章節字數：3634 更新時間：11-06-22 00:12
27無題
天空白蒙蒙的，看不見所謂的藍天，太陽高高的掛著卻沒有給人任何一絲溫暖的感覺，冷風時不時的吹著，穿透衣服給人一種刺骨的寒冷。天有不測風雲，昨天明明是那樣晴朗的日子，而今天卻寒風陣陣，讓人恨不得將被子裹在身上。
有一個少年坐在一座墓碑的邊上，不由伸手緊了緊衣服，將衣服的領子拉高。墓碑上是一個美麗的少女，笑容燦爛如花。墓碑前麵是一束馬蹄蓮，花瓣隨著風輕輕的搖擺著。
“小慧……”少年低聲喚著，伸手摸上墓碑，臨摹者墓碑上的照片，“對不起，我沒有照顧好小司；對不起，我不但沒有好好照顧他反倒讓他照顧著我；對不起，我呆呆笨笨的，連你交代的最後一件事都沒有做好……”
“對不起，一下子說了那麼多對不起。好像你也很不喜歡我說對不起呢……小司，也是……你們都是那麼討厭我說這三個字啊！”
“怎麼辦呢？已經完全習慣了‘對不起’這三個字了呢！改，都改不掉了……”
“因為自己呆呆笨笨的，總是比別人反應慢一拍，也總是惹別人不高興……於是，總是在說對不起……慢慢的，對不起就掛在了嘴邊，說的多了，原來就會成為習慣了啊！”
“我們在這裏做一個約定好嗎？以後每天我隻能說三次對不起，絕對不會也不能超過三次。我們在這裏拉鉤！”
司徒翊伸出小指微微彎曲，貼著墓碑。
“那麼，我們就這麼說定了喲！”
“一直以來，都是小司在照顧著我，給我做飯，給我洗衣服……那麼從現在開始我要學會做飯，學會洗衣服，學著照顧小司。小司的手受傷了，我更應該學會這些東西才能好好照顧他不是嗎？……對了！小司的手應該是骨折了，昨天剛接上，沒有人守著他不知道有沒有事情。該死，我怎麼可以跑出來丟他一個人在家呢？不行，我得趕快回去。我下次再來看你喲！小慧……”
說完，急急忙忙的起身離開。墓地裏少女的笑臉迎著寒風依舊燦爛如花。
司徒翊回到公寓，公寓裏空空的，才想起高司曜還有課。想了想，去了留連閣找葉曉天。在所有人裏，他隻知道葉曉天和萬舒允會做飯，但是他下意識的覺得找葉曉天會比較可靠。也許是因為萬舒允總是冷著一張臉，愛理不理的樣子讓他覺得難以接近吧！雖然他知道，萬舒允並不是因為不喜歡才這樣，隻是因為習慣了對別人和事情漠不關心，就像他習慣了說對不起。但是他還是下意識不想去找他幫忙。
今天葉曉天正好有上班，聽說了司徒翊的來意，他詫異的問道：“你真的要學做菜嗎？”
司徒翊撓撓腦袋，有點兒不好意思，問道：“你是不是覺得我呆呆笨笨的不好教？”
葉曉天搖了搖頭，說道：“不是這個問題，做菜說簡單不簡單，說難但也不難。我隻是詫異你怎麼會突然有這個念頭。”
司徒翊將高司曜的事情跟葉曉天大概的解釋了一遍，葉曉天了然的點了點頭：“嗯，有些事我聽淩楓說過。好吧，想要我什麼時候教你？”
司徒翊小心翼翼的問道：“現在……可以嗎？”
“現在嗎？”葉曉天想了想，道：“可以，現在店裏不忙，我可以提早下班。你等我一下，我去換個衣服，然後我們去超市買食材。”
“好，謝謝你！”司徒翊充滿感激的說道，眼裏隻差閃著星星了。
葉曉天的公寓（現在已經被淩楓占去了一半）的廚房裏，葉曉天說道：“我先教你做涼菜吧！這個比較簡單，不用管火。”
司徒翊好學生的點點頭，“好。”聚精會神的樣子比讀書上課還要認真。
“拿來涼拌的蔬菜基本上都是氣味獨特清新，口感清脆有勁，可以生吃，或者僅用熱水氽燙就能散發香氣。可直接生吃的蔬菜大多有甘甜的滋味以及脆嫩的口感，因為加熱會破壞養分及口感，通常隻需要清洗幹淨就可以直接調味拌勻食用，比如我們今天買的小黃瓜，另外還有大白菜、圓白菜等等。還有生熟皆可的蔬菜，這類蔬菜氣味獨特，口感脆嫩，常含有大量纖維質。洗淨後直接調拌生吃，口味十分清新；如果用熱水焯燙後拌食，則口感會變得稍微有點軟，當還不致減損原味，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等等。最後就是必須焯燙才能食用的，這類通常澱粉含量比較高或者有生澀氣味，但是隻要用熱水焯燙即可有脆嫩口感及清鮮滋味，再加調味料調拌即可食用，比如四季豆、蓮藕、山藥。這麼說你懂嗎？”
司徒翊皺著眉頭想了想，有點似懂非懂，問道：“就是說，很多蔬菜可以涼拌，但是有些可以直接涼拌，有些這需要焯燙之後才能涼拌，對嗎？”
“呃……簡單來講，是可以這麼說。”
“那麼什麼是焯燙？”
“就是把蔬菜放在開水裏燙熟。”
司徒翊了然的點點頭，“哦，那我明白了。”
“涼拌有三種，分別是生拌、熟拌和辣拌。顧名思義，生拌就是材料都是生的。熟拌就是指材料需要以氽燙或者鹵、炒等方式加熱，或者端出來時醺醬食用。這個有點麻煩，我們今天不做。還有辣拌，所謂辣拌是指涼拌時加入紅油。以這種顏色火紅的調味料拌成的菜品，味道香辣，清爽開胃，比較受大眾歡迎。淩楓就很喜歡。就不知道小司吃不吃辣了。”
司徒翊想了想，回道：“好像不吃……我沒見他吃過辣的，家裏也從來不備辣椒。”
“那我就單教你生拌吧，可以嗎？”
“好！好！”司徒翊點頭如搗蒜。
“對了，在做之前我要先告誡一下，涼拌菜的原料大多是生鮮的蔬菜，或加工製熟後晾涼再吃。如果不注意衛生，很容易危害健康。蔬菜類原料最好能夠清泡並充分清洗，在製作之前要把手洗幹淨，你剛剛洗幹淨了嗎？”
司徒翊撓了撓頭，“我隻是用清水洗了一下……”
葉曉天盯著司徒翊的手，說：“無論你剛剛怎麼洗的，你現在要重新洗過了……我希望你能記住，千萬不能在做菜途中用手撓頭……”
正說著，司徒翊又尷尬的想要伸手撓頭，葉曉天連忙阻止，“哎……我剛剛才說你，你怎麼……”
司徒尷尬的看著自己的手，突然有些無所適從，不知道將手放哪兒，尷尬的笑著，“對不起……”正說著突然想起之前和小慧的約定。啊！今天已經用掉一個了啊！
葉曉天命令道：“去！用洗潔精好好洗一遍！”
“哦！”司徒翊依言去洗手。
“另外，除了材料和手，在做之前也要把菜刀、菜板、盛菜的器皿清洗幹淨並用沸水消毒。板要生熟分開，不過我們今天隻做生拌，所以沒事。另外調味的時候，加些醋和蒜不但可以增加口感，還可以消菌殺毒。”葉曉天一邊說著，一邊將工具清洗幹淨，並澆沸水消毒。
從籃子裏拿出洗淨的黃瓜，說道：“選食材的時候，一定要選新鮮、精細，容易處理的。就像這個小黃瓜，要挑選鮮嫩的。”
將黃瓜放在菜板上，邊切邊說：“切的時候，最好切的均勻一點。切出的條，長短要相等；切片的，厚薄要均勻；切成塊的，大小一致。還可以在原料上剞出不同的花刀，不過這需要一定的刀工，以後你可以試試。還有些蔬菜適合手撕成小片，其口感比刀切的要好。沒見過豬走路，總吃過豬肉。手撕包菜就是用手撕的，好吃吧？”
司徒翊認真的聽著，雙眼則看著葉曉天的動作。
“你來試一下。”葉曉天將菜刀遞給司徒翊。
司徒翊接過菜刀，從籃子裏拿出一根小黃瓜放在菜板上，學著葉曉天的樣子從中間橫切成兩段，然後豎切成兩半，最後切成條。
“不錯。”葉曉天讚許的說道。司徒翊回以一個燦爛的笑容。
等到將黃瓜全部切好之後，葉曉天將黃瓜放到大碗裏，撒上食鹽。“小黃瓜、胡蘿卜等蔬菜在涼拌之前要先用鹽醃一下，再擠出適量水分，或者用清水衝去鹽分，濾幹後再加入其它材料一起拌勻，才不容易出汁，不僅口感好，調味也會比較均勻。”
“順帶說一句，蔬菜焯燙的時候，燙到五六成熟就可以了。最後，也是最關鍵的就是調味了。調味要注意一致性，如糖拌西紅柿，口味酸甜，加入一點點鹽可以使甜味更宜人，但若加入過多的鹽，就會完全影響口感了；就像小蔥拌豆腐，看上去清淡素雅，再淋入少許香油，則色香味俱全。說到這個我倒是突然想起來……我問你，有一道菜叫猴子撈月，知道是什麼菜嗎？”
司徒翊蹙眉想了想，搖了搖頭，說：“不知道，那是什麼？”
“哈哈……”葉曉天得意的笑道，“就知道你不知道，所謂猴子撈月就是一碟醬油裏滴一滴香油。”
司徒翊納悶：“為什麼一碟醬油裏滴一滴香油叫猴子撈月？”
葉曉天解釋道：“你看，一碟醬油想不想一灘水？那一滴醬油像不像一個月亮？那麼當我們拿東西去醺的時候，是不是就像猴子撈月？”
司徒翊想想了，問道：“那麼，那猴子就是我們嘍？”
“呃……”葉曉天突然啞口無言，他怎麼就沒想到呢？丫的，這菜名罵人呢？“對了，我們趕快繼續做菜。”
葉曉天的轉移話題未免太過生硬，但是碰上司徒翊，這種程度足以。
葉曉天指揮著司徒翊：“黃瓜慮幹之後，倒到碗裏備用。對……這個差不多裝的碗就了可以了。我們要在另一個碗裏調入食鹽……一點點就好了……雖然我們剛剛用鹽醃過黃瓜，但是被我們洗掉了，不再加一點點鹽，味道可能會有些淡。接下來是味精……對，一勺……醬油……醋……這可以多放點……大蒜……大蒜要拍碎……不對！不對！看我的，要這樣，放在菜板上，橫拿菜刀用力拍下去……看，這樣就碎了，然後放到調味碗裏……繼續，還有蜂蜜……蜂蜜的口感會比白糖來的好。對，用筷子攪拌均勻。另外如果喜歡吃辣的話，可以再加入辣椒。然後將這些調味料倒入黃瓜裏……蓋上保鮮膜……放入冰箱冷藏一下。冷藏過後的口感會比較好喲！冰冰涼涼的。不錯嘛！”
“嘿嘿……”司徒翊有點小得意的傻笑了一下。
“你比楓強多了。”
這句話剛說完，隻聽廚房外麵有人抱怨：“天天，你怎麼可以再背後說我壞話呢？”
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