怎奈浮生不若夢

美食篇  芙蓉酥（標準做法）

章節字數：500  更新時間：11-06-15 19:01

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    哈哈，我最近減肥，有許多章節都寫到美食，都是女主親手做的哦。

    但是，這個是標準的，看了流口水吧，唔，到一百一十多章才有‘

    口味：香

    難度：配菜(中級)

    時間：30-45分鍾

    分類：大眾菜家常菜老少皆宜

    主料：

    雞蛋2個麵粉200克澱粉3湯匙肉末1斤半荸薺(馬蹄)半斤香菇10朵木耳5朵小蔥3棵蠔油2湯匙生抽1茶匙五香粉1茶匙白胡椒粉1/2茶匙鹽適量

    一，木耳，荸薺，香菇，小蔥，分別切碎，與肉末一起放入盆中，加入2湯匙蠔油，1茶匙生抽，1茶匙五香粉，1/2茶匙白胡椒粉，適量鹽，攪拌開後，加入3湯匙澱粉，按一個方向慢慢的揉勻。

    二，將雞蛋打散在碗裏，加少許鹽，用筷子打至起泡，逐漸的加入麵粉，並用筷子攪拌，至到變成粘稠的漿糊，用筷子挑起時，掛起長絲

    三，把肉餡鋪在菜板上，鋪成均勻的，約2厘米厚的長條。將麵漿澆在肉餡中央，用筷子慢慢向外鋪勻

    四，均勻的鋪好麵漿後，用菜刀輕輕的來回的剁幾下，使肉餡與麵皮鑲嵌住。然後切分成若幹小塊，方便下鍋炸的就行

    五熱鍋，油略多，7成熱時調成中小火，把幹淨菜刀在油裏過一下，然後鏟起肉塊，將麵皮這麵入鍋，定型之後，再翻過來炸肉這邊，反複的翻動2次，炸約10來分，肉塊浮起，外表金黃，即可出鍋

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