章節字數：2209 更新時間：11-11-26 22:25
一大早起來，涵兮就發現悅兒在廚房忙來忙去，不禁問道：“你在幹什麼啊，給誰做的？哎，這是什麼！”
“別動，我在給傑做料理，雖然他是烹飪社的社長，但是韓國料理他肯定不會做，就算會做也沒有我做的好！”悅兒信心十足的說道。
涵兮連忙遠離了她。果然，戀愛中的女人都是很瘋狂的！（小萱：你沒戀愛嗎？涵兮：我和宇不一樣，宇什麼事都不會讓我做的！小萱：對！你就是當董事長夫人的！涵兮：幸福遐想中！）
悅兒帶著便當來到了烹飪社，看到宇淳傑在忙，於是問道：“你在忙什麼啊！”
“再給你做吃的，你肯定沒吃過，來的這麼早，不困啊！”宇淳傑說道。
“我給你做了韓國料理，嚐嚐看！”悅兒自豪的說道。
“好啊！”宇淳傑說到。
說話間，一盤紅燒魚端了上來。
悅兒看著紅亮的一盤，小心翼翼地嚐了一口。“恩，這是什麼啊！”悅兒興奮地說道，“你是怎麼做的？把步驟給我說一下！”悅兒邊說邊拿出本準備記。
“這是中國的紅燒魚，如果你喜歡的話我每天給你做就是了。”宇淳傑寵溺地說道。
“不嘛！我要將來做給你吃！”悅兒撒嬌著說道。
宇淳傑被她打敗了，說：“好吧，其實很簡單的。魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。你也講講你的韓國料理吧！”
“我們韓國啊！飲食特點應該算是十分豐富的吧，烹調雖多以燒烤為主，但口味似乎很受你們的歡迎。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嚐過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的“國粹”難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。佐料方麵多用麻油、醬油、鹽、蒜、薑等，尤其大蒜的食用普遍。烹調方麵由於受氣候影響，必須依季節而有調整。冬天時農作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統醃製菜，這些醃製菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。韓國傳統食具包含筷子和匙。箸以金屬製成，多呈扁平而長；匙亦多為金屬製。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進行，箸多用以夾菜作為輔助工具。‘辣’是韓國料理的主要口味之一，但這種辣卻與別的辣有所不同，有人曾經這樣描述過，川菜的辣是麻辣，透著鮮美；湘菜的辣是火辣，直衝衝的，不加任何掩飾；而韓國菜的辣卻入口醇香，後勁十足，會讓你著著實實地把汗出透。韓國料理一般選材天然，上不破壞營養成分的烹調方式，葷素搭配合理並且時製作追求少而精，以既保證足夠的營養，不會叫人暴飲暴食。韓國燒烤主要以牛肉為主，牛裏脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裏脊和烤牛排最有名。其肉質的鮮美爽嫩。”悅兒興致勃勃的介紹著。
“石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一。準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。隻煎雞蛋的一麵，使蛋黃完整而表麵凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯幹時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。石鍋放入米飯後，再在表麵呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。在陶鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。”
一會兒，各個社團的代表都來了，有舞蹈社、柔道社、滑冰社等一些社團，但是有相當一部分是花癡。看到宇淳傑拉著悅兒的手，都很自覺的什麼也沒說。
宇淳傑說道：“今天大家都是第一次來，首先給大家講講什麼是烹飪。烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免保存在這個溫度範圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，隻能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時間。”
這邊宇淳傑在講著烹飪，薰衣草園裏，雪看到涵兮興奮地從樓上下來，問道：“又約會啊！”涵兮揚了揚手裏的手機，算是默認。
小萱的話：今天就一更吧！······
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