章節字數:1362 更新時間:15-02-08 22:16
常州,長街深巷,地偏一隅,多有市井小民東西奔走、庸庸碌碌。常州韻致酒樓由一處舉家而遷的大院改建而成,時過兩年多有商賈聞酒香而來,卻因下酒菜無甚特色,從無滿座。
近日酒樓一番裝扮,酒桌隔以屏障,珠簾,內置小盆景,帖字畫聊雅。夜亦巧燈為光,配以釉瓷,瑩瑩為蒙,已有幾分雅致。
子卿於密間喝茶,看賬薄,身旁立著一名中年管事,名張揚,此人是子卿初到江南時所聘,處事圓滑、為人精明,要價不低,子卿倒也沒不舍。他見子卿人少,也沒少無理,半年酒樓無甚利潤,本以為要辭了他去,不料子卿卻是連一句重話也無,上月從子卿處得了一道菜,名曰水碟。水碟以五香佐料,質地以上好精肉或裹、或片,煮熟,作秘料,烘烤之中幹,切成各式好看形狀上桌。一口酒一口肉,色香味俱全。三日不到,常州韻致酒樓座無虛席。
兩月內,盛安各處韻致酒樓可謂財源廣進,附近同行生意亦有小減,‘韻致’之名漸漸遠播。至此,他在子卿跟前氣勢弱了不少。
“東家,這回酒樓聲名鵲起,若有人打上門來……”張揚已聽得常州知府二世祖莫其妙要幫好友劉卓玉,劉卓玉是常州最大富商,其主子乃明王軒轅朝儀。軒轅朝儀已入戶部為二品大員,手中握有盛安最大商業戶頭。
“據理力爭,上門鬧事者打殘便是……見機行事。韻致酒樓本是一樁小生意,靠的是運氣和實力,三五年總有起家之時。”子卿又添了一句,依舊翻著手中賬薄。張揚見他一副胸有成竹的模樣,不再多說退了下去。
子卿看窗外天色不早,便起身伸了懶腰,自從商以來,他慣於改頭換麵,稍後又以小二裝扮出了酒樓往杏林軒去。
杏林軒可謂柴扉之家,竹盧小院一座。分東西院,東院為住所,西院為煉味地。近日子卿皆直接入西院生火煉味。冷碟在現代稱之為‘水菜’,是子卿在高中好友生日宴上所吃過的可謂極好的下酒菜。他不懂做法,卻是在杏林軒裏翻看了菜譜,嚐製了不少素材才煉製出原味。‘韻致’起勢,他得循序漸進,取現代菜之精華再做幾道巧味來提升。
‘韻致’酒樓,所出商賈皆是酒足飯飽。‘韻致’一詞因酒樓布局別具一格,菜色和酒所配堪稱絕妙,更在短短三月於盛安王朝穩坐美食大家之位。而‘韻致’東家卻無人知曉,路過杏林軒者,也無人識破子卿真身,都隻當是一看家小廝。
翌日,酒樓來了兩人吃霸王餐,鬧事。張揚作為掌櫃,早心底有數,也沒報於子卿。直接讓樓裏壯碩的打雜小廝將二人扛出去扔了。
下午正主出麵,莫其妙和劉卓玉登門。張揚派小二好酒好菜招待,莫其妙和劉卓玉不見張揚,很是納悶,這掌櫃竟是如此不入道,按理同行上門,不忌諱至少也要前來問候一聲,雖說客人滿座,空暇不多,到底還是應前上前打聲招呼。
“劉某欲見東家一麵,有勞張掌櫃速速報去。”張揚應了聲好,又忙著算賬收錢去了,好酒好菜未斷,卻是誠心忘了他二人。莫其妙忍無可忍,催了好幾回也不見人,暗地隻道這酒樓老板麵子好大。
當即找茬耍潑說酒菜不幹不淨,定要掌櫃十倍賠償,更要東家親自賠罪!張揚隻拿銀子先息事寧人,說東家遠遊未歸,歸期亦從無定。兩人隻覺是一拳打在棉花上。
次日韻致一道‘暮雲藏金’湯更是香徹酒樓,可謂與酒香齊飄。一連數日,來客排隊用膳。劉卓玉越發有幾分眼紅,明王生意在常州可謂已有昨日黃花之勢。
皇子私產遍布盛安,亦是王會王宴主要經濟來源。軒轅朝儀並不十分在意常州私產,隻韻致在其他各地亦有不少,一幹皇子已聞得此事,滿懷擔憂,皆希望明王出麵‘處置’這膽大包天的韻致東家。
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