小地主愛情記

第一卷  第六十章 神奇的豆製品

章節字數：1184  更新時間：12-12-11 21:40

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    安寧在這個世界看到的第一場雪下了整整一天。

    第一次，他不怕冷，走出了溫暖的主屋，站在屋簷下望著外麵雪白的世界。

    雪已經停了，世界顯得很是寧靜。

    安寧從屋裏找了一把鐵鍬出來，自己玩了起來。

    巧兒站在邊上，有些疑惑：“少爺，你在做什麼？”

    安寧頭也不抬的回答道：“堆雪人。”

    很小的時候，安寧經常在電視中看到裏麵漫天的白色，然後大家在雪地裏快樂的堆雪人打雪仗。那時候他經常想，要是有一天他有這個機會也要玩一玩。

    雖然不知道安寧所說的“堆雪人”是什麼，不過巧兒還是走過來幫他。

    鐵鍬將地上的積雪都鏟起來堆在一起，安寧帶著手套將雪堆拍實，和巧兒搗鼓了半天才弄成一個圓球。

    安寧人生中的第一個雪人在半個多時辰之後總算是完工。

    兩個不規則的圓球堆在一起，安寧用紅辣椒給他做了鼻子，兩個紅棗做了眼睛，然後頭上戴了一頂草帽。

    玩的一身汗，安寧拍著兩隻凍的冰冷一片的手欣賞了一會兒就趕緊拉著巧兒進屋裏暖手暖身子去了。

    大雪過後，天氣似乎有回暖了一些。安寧和巧兒堆的雪人在兩天之後便隻剩下一灘水了。

    在天氣變得晴朗的時候，安寧把他放在儲存室許久沒用的小石磨搬了出來。巧兒給他打下手，便開始了他的豆腐實驗。

    既然是實驗，那就不可能一帆風順。安寧雖然知道許多東西，但都是光知道個大概，若是具體怎麼做，他可就完全不明白。

    就像最簡單的磨豆漿，要不是譚氏在一旁幫忙，安寧連應該放多少水都不知道。

    豆腐是個好東西，便宜還耐饑，許多農家人自己就會做。譚氏和福伯都會，有他們在，可算是成功的點了鹵水，讓豆漿都凝固成豆腐花。

    接下去便是關鍵的一步了。按照正常的步驟用紗布包起來擠出水分成豆腐，隨著擠出來的水分多少可以做成水豆腐、老豆腐和豆腐幹。

    而安寧想做的便是前世喜歡吃的豆腐泡和豆腐片。記憶中兩者都是過油炸出來的，但問題是應該用含水量多少的豆腐炸？

    為此，安寧隻能做實驗。

    擠出不同水分，壓成四五種豆腐，然後分別切成片和塊下油鍋炸。

    最後得出的結果是老豆腐炸出來的豆腐片最好，而介於老豆腐和豆腐幹之間的炸豆腐泡最好。

    實驗成功之後，安寧他們家的飯桌上又多了兩道菜。

    豆腐泡可以和許多食材一起炒，也可以和肉一起燒。安寧印象中最深刻的一道菜叫鑲油豆腐，就是用豆腐泡中間塞入調好味道的肉末後上鍋蒸熟，最後澆上芡汁。

    而豆腐片除了炒之外，安寧很喜歡鹵豆腐片。和肉一起鹵過的豆腐片切成絲，用醋、蒜末、辣油、醬油一起涼拌，做下酒菜或者配稀飯都非常棒。

    時間在安寧搗鼓吃的時候悄悄過去，幾乎一天一個新菜式，在這個食材缺乏的冬天，沈家人是過的美滋滋。

    這樣等到了臘月十二，瀘水縣迎來了最熱鬧的趕大集日子。

    話說瀘水縣每個月十二都是大集日，一年中的最後一個月的大集日，自然是和平常不一樣的。

    整個齊安村，幾乎家家戶戶都有人出動了。

    而安寧他們因為自家有馬車，便利許多，倒不用起大早和大夥湊一塊進城。

    【本章完】

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