柳色青青田園新

第一部  第六十九章

章節字數：2262  更新時間：12-01-09 13:30

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    等夏生他們回到醉仙樓的時候，一家子的人正在後院對著一桶“呱呱”叫著的青蛙無語。

    終於等到夏生回來，溫言雅代表，顫巍巍的伸出手指指著那木桶，問：“你買這些幹嗎？不要告訴我是要吃！”尾音高了八度。

    夏生笑著點頭，在一眾人青色的表情下，對大虎鉤鉤手指頭，“這會兒客人少，你來廚房幫忙。”

    見夏生提著那桶青蛙進了廚房，溫言雅尖聲對韓溪遠說道：“你也管管他！再這樣下去，是不是還要抓一堆蟲子煮著吃？！”

    話音剛落，夏生從廚房伸出腦袋，“你不知道很多蟲子都是可以吃的嗎？蠍子、蜂蛹、蟬蛹，很多蟲蛹都是可以吃的！要不，過兩天去蜂農那裏買些蜂蛹回來炒一盤嚐嚐鮮？”說完眨眨眼，把頭縮了回去。

    韓溪遠對著臉色鐵青的溫言雅聳聳肩，然後回房。雖然他吃過田雞肉，也知道所謂的田雞就是一種蛙。但是親眼看到活的蛙，然後想像著一會兒要吃它們……他得想想辦法拒絕晚上的“大餐”。

    進了廚房，夏生簡單的教了一下要怎麼處理，就把木桶交給了他。雖然他是喜歡吃田雞肉，不過要親手“處理”還是有點心理障礙。

    看著大虎處理完一隻，稍微糾正了一下方法，然後夏生果斷的轉身去弄羊肉。羊肉全部把大骨頭剔出來，肉都切長條。

    有羊肉，夏生忽然想到“魚羊一鍋鮮”這道菜。魚肉和羊肉都是味道鮮美，放在一起煮自然更是鮮美無比。

    把羊肉全部放到沸水裏煮一會兒，濾去血水。夏生把大骨都挑出來，放到大陶罐裏，加了大蔥段、薑、熬湯。然後又去大廚房抓了兩隻鯽魚——夏生他們住的東院也有一個小廚房，西院的大廚房是酒樓專用的，夏生平時給大夥做飯的時候都是用小廚房。

    鯽魚殺了，刮鱗去內髒，清洗幹淨後。大虎那邊也把一桶的田雞弄好了，最後桶裏剩了四隻不同品種的青蛙。夏生也不知道能不能吃，安全起見還是不要了。

    一桶的田雞，大多是肥壯的，有三四十隻。剝了皮，去了內髒，裝了一小盆。用清水先泡著田雞肉。這時骨肉湯已經熬了快半個多小時了，鮮香的味道從陶罐裏飄散出來。

    夏生抓了一把長柄木勺，把羊骨頭湯裏的骨頭撈出來，把切好的羊肉放進去。因為羊肉很多，夏生隻放了一小半。接著繼續小火熬著。

    這邊繼續處理食材。不過差不多過一個多小時就是吃飯的時間了，大虎要去準備晚飯。樹明、小梁子和秋葉也要去幫忙，於是莫言和樂兒兒自告奮勇前來幫忙。

    自從第一次吃過夏生煮的飯，這兩人就成為夏生又一忠實的粉絲。除了中午那餐在店裏吃外，還時常厚著臉皮留下來吃晚飯。成衣鋪每天酉時準時關門，這會兒店裏客人不多，讓青音他們看著就行。若有事，就在後院，喊一聲就可以了。

    夏生讓樂兒燒火，莫言打下手。

    鍋裏熱了油，先放薑片蔥頭煽香，然後把鯽魚放進油鍋裏煎。鯽魚都不大，想著人多，夏生抓了兩隻。分別把兩隻魚都煎的兩麵金黃，盛出來放在一邊。

    剩下的羊肉，夏生準備做紅燒。羊肉慢熟，鍋裏燉著，夏生抓緊時間處理田雞肉。

    田雞泡了一會兒，血水都清出來了。夏生用清水又洗了兩遍，然後把田雞肉放到案板上切成塊。

    這麼多田雞，夏生準備三種做法。幹鍋田雞，剁椒田雞和清蒸田雞。

    幹鍋田雞是夏生以前經常做的一道菜。把切好的田雞放到大碗裏，放入玉米澱粉（夏生自己做的，酒樓裏都有在用）、酒、一小勺醬油、白砂糖和鮮粉（自從要準備開飯莊後，夏生找人大肆購買鮮菇和魚幹，做了不少鮮粉）醃著。

    剁椒田雞也要醃製，另放一個碗，加鹽、鮮粉、酒、胡椒粉，攪拌開，放在一邊。

    清蒸田雞，放入鹽、鮮粉、酒，拌好後倒到專門用來蒸魚的碟子裏，放上切好的薑蔥，放到鍋裏蒸。

    田雞肉容易熟，蒸十來分鍾就熟了。出鍋後撒上胡椒粉，滴上芝麻油就好。

    清蒸田雞好了，鍋裏的紅燒羊肉也熟了

    把羊肉盛出，裝了滿滿兩大碗。把鍋洗幹淨做幹鍋田雞。

    幹辣椒、青辣椒、紅辣椒，切小塊。再切一把大蔥、生薑、大蒜。鍋裏先熱油爆炒田雞肉，稍微炒一下就把田雞盛出來。再熱油把辣椒、蔥蒜都倒進去炒香，頓時嗆人的辣味直衝鼻子。

    夏生趕緊把炒過的田雞肉也倒進去，翻炒幾次，倒一勺紅辣椒油，悶一會兒就可以出鍋了。出鍋前再撒上一小把芝麻。一碗香辣鮮美的幹鍋田雞把幫忙的莫言和樂兒引得直咽口水，小吃貨清河也好奇的在廚房門口探頭探腦。

    剁椒田雞主要是紅辣椒，滿滿的紅豔豔辣椒，下鍋和蔥末炒了一下倒在醃好的田雞上，一樣上鍋蒸著。

    這會兒羊肉湯也熬了快一個小時了，用筷子可以戳穿。於是把滾刀切塊的白蘿卜和煎好的鯽魚放進去，加米酒繼續煮。

    趁著煮湯、蒸田雞的空檔，夏生又快手炒了幾樣蔬菜。蜜汁蓮藕、香菇炒肉片、蒜拌油菜、韭菜綠豆芽。

    日頭漸漸西斜的時候，東院的小院子已經擺上了滿滿一桌美食。給在酒樓裏正忙的幾人留了菜，眾人各自上桌。

    對著一盤盤田雞肉，眾人直咽口水，卻不敢輕易嚐試。躲不過的韓溪遠對上夏生火辣辣的視線，隻好硬著頭皮夾了一筷子。心裏給自己催眠，把這盤肉原先的模樣剔出腦海……就像是前世不知道田雞長啥樣的時候一樣！

    有第一個人伸筷子，一個接一個也學樣，連之前發誓死都不吃的溫言雅最後也沒把持住。

    夏生笑眯眯的夾了一隻清蒸田雞腿，把骨頭剔出來，然後把肉夾到小清河的碗裏。田雞骨頭小，怕小孩子不小心卡住，幹鍋田雞和剁椒田雞都太辣，不適合小孩吃。

    這頓飯吃的大家心滿意足。除了驚訝青蛙也能吃外，忍不住意猶未盡的舔舔嘴巴，無一例外的對夏生要求：“下次再做吧！”

    夏生眯著眼笑著。

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    明天早上俺就會踏上回家的旅途，已經定時三天連更，然後最晚十五號會恢複更新！還請親們見諒哈~

    

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