智。
核桃粥
原料：核桃、粳米適量。
製法：先將胡桃去皮，再以適量水煮粳米，快熟時加入核桃，煮熟即可，早餐食用。
療效：補腦、潤膚養顏，黑發烏須。
胡蘿卜粥
原料：胡蘿卜、大米適量。
做法：新鮮胡蘿卜洗淨，切碎，先將大米煮滾，加胡蘿卜，熬成粥，早晚空腹食用。
療效：潤膚美容，能防止皮膚老化，對中老年人來說，是一種頗為適宜的藥膳，可常用。
蓮子龍眼湯
材料：銀杏20克，蓮子30克，芡實30克，薏苡仁50克，龍眼肉8克，白糖適量
製法：將以上五種原料加水500毫升，微火煮一小時即成，加白糖適量。
療效：輕身健體、補中益氣，潤膚美容，延年益壽。
百合糯米粥：
原料：糯米110克、百合50克、白糖適量。
製法：糯米、百合洗淨，放入開水鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮成粥，加糖煮沸即成。
功用：健脾養肺，補中益氣。
南瓜粥
原料：南瓜1000克、粳米150克。
製法：南瓜洗淨，去皮，切小塊；粳米洗淨，用油、鹽拌過。把南瓜和米放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煮成粥，加調味供用。
功用：健脾益氣，養顏，消滯減肥。
杏仁粥
原料：北杏仁30克、粳米120克。
製法：杏仁用開水燙去皮，搗碎。粳米洗淨，加清水適量，武火煮沸後，加杏仁，文火煮成粥，放入白糖煮沸成甜粥。
功用：潤肺止咳，潤白膚肌膚。北杏仁有小毒，勿過食。
美容鮮花類
菊花龍井茶
原料：菊花5克、龍井茶3克。
做法：先將菊花和茶葉一同放入茶杯中，用沸水衝泡5—10分鍾左右，即可飲用。
功效：疏風清熱，解毒明目。
白荷花露
原料：荷花50克、水250克、蜂蜜適量。
做法：將荷花同水放入鍋內煮沸15分鍾，加蜂蜜，即可取汁飲服。
功效：解暑熱、清心脾、除煩渴、去暑氣。
菊花粥
原料：菊花10克、大米50-100克。
製法：菊花去蒂，曬幹碾成細粉備用，大米煮粥，待粥將成時調入菊花碾成的粉末10克，煮開即可。
功效：久服美容減肥，抗衰老，明目。
荷花粥
原料：荷花適量、粳米100克。
做法：當荷花盛開時，采其花瓣陰幹切碎備用；用粳米煮粥，待熟時入荷花10-15克，煮開即成。
功效：使麵色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，延緩衰老。
西紅柿玫瑰飲
原料：西紅柿、黃瓜、玫瑰花6朵、蜂蜜各適量。
做法：西紅柿去皮，黃瓜洗淨，與鮮玫瑰花適量一起碾碎後過濾，加入蜂蜜即可。
功效：促使肌膚細膩白嫩，減退黑色素。
銀花黑豆湯
原料：金銀花30克、黑豆100克，紅糖適量。
做法：金銀花與黑豆同煮，豆爛加紅糖，喝湯吃豆。
功效：清熱、解毒、涼血。
美容水果類
水果向來是美膚纖體的得力助手，不僅可以生吃，更可以外敷，有些水果還可以做菜。實在是不可多得的美容佳品。
柑桔
柑桔含有豐富的維生素C、抗氧化元素、果膠、果酸等，可以給皮膚補充養分，抗皮膚衰老。
木瓜
木瓜具有美白潤膚的美容功效。既可以生食，也可以熟食。熟食的效果會遠遠好於生食，可以用鮮木瓜燉湯或者是加其它原料，做成各式各樣的木瓜菜。
番石榴
番石榴含相當豐富的維他命、果膠、果酸等，可以給皮膚補充養分、預防黑斑，使皮膚更加白皙細膩，另外，番石榴還有降低膽固醇、潤腸、幫助消化等功效。
柚
柚富含維生素C以及大量抗氧化元素，更難能可貴的是柚所含的熱量十分低，每個大約隻有60卡，所以除了美容以外，也是減肥的好幫手。
香蕉
香蕉含有豐富的維生素C和人體需要的微量元素，香蕉能潤腸通便、排毒。堅持每天吃一兩根香蕉，保證正常的排便，這樣有助於排出體內毒素，煥發由內而外的健康美麗。
蘋果
蘋果含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、果膠、微量元素等，它的美容和保健功能非常出色，食用蘋果可以幫助我們排出腸道中的鉛、汞等毒素，如果養成每天飯後吃蘋果的習慣，可以使肌膚白裏透紅，柔潤而後有光澤。
草莓
草莓富含維生素C，經常食用草莓能使皮膚細膩有彈性，此外，草莓所含有的活性物質具有較高的防癌抗癌作用。
枇杷
枇杷富含蛋白質、果酸、維生素、胡蘿卜素等。枇杷具有明視的作用，使你的眼睛熠熠生輝，此外，枇杷可以保持肌膚健康。用枇杷汁塗在臉部斑點處，可以淡化斑點。
櫻桃
櫻桃含鐵量豐富，因此具有促進血紅蛋白再生的功能，可以防治缺鐵性貧血，另外，櫻桃還能使皮膚紅潤嫩白，消除黑斑。因為櫻桃含鐵量比較多，所以是膚色蒼白的女士可以多吃點櫻桃，但不能過量。
黃瓜
黃瓜汁含柔軟的細纖維素，可控製身體肥胖。黃瓜汁裏的鉀鹽，維生素A和E，微量元素鈣、磷、鐵及糖，能促進皮膚光潔柔嫩。將黃瓜醋醃便成為不可多得的美容食品，用黃瓜擦臉、擦手或用黃瓜片做麵敷，都能收到舒展皺紋、保持皮膚細嫩的奇效。
檸檬
檸檬含有豐富的糖類和微量元素鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、維生素C、煙酸等，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。用檸檬和黃瓜汁混合液護膚美容，能有助消除雀斑、增白皮膚。其方法是在洗凈的臉上抹上幾層檸檬黃瓜汁，保持40—50分鐘，然後用清水洗去，再塗上護膚霜，連續塗抹20天就可收到效果。另外，油性或中性皮膚者定期用牛奶加檸檬汁混合液擦臉，也有增白皮膚的效果性。
水果麵膜類
黃瓜麵膜
原料：一隻黃瓜、一個雞蛋清、麵粉適量。
製法：用攪拌機將其攪成漿糊，最後將其均勻地塗抹於整個麵部。保持15～25分鍾，用溫水衝洗幹淨。
作用：這種麵膜適用於中性肌膚。
蘋果麵膜
原料：一個蘋果，將其切成4塊、2湯匙的蜂蜜
製法：將4塊蘋果一起放進食物攪拌器中攪碎成汁，加入蜂蜜打勻後，用手將混合物，輕拍於整個麵部，直至麵部感覺有點粘為止。保持約30分鍾後，用水衝洗幹淨。
草莓麵膜
原料：草莓汁4個，大米粉適量。
製法：先將草莓再放進食物攪拌機中絞汁，將草莓汁同玉米澱粉混合後，直至弄成糊狀，然後將其塗抹於整個麵部，注意不要弄進眼睛裏。保持大約30分鍾後，用水衝洗幹淨。
西瓜皮麵膜
原料：西瓜皮一大片鮮奶一湯匙麵粉兩湯匙。
製法：將西瓜皮用榨汁機榨汁，將西瓜汁連鮮奶和麵粉放入攪拌機攪勻，
敷麵二十分鍾，用水衝洗幹淨。
作用：柔潤肌膚，減少暗瘡和黑頭。
番茄麵膜
原料：擠一杯番茄汁，大米粉適量
製法：將上述材料融合在一起，攪勻後，塗抹於整個麵部。注意特別是麵頰、額頭和下巴這些汙點較多的部位要多抹一點。麵膜保持約30分鍾後，用一塊濕潤的熱毛巾，將麵膜擦拭掉，用水衝洗幹淨。
防曬黃瓜汁
可用黃瓜汁敷在疼痛的皮膚上約30分鍾，清涼透入皮膚，疼痛自然消減。敷後用水衝洗幹淨。作用：烈日暴曬後的補救措施。
防曬蘆薈汁
蘆薈有去瘀消炎的天然療效，將蘆薈的果肉敷在皮膚上，有鎮痛美膚效果。如果將蘆薈敷麵約30分鍾後，用水清洗臉龐。作用：烈日暴曬後的補救措施。
多數水果和蔬菜都可做麵膜，我國幅員遼闊，物產豐富，各人所處地方不同，可就地取材。敷麵的次數一般每周一次即可，一周最多兩次，否則效果會適得其反。家庭麵膜可以每隔7～10天做一次。敷麵前一定要做好麵部的清潔工作，否則敷麵的效果會大打折扣。愛美，追求美，是每一個人的權利，一個人的容貌美不美，除了先天因素之外，後天的精心調理和保養是非常重要的。天然植物外部護理固然重要，合理的美容膳食也不可忽視，本篇介紹上述健美食譜，能給女性帶來養顏潤色的作用。每個人在日常膳食中，隻要能合理巧妙安排，便能美化容顏又能一飽口福。（本篇入選“綠色美容”一書）
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