章節字數：1818 更新時間：16-07-12 16:18
來到河邊，師徒兩人一人拿著一根魚竿坐在草地上釣魚，我坐在流雲的旁邊，托著腮無聊地看著，在心裏數著一隻羊，兩隻羊、三隻羊……，數著數著哈欠連天光想睡覺。流雲看到我這副模樣，“落落別數了，我看你這個小懶貓就快睡著了，打起精神來！哥哥變個戲法給你看。”說完離地麵三尺飛了起來，身手敏捷如淩波微步一般，所到之處，河麵水花四濺。隻見他隨手一揮，無數根銀針頃刻間向河麵射去，一瞬間，河麵頓時漂浮起好多魚來，每條魚的身上都刺著一根銀針。隻見他站在河麵上，神色凝重屏住氣，先是兩臂伸展，如白鶴展翅一般，接著兩臂慢慢地靠攏，隻見漂浮在河麵上的魚一個個地飛了起來，他隨手一揮，它們全部落在了岸上。我一下子看呆了，這就是傳說中氣功？太厲害了！半天回過神來，“好呀！好呀！沐哥哥太棒了!”忍不住歡快地鼓起掌來。
“厲害吧！這麼厲害的功夫可是師傅教得，落落要是不學可惜了！”他惋惜道。
“哼！我才不要拜那醜八怪為師呢？”
“你——你太頑劣啦！收你為徒？還不被你活活氣死，我無福消受。”
“好了，你們都被別鬥嘴了。趕快幫著收拾收拾，快中午了，回去燒午飯，否則大家都要餓肚子了！”說完將岸上的魚一一收拾起來裝進了竹簍裏。
回到了竹屋裏，流雲將魚收拾幹淨，準備放到鍋中烹飪。平時在流風那裏吃到魚的做法要麼是清蒸，要麼紅燒，或者是清燉。早就吃膩了，看到盆中那幾斤重的新鮮大鰱魚，想到了剁椒魚頭和酸菜魚的做法。於是就到流風身邊說：“沐哥哥，我們今天燒魚吃，能不能換一個做法？”
“怎麼個做法？”
“我說你來做。”
剁椒魚頭
材料：魚頭，剁椒。
配料：薑，蔥，蒜，料酒，鹽，糖，蒸魚豉油。
步驟：
1、將魚頭洗淨剖開，均勻抹上料酒和少量鹽（因為剁椒有鹽，所以鹽一定要少），醃約15分鍾。
2、生薑切碎末均勻撒在魚身上。
3、將剁椒平鋪在魚身上。
4、蒸鍋加水，水沸騰後看到蒸汽了，再上鍋蒸約15分鍾，然後關火悶幾分鍾。
5、蒜瓣，蔥切碎。
6、魚端出後，撒蔥花蒜末，然後炒鍋燒點熱油澆魚身上。
酸菜魚
原料：
草魚1隻（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1隻、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
做法：
1、魚收拾幹淨之後，去魚頭，把魚肉片下來切成小片。魚骨砍成小段。如果鍋不大，可以把魚頭留著以後做魚頭湯。如果鍋夠大，可以把魚頭也一起做了。
2、魚骨和魚頭放一起用鹽和料酒醃，魚片單獨另放也用鹽和料酒醃，10多分鍾就可以了。打一個蛋清把魚片抓勻。酸菜切成小段，洗3次去掉一些鹽味，備用。
3、熱鍋之後，放點油，不要太多，太多了湯會膩，用蔥花大蒜和薑爆鍋，把醃好的魚骨魚頭放進去，炒一下，加水，水要多放點，沒過魚骨，加味精，家幹辣椒，喜歡吃辣可以多放點，不喜歡吃辣可以就放一個幹紅椒點綴好看。酸菜放進去，煮開，久煮，讓湯更鮮美。這時候可以嚐一下湯的鹹味，酌量放鹽（因為之前醃製的時候已經放過鹽，酸菜也是鹹的)。
4、把魚片下到鍋裏，魚片熟了立即起鍋。不要把魚片煮老了，就不好吃了。
5、最後加點切碎的香菜，用大湯盆盛起來，就ok啦。
在我的指點下，流雲很快就將兩道菜做了出來。真是色香味俱全，讓人看著眼饞，胃口大開。說時急那時快，我盛了碗米飯坐了下來，拿起筷子開始大嚼起來。“落落慢點吃，沒有人跟你搶！”流風笑著說道。
“小丫頭你少吃點，留些也讓我好好品品味!”
“小老頭不許吃，這魚是流雲哥哥燒的，憑什麼給你吃？”說完將剁椒魚頭端到流雲麵前。
“師傅這兩道菜還是落落教我做的呢？對了，落落你怎麼會懂得做菜？”
“我——我也不知道！想起來就這樣說了，吃菜、吃菜！”打著哈哈忽悠道。
“小丫頭居然懂得做菜，落落不如我收你為徒，你每天做菜給我吃，你看如何？”小老頭夾了一塊魚肉陪笑道。
“我要好好想想，考慮考慮！”拿起架子道。
“落落，好徒弟！你就不要考慮了，我們就這樣定了，隻要你每天給師傅燒好吃的，師傅必將畢生所學之技，都傳授給你！”
“好吧！不過我有一個要求，我不尊稱你為師傅，今後就喊你小老頭！你要是答應我，就同意，否則免談!”
“唉！小老頭就小老頭，誰讓我那麼嘴饞呢？真是節操算了一地!”無奈道。
“師傅，這是山莊裏今年剛釀的梨花釀。剛才飛鴿傳信讓人送了兩壇，你來嚐嚐味道如何？”
“嗯。味道真是又香又淳！還是雲兒最疼師傅，美酒、美菜真是人生一大樂事。快哉，快哉！”說完，師徒倆一人抱著一酒壇對飲起來。。。。。。。。
搜索關注 連城讀書 公眾號，微信也能看小說！或下載 連城讀書 APP,每天簽到領福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版權所有，未經許可不得擅自轉載本站內容。
請所有作者發布作品時務必遵守國家互聯網信息管理辦法規定，我們拒絕任何反動、影射政治、黃色、暴力、破壞社會和諧的內容，讀者如果發現相關內容，請舉報，連城將立刻刪除！
本站所收錄作品、社區話題、書庫評論及本站所做之廣告均屬其個人行為，與本站立場無關。
如果因此產生任何法律糾紛或者問題，連城不承擔任何法律責任。