章節字數：2129 更新時間：13-06-30 17:49
美芬媽在次周出院，兩姐妹不讓父母回家鄉，堅持大家住在一起，方便照顧。為了彌補自己的過錯，展才願意讓出房間，可是大樓沒有空房間出售或出租，在沒有其他選擇的情況下，老鄧同意展才暫住鐵竇的房間。反正「時空飯店」已經開張，生意非常好，鐵竇更是以店為家。
飯堂在晚上7點半以前售賣餐點，8點半以後開始辦理住宿業務。這是裏梓想出來幫助流浪者的好主意，如果住客有需要，他們可以在8點回來吃晚餐，但是要提前預訂，以便老鄧多備食物。住客用餐的收費十分便宜，早餐2元，晚餐4元，連床位一天16元，洗澡還是免費的，如果收費，怕住客不洗澡，這樣飯堂就會有很大的異味，影響正常業務。所有住客早上6點以前要起床，在6：30之前要把地方交還給老鄧，因為6：30飯堂便開始賣早餐。
鐵竇知道老鄧很重視這飯店，他非常努力工作，也想很多方法提高飯店的營業額。他主要負責廚房，他在美國留學時，寄宿的房東是開餐廳的，每逢節假日，他都到餐廳幫忙，學得一手好廚藝。他做的西餐，可媲美北京的高級餐館，但是鐵竇把菜式簡化，降低成本，售價便宜，很受附近居民歡迎。
靜香幫忙做壽司，但是一般出售的壽司數量跟她所做的都對不上，因為她一邊做一邊吃。她跟鐵竇開玩笑，說吃掉壽司，老鄧便不用付她工資。她做的壽司沒有生魚片，因為生魚片不能放太長時間，不適合外賣業務，而且生魚片壽司成本比較貴，一般的客戶不會購買。鐵竇常常笑靜香是一個素食主義者，不然為什麼她的壽司都沒有魚生。
裏梓讓她媽媽寄來一些廣東菜的料理書，教鐵竇怎麼做甜點，她很高興現在有一個地方能吃到自己喜愛的甜點。她一般都是在飯堂快關門時才來吃飯，因為賣不完的食物會壞掉，所以她可以不用付錢享用。她是他們當中最年輕的，大家都把她當成小妹妹，當然她也會幫忙做一些事，換取這免費的晚餐。裏梓用省下做晚飯的時間，幫忙做點會計工作及統計外賣訂單。給兼職外賣的員工提前安排好次日派送路線。大衛還在英國，裏梓不肯定他會不會回來，她同時還得做另一份兼職支付房租，但她很珍惜這學習做生意的機會。
禦意是中餐的顧問，她也教長期住客包餃子和做饅頭，供應早餐銷售，讓他們也掙一些工資。因為餃子都是現做的，很受職業婦女歡迎，她們都會在上班前預訂，下班的時候就來帶回家。其實很多人都厭倦吃速食食品，但是又沒有時間在家包餃子。新鮮餃子銷售數量比其他餐點還多，這都是出乎大家意料之外。
老鄧負責收錢和外賣客戶。飯店上午8：30至11：30及下午2：00至5：00不營業，老鄧可以在這段時間休息。他也負責管理住客，因為晚上9：30以後不辦理住宿登記，所以工作時間也不算很長。星期天飯堂不對外營業，隻提供住宿服務。
建生晚上有空也來幫忙照顧住客，因為他的研究需要接觸更多的人。這也是他開店的目的。
耀國幫忙安裝了一個銷售與庫存的管理軟件，每個星期天早上，鐵竇都會盤點一次，並在電腦上更新實際存貨，以便跟進食物的流量和存放期。下午他和耀國在老鄧的天台上研究他的「時空穿梭機」，雖然對回到自己的年代不抱有希望，但是做為一個發明者，鐵竇還是希望能解決這個機器的一些問題，所以假期他都很忙。
為了能增加回頭客，鐵竇訂了一個會員製度，隻要客人消費10次午餐，可以獲得一次免費午餐，晚餐也用這種推廣方式。為了減少固定的開支，他讓長期住客在繁忙時段做兼職服務員和送外賣，除了有工資，他們也能在飯堂免費用餐，所以大家都很高興這個安排。
在一個小飯堂裏，能吃到價廉物美的異國風味餐點，所以生意出奇的好。外帶和外賣的銷售額比在飯堂用餐的銷售額還要多。因為收費很低，晚上的住宿服務並不賺錢，但是那些失業的住客在飯店兼職，減少了飯店的固定開支，等於增加了利潤，也能讓長期住客有一點收入，這是一個雙贏的管理方式。一些年青背包旅客已經慕名而來，希望用工作交換食宿。
建生不知道鐵竇和老鄧的關係，但是發覺他很努力工作，而且很聰明，他很高興有鐵竇幫忙，對於他來講，他不是為了賺錢才開飯店，所以他與老鄧商量，想給鐵竇一些股份。雖然鐵竇並不在意回報，他還是很感謝建生的好意。那是大家對他的認同，他越來越喜歡這個現代的大家庭。
除了投資，建生也有為飯店投入時間。因為他常常光顧高檔餐館，他會把每道菜拍照，讓鐵竇了解高檔餐的賣相。當他發現特別美味的食物時，他就會給廚師小費，請教他們烹飪的方法，給鐵竇參考。有時候，他還打包一份帶回店裏讓鐵竇和禦意品嚐，或者直接帶他們去餐館試菜。鐵竇和禦意還會研究如何取代高檔食材，以適合他們的客戶群。
建生用試食作借口，常常邀請卓慧到不同的餐廳吃飯，餐後他們有時會一起去看電影、聽音樂會或觀賞舞蹈表演。如果不是生意原因，需要帶著鐵竇和禦意一起去試菜，建生真不想邀請他們一起用餐，減少他跟卓慧獨處的時間。有時碰到卓慧星期天下午去醫院做義工，建生就會回家去陪他媽媽。
* * *
“你在做什麼啊？”靜香剛進飯店，看到裏梓在玩麵粉。
“廚房員工正在做饅頭，我問他們要了一些麵粉，想做房子的形狀，看看是什麼效果。”裏梓是讀建築的，她需要用不同的材料做建築模型。
“小心你的老師把模型吃掉，你就沒有模型給她評分了，哈哈。”靜香跟裏梓開玩笑。
“如果能用麵粉成功做模型，我會再開發多一些形態，幹脆做個麵包建築師，不需要等老師來評分了。”裏梓幽默地回應。
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