肖聲起

正文  第28章 新菜

章節字數：1214  更新時間：11-06-27 12:11

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    山裏放晴了一段時間後免不了也會再度下雨，如果說第一場雨，肖起因為這樣那樣的因素而錯過了，現在差不多算是站穩了腳跟的肖起可就不會再錯過這麼好的機會了；雨後從山林積累的厚厚落葉中亦或是樹樁腳上悄悄冒出了頭來的各種菌類那可都是不容錯失的美味。

    灰蒙蒙的清晨，太陽都還沒能夠完全露頭，肖起哆嗦著穿好了整套的兩層長袍，背上挺大的一隻竹簍子就出門進山了。

    清新爽脆的竹蓀，香氣濃鬱的小香菇，肉質肥厚的草菇，清香四溢、鮮甜可口的雞樅；肥厚柄粗的白蔥菌；肉質細膩，香味濃鬱的鬆茸；味道鮮美的牛肝菌；色白質嫩、香氣芬芳的青頭菌；菌肉細嫩、香甜鮮美的羊肚菌；還有毛絨絨可愛誘人的猴頭菌和歐洲人極其喜愛的黑鬆露。

    肖起將青銅短劍斜插在纏了好幾圈的繡紋腰帶裏，一手拎著隻削出尖頭的竹竿埋著頭一路挑撥著找蘑菇。

    肖起打小也野慣了的，能認識的蘑菇不算少，但是也有不少是分不清拿不準的；肖起是個挺謹慎的性子，沒有把握的全隻當是沒看見，挑了又挑，沒一會兒也采到了大半簍子。這也讓肖起很是感慨，真是沒有天敵沒有競爭的富饒土地啊，漫天遍野的野山菌就這麼大叢大叢的長在潮濕的角落，肖起幾乎是隻需要撥開擋在其上的枯葉或是草叢，彎腰將蘑菇摘下來就成。

    等到肖起悠然反轉回到小樓，小黑包都還睡得直打呼嚕呢。彎腰給小黑包把滑落下來的大袍子折兩折輕巧的掖好，無奈笑笑，轉身出去院子裏盤算著收拾這堆山珍去了。

    野雞因為隻需要挑出一隻公雞和大部分的母雞留下做種，肖起毫不手軟的拖出了一隻公雞淡定放血拔毛，燒上一壺熱水燙一燙雞毛，很是熟練的就把這隻公雞開膛剖肚了出來。

    然後把蘑菇筐子就地倒扣過來，各式蘑菇咕嚕咕嚕的滾了一地，再使大竹篩子分類揀出來，暫時擱在一旁；端著鬆茸走到了泉水管道流進水池的出口，開始洗鬆茸。

    露水和汙泥被清澈的泉水溫柔的洗去，隻需經過指腹輕輕的揉搓，棕褐色的鬆茸菌就完整的展現了出來，也並不用太多，洗出大約二十來個，簡單的切一切片夥同整雞一塊放進青銅鼎直接煮，再丟上兩片生薑祛祛肉腥味，加足了柴火慢慢煨著。等到弄好了鬆茸雞湯再回到水池邊上，肖起不急不緩的把剩下的其餘各種蘑菇都一一洗淨，改刀切成片狀，擺開一溜圓篩，把切好的菌類都攤開晾到篩子裏，一層一層抱到小院的架子上曬起來。

    蘑菇類的材料都不太經得住貯存，肖起當然不會願意浪費掉多餘的蘑菇，幹脆全曬成幹貨，保存也好，做菜也罷，也都方便。

    雞湯滾了幾滾，慢慢開始散發出香味了來，遠在小樓裏的小黑包在睡夢裏撲騰著四蹄翻了個身，吸了吸鼻頭，滋溜滋溜開始流起了口水：“嗷嗚嗚……”有肉味，好香啊，肖起又弄什麼好吃的了？還沒睜開眼呢，小黑包就已經被雞湯的香氣擾得肚子裏饞蟲暴動了。

    一大早就吃的太過油膩也是不好，肖起舀出半罐子雞湯，加進爽脆的筍片和綿軟的芋頭煮成早餐，最後撒上一小把剁碎的香菜末，拿深口的大竹筒裝了端上小樓：“小黑，開飯了，吃飽再睡嗯？”

    吧唧吧唧嘴，小黑包從衣料堆內爬出來，徑直把臉直接埋進了竹筒碗裏：這日子可真是太幸福~

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