章節字數：3738 更新時間：11-07-10 23:08
7、全兔宴
方子文和小小回到家之後，就看到王老爹正端正的坐在院子裏等著他倆，其實王老爹早早的就醒了，但是一直也沒看到方子文和小小，剛開始還以為他倆是去村子裏轉轉，也就放心了，可一轉頭，王老爹就發現放在廚房一角的背簍和小鐵鏟都不見了，這才想起早上的時候子文曾打聽過山的事，就想他倆是不是進山了，自己當時明明把話都說明白了，按理說子文是個懂事的孩子，不能這麼做啊，又抱著找找看的心態，說不定他倆隻是出去挖野菜去了呢，王老爹就在村裏村外的找，又驚又怕的擔心了一個下午，這會看到兩人完好無損的回來了，心裏的一塊大石頭總算落了地，但一想他們不聽話，就又很生氣，於是就端坐在院子中看兩人怎麼解釋。
兩人相對看一眼，心裏有了底，老人都是疼小輩的，隻要多說幾句好話，再讓小小撒撒嬌，事情就過了，更何況他們不僅沒有事，還帶回了這麼多的東西呢。衝著小小使了個眼色，小小立刻心神領會，放下背簍，跑到爺爺身邊，抱住爺爺的脖子就開始撒嬌：“爺爺，我們回來了，你怎麼不高興啊？”說著就又把背簍給拿了過去，拿出剛才摘得蘋果，獻寶似的舉到爺爺麵前，“爺爺，你看，這是蘋果哦，可好吃了，我和叔叔特意給你摘得，你嚐嚐。”
老爺子雖活了大半世，可是對這新奇的東西是不曾嚐過的，此時見孫子手裏拿著一個小小的紅青相間的東西，煞是好看，看了看孫子期盼的眼神，又看了看方子文同樣是期盼的臉，算了，這倆孩子是不會害自己的，就嚐嚐吧。接過這個叫蘋果的東西，放在嘴裏一咬，汁水就竄到了嘴裏，再一嚼果肉，酸甜可口，很是解渴，好吃。
看到爺爺吃下了蘋果，再看爺爺的神情，知道爺爺已經不生氣了，兩人暗暗地鬆了一口氣，都說老小孩老小孩，人越老，生氣起來越是不好哄得。趁這個機會，方子文趕忙說：“老爹，你看，這都是今天我和小小進山的收獲，還有一隻足足有五斤重的肥兔子呢，你知道它是怎麼來的麼？我和小小正在樹下休息，突然有一道白光直衝著我們就來了，幸虧我們躲得快，這隻兔子就……哈哈……哈哈……”方子文越說越想笑，終於忍不住了，捂著肚子大笑起來。這可急壞了老爹，“到底怎麼樣了？你倒是快說啊！”
“這隻兔子就……。哈哈……哈哈……哈哈……。”方子文還是笑的說不出來，越說越想笑，“叫……叫小小跟您說吧……哈哈……哈哈……”
“小小，最後怎麼樣了？”看到方子文這個樣子，老爹也不指望了，還不如直接問小小快呢。
“這隻兔子就自己撞到樹上，撞死了。我們撿了個大便宜。”小小仔細向爺爺說明情況。
“哈哈，這隻笨兔子。”聽到是這個結果，王老爹也不由由心的笑了。
“老爹，今晚的晚飯我來做吧。我的手藝可好了，吃過的人都誇我呢。”終於等到方子文笑完了，他說出了自己的打算。
“可別把牛皮吹破了哦。”王老爹也不失時機的調侃的方子文一下。
“老爹，你就等著請好吧。”方子文自信滿滿的說。就自己這手藝，那是做禦廚都有的剩。
先把背簍裏的東西都一一分門別類的放好，那幾個蘋果、杏之類的東西都拿給老爹嚐嚐鮮；野草一大部分比較嫩的就放在地方，攤開，走走水分，另一些開始打籽的就讓小小拿到後院給那些雞做晚餐吃；挑一些一會用到的菇子交給小小清洗幹淨，留到一會用；自己則是先燒一鍋熱水，一會留作給兔子剝皮用，幸虧自己在現代是醫生，這解剖的技術不錯，估計一會把兔子剝皮後，那張兔皮還能賣個好價錢呢；那邊燒著水，叫小小看著點火，自己這邊在老爹的指點下開始磨刀，剝兔皮，刀不快不行，一切準備就緒後，就把小小趕進了屋裏，這剝兔皮太血腥了，怕對小小有不好的影響，就別讓他在這邊呆著了，趕進屋裏最好了。
先用熱水把刀燙一下，再拿一個碗放在邊上，把刀對準兔子動脈處囊進一刀，讓血都流進碗裏，殺之前，方子文仔細觀察了一下，這是隻蒙古兔，它的血可是個寶，記得《本草綱目》上說有涼血、活血，清熱解毒，治發熱、疽癰瘡瘍，解胎中熱毒，催生易產之功效。等了好一會，兔血終於流完了，滿滿的一大碗，腥腥的，味道不是很好聞。又拿熱水把刀洗幹淨，再燙一下刀，接著用刀在兔子的兩個後腿離腳2-4指處用刀轉圈劃開，後又從開口處分別沿大腿內側向襠下劃開，使兩條切線交彙，將兔皮從大腿開始小心的與兔肉剝離，方子文不敢使太大的勁，怕撕破兔皮，遇到皮肉糾纏不分的情況時，子文迅速的用快刀小心削開，在剝到前腿處，再後退，在離前腳2指處轉圈將皮劃開，子文將前腿從皮筒中退出，看到完整的剝了一個腿，子文緩緩地鬆了口氣，看來自己的解剖技術還沒有生疏，緊接著按照前麵的做法將四肢都剝好，現在就剩下頭部了，這裏是最關鍵的部分，因為頭部這裏的皮和骨頭之間沒有什麼肉，而且皮很脆弱很容易撕破，得拿出十二分的小心，子文緩緩地使著刀，用巧勁配合著刀的進行，好大一會後，終於順利剝好了，沒有意思破損撕裂。子文將整個皮筒剝下，從胸部剪開，成了一張完整的兔皮，應該可以賣個好價錢的。將兔皮放到陰涼處陰幹，等到兔皮結實後，就可以賣了。
終於剝完了兔子，子文將兔子分成不同的部分，打算一會兒做成不同的菜，為了以後自己的肚子著想，他得使出全力，將這掌勺的權利牢牢地攥在自己手裏。他將四隻兔腿剁下來放在一邊，又將兔頭切下來放置一旁，緊接著就開始收拾兔子，將內髒一一挖出來，並不扔掉，放在一個大海碗裏，準備等會用；接著將兔子剁成一塊一塊的，問了老爹家裏有無紅棗，老爹道有並叫小小從屋裏拿了出來，子文就吩咐小小將紅棗洗幹淨，把棗核去掉，一會要用，小小應了聲，趕忙拿水開始清洗紅棗，一個一個的，很是仔細。
子文將一塊一塊的兔子頭放在盆裏待用，又從廚房角落處找了蔥和薑，將蔥切成蔥段，薑切成薑片，放到碗裏待用，將剛才放置盆裏的兔肉去了一小部分，放到沸水中燙了一燙，撈出來後又用溫水洗幹淨；在鍋裏放入了少許的豬油，告訴老爹加大火，待將鍋燒至四五成熱時，放入蔥段、薑片爆香，待香味出來，子文又將燙過的兔肉放到鍋中進行煸炒，煸炒一會兒後，又將小小收拾好的紅棗放入鍋中，往鍋裏又倒了少許水，叫老爹加了把柴，將水燒沸後，再次放入水，需漫過兔肉，告訴老爹看著點火，用小火燉半個時辰就好了。
這才忙了一個菜，看了看天色，子文加快速度，加上有兩個人幫忙，時間上會快許多。子文又做了酸辣兔肉、煮兔腿、汆兔肉圓、紅燒兔肉等，每做出一道菜，就能看到老爹和小小不停咽口水，雙眼發亮，終於最後一道菜也上桌了，小小跑進廚房拿了筷子出來，給方子文和王老爹擺好，就端端正正的坐在桌子旁，就等著方子文說開吃了。
方子文等大家都坐定之後，雖然知道他們都很想吃，可就是不開口，而是開始介紹起這全兔宴上各個菜品的名字了，尤其是說到紅棗燉兔肉，告訴老爹和小小要多吃，這是補身體的，比任何東西都好。看到他們連連點頭之後，子文才又開口說：“好了，開始吃吧。老爹，小小，嚐嚐我的手藝。”
兩人一聽可以吃了，筷子直直衝向拿到紅棗燉兔肉，吃到嘴裏之後，都直呼好吃，肉質鮮嫩，燉的又爛，有比較清淡，很符合老爹的口味。嚐過紅棗燉兔肉之後，又將筷子伸向其他的兔菜，都感覺好好吃哦，尤其是小小，從小也沒多少機會吃肉，這次一定要吃個夠本。子文慢慢品嚐著自己做的菜，心裏百感交集，在現代自己一個人住，不喜歡外麵的食物，就隻好自己動手做，一來二去這廚藝就練了出來，現在又吃到了自己做的菜，感覺自己還真實的活著，吃著這麼美味的飯菜，真覺得這一世不白活啊！
三人正吃著呢，就聽外麵有人喊門，小小過去開門一看，原來是王山，趕緊請王山進來，自己還有蘋果要給山叔嚐呢。
“小小，你回來啦？你去哪了？急死我了都。”王山今天有事一直沒在村裏，傍晚剛回村就聽有人說下午王老爹到處找方子文和小小，也不知道現在回家沒有之類的話，連家都沒回，就趕緊到王老爹家看看。門開了一看是小小，這懸著的心總算是落下了。
“山娃子啊，你咋來了呢？”王老爹一看是王山，奇怪這個點王山來做什麼。
“老爹，我今天有事沒在村裏，這不剛一進村，就聽有人說您在到處找方兄弟和小小，我就合計著到您這看看是怎麼回事。現在他倆人都回來就好了，您老放心了。”王山實實在在的說道。
“來來，山娃子，還沒吃飯吧？過來一起吃，這是子文做的，可好吃了，你快來嚐嚐。”聽著是這麼回事，老爹心裏很感動，想著王山還沒吃飯，就拉著要他坐下和大家一起吃個便飯。
王山肚裏確實是餓了，聽老爹這麼說也就沒推辭，坐在桌旁才知道老爹家今晚的飯菜可是夠豐盛的，“老爹，這飯菜可是夠豐盛的啊，家裏有什麼好事了？”
“啥好事也沒有，就今兒子文和小小進山了一趟，獵了隻兔子，又撿了好些個稀奇的果子，一會叫小小拿給你嚐嚐。”老爹邊吃邊道。
“方兄弟和小小進山了？沒事吧？”王山聽說方子文和小小進山了，忙擔憂的問道。
“山叔，沒事，一會等吃完飯，我給你拿蘋果吃，可好吃了，是我特意給你摘得。”小小在一旁搭著腔。
“小小真乖，還記著山叔呢。”聽聞小小的話，王山心裏有一絲絲的欣慰。
期間，方子文一直在默默地吃飯，從小爺爺就教育他“食不言寢不語”。
四人飽飽的美美的吃了一頓飯，撐得肚子漲漲的，一點都不想動了。王山還要趕回家去，就強撐著身體要回家，小小一看王山要回家，忙跑進屋裏把給山叔的蘋果拿出來，遞給正要走的王山。
“山叔，這是蘋果，你嚐嚐吧。”
“好，山叔知道了，一定會吃的。小小真乖。”說完，王山就回家了。
三人也不收拾了，就著吃飽就困的原則都強撐著走進屋裏，躺在炕上挺屍睡覺去了。
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