章節字數：2906 更新時間：11-11-01 08:03
第二天的午餐夏生準備的很豐盛，一大盤燉兔肉。夏生還烙了大餅、蒸了一籠屜的饅頭。原本夏生還想做兩隻燒雞的，不過怕太豐盛了被別人知道恐怕又要多說，現在他們已經是村裏最受關注的人，可不能再引起風波了。
有葷有素，還有一碗木耳肉絲湯。對這些在外給人做短工的大漢來說是非常豐盛了，平常也就是過年過節可能都吃不上這麼好。相對比別家雇主，別說飯菜有油水，能吃得飽就算不錯了。這家主人卻是管飽的。有的時候偷偷夾兩個饅頭、大餅帶回家去，被主人看見了也不會說什麼。
因此幾人心中充滿了感激，幹活也實實在在的。吃得飽，自然也就有力氣。原本計劃要一個多月的活，一個月的時間就做好了。
按照韓溪遠和夏生計劃的，除了山坡頭不動外，坡上的沙壤土地全翻過。沼澤地留兩畝挖水塘，其餘的整成水田。因為沼地，水田很好整，隻要挖個半米深，把邊緣圍起來就行了。
比較費力的是水塘。七個工人加上韓溪遠和劉興福，整整花費了半個月才挖出一個深兩米，一百平米左右的大坑。從河邊挑來石子，在池塘邊圍了一圈堵住泥漿流入。地挖到一米深的時候就不是泥漿，而是正常的濕土，工程也變得簡單起來。
夏生讓工人把挖出來的泥土、泥漿平鋪到坡上，增加沙壤地的含土量。還有一部分泥漿他和來幫忙的燕秋、楊秀、付雲幾人攤到地上曬得半幹，然後讓工人壘到池塘的周邊。
池塘挖好後，在太陽底下曝曬幾天，然後注入清水就可以用了。
韓溪遠在挖池塘的時候發現濕沼地下麵泉眼很多，這也是這裏變成沼澤的的原因。於是他找了一口大的泉眼，挖了一個小水潭，然後在水潭四周鋪上河邊撿來的鵝卵石。滲出的泉水清澈冰涼，引一條水渠到池塘裏。泉水慢慢注入池塘，兩日之後整個池塘便滿了。池塘裏的水之後流入水田，最後從水田流入小溪彙入流沙河。
這樣放置半個月後，托人在外村買來藕種和魚苗放入池塘中。等到了夏季這裏便是一片荷塘了！
工程全部完工之後，夏生他們煮了一頓豐盛的午餐感謝大家的幫忙。為此，夏生還請劉興福幫忙把其中的一隻公山羊給宰了。
養了一個月胖了不少的公羊宰殺之後足有三十幾斤，夏生隻留了兩隻羊腿和一塊羊肉，其餘的都拿去待客了。
前一天將羊宰殺好，一大早起來夏生便忙起來了。首先就是夏生最拿手的羊肉湯。
將羊骨頭剔出來敲碎，骨頭特地剔的不幹淨，留一些肉在。然後切幾塊羊腹部上的肉一起放在冷水裏和蔥薑、一大碗的米酒煮沸，等血沫浮上來之後再煮四五分鍾，然後把骨頭、肉塊撈出來。
因為這次的量大，夏生特地在院子裏架了一個爐子，用家裏的大陶罐煮湯。把去了血沫的羊骨羊肉和蔥薑、花椒、桂皮、陳皮、米酒等一起熬煮。
大火煮沸，繼續煮十幾分鍾後改為小火慢熬。羊肉湯熬了半個時辰，楊秀幾人便上門來幫忙了。
一邊看著火夏生教楊秀和付雲把剩下的羊肉也處理好——燕秋是屬於越幫越忙的，所以這個時候隻能幫忙跑跑腿。
羊肉切塊的，切條的，剁成肉末的……
看著外頭時間差不多，夏生便開始做羊肉大餐——同時還給幫忙的楊秀和付雲解說。
紅燜羊肉。
鐵鍋裏熱豬油，然後把切成方塊的羊肉倒入鍋裏翻炒。夏生一手熟練的揮動鍋鏟，另一隻手快速的把米酒、糖、鹽、醬油倒入鍋裏，炒至羊肉變色後加入大碗的米酒和開水，然後加入早就準備好的調料：桂皮、辣椒、八角、花椒、蔥蒜薑，夏生還特地放了一小把去年冬天做的山楂幹。然後蓋上蓋子小火燜著。
這邊的鍋裏燜著，夏生卻沒閑著，和麵包包子！
包子餡是羊肉山菇薺菜。山菇是新鮮的山菇，前兩天燕秋和劉進榮進山采回來的。薺菜是夏生在自家山坡上挖的，那裏長了一大片呢！
羊肉剁成泥，山菇切成末，薺菜選嫩的葉子焯水之後擰幹也切成末。
從碗櫥裏拿出一個平時盛湯的大碗，先把羊肉泥放進碗裏加一小勺子鹽，再加點薑末一起用長柄勺沿著一個方向攪拌開。攪拌了十來分鍾後，把山菇、薺菜末也加進去，然後再加些自製的鮮菇魚幹粉和芝麻油，再次攪拌開。
這樣包子餡便做好了！
說道做菜，楊秀和付雲不得不承認夏生的厲害，但說道包包子、餃子這些，他們可不會認輸。雙手熟練的揉麵團，擀麵皮，包包子。靈巧的雙手十指翻動，一隻隻小巧精致的漂亮包子整整齊齊的擺上了蒸籠裏。
夏生此時還真比不上他們，他一向對擀麵皮沒轍，不是太厚就是太薄，包的包子中規中矩，速度也慢的很。見他這樣，付雲兩人終於找回了一點自信。當然，燕秋屬於捏著麵團玩的。
幾人一邊包包子，夏生也沒閑著，給幾人上課。
“羊肉腥味雖重，但是很容易去除。薑蔥、米酒，還有這些調料都是可以去腥的。羊肉不僅味道鮮美，還有許多功效，補虛益腎、活血益氣、溫中暖下……特別適合在寒冷的冬天吃！”
這時鍋裏的羊肉已經燜了快半個時辰，夏生打開蓋子，頓時香味撲鼻而來。夏生快速的翻了翻，見湯快幹了，加了些米酒和開水，然後放些枸杞繼續燜著。
楊秀他們都是第一次見人煮羊肉，除了一邊圍著香味不停的咽口水外，注意力是萬分集中地。這麼好吃的東西當然要學會！！！
包子在楊秀和付雲的幫助下很快就包好了。因為怕大家吃不飽，他們還用剩下的麵團做了饅頭。
包子上籠屜，另一個灶眼燒火沸水蒸著。這邊紅燜羊肉已經好了。夏生把羊肉盛了整整兩大碗，讓楊秀放桌上用大木盆倒扣蓋住。然後洗了鍋開始下一道菜，蔥爆羊肉。
羊肉切成薄片。夏生沒有找到那種莖長粗壯的大蔥，隻好用蒜苗代替。把蒜苗去葉子隻留白色的莖幹，斜切成片後用碗盛著備用。想了想，夏生讓燕秋幫忙再找些發芽的大蒜來。發了芽的大蒜沒有了蒜特有的味道，但過油炒了之後卻特別好吃，而且也很香。
鍋熱了之後加油，夏生見稍微有點熱之後就把羊肉片放進去迅速翻炒。羊肉開始變白時，夏生快速的加入切好的蒜苗和發了芽的大蒜。接著依次再加入醬油、白糖、鹽，繼續翻炒到羊肉全熟了之後倒一點米醋，然後撒些鮮菇粉進去提鮮。
然後出鍋！
幾樣菜上桌之後，夏生讓燕秋去叫大家吃飯，這邊又快速炒了兩盤白菜。
從地裏回來的一群人遠遠就聞到了香味，不由的都加快了腳步。這段時間劉興福、劉進榮和韓全祥三人有空也都來幫忙，經常在韓溪遠他們家吃飯，熟知夏生有一手好廚藝，每天吃飯的時候都很期待呢！
大家洗了手上桌，桌上已經擺好了飯菜、碗筷。
這時院子裏的羊肉湯已經煮了一個早上了，夏生掀開了蓋子，一陣令人流口水香味飄散在空氣中。
湯汁是乳白色的，香味濃鬱一點也沒有羊肉的膻腥味，味道極為鮮美。夏生往湯中倒了一些鹽，然後把燉的酥爛的羊肉撈出來，麻利的切成薄片，加上蔥末、自製的辣椒油、蒜末拌勻，又是一盤菜。
堂屋的飯桌上擺的滿滿一桌，韓溪遠還把夏生年前釀的米酒開了兩壇。加上韓溪遠特地請來的村長韓根生，幾個大男人坐了滿滿一大桌，吃著美食，喝著酒，人生快意無非是如此！
夏生他們則用小碗裝了些放在廚房的木桌上吃。這倒不是這裏的規矩，雌藍不得上桌。而是考慮到人多一桌坐不下，加上這些男人都要喝酒，要是有雌藍在的話恐怕會拘束，所以他們才在廚房裏吃。
韓溪遠他們在堂屋吃了一個下午，夏生他們倒是很快吃了午飯，把廚房整理了就各自回自家了。走之前夏生把剩下的羊肉給他們帶了回去，讓他們回去自己試試看煮的怎麼樣。
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話說，俺最愛羊肉湯了~~~那個香啊，那個鮮啊~~口水~~~
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