章節字數：5488 更新時間：15-10-22 19:39
見我點頭同意，蘇若雪將早已收拾好的LV提包挎到我胳膊上，拉著我就往辦公室外麵走。外麵大辦公室隻有設計部的同事在加班。他們見若雪出來，都齊刷刷地抬起了頭看向我們。蘇若雪隨和的向他們揮揮手，笑著說：“大家辛苦了！”
他們滿臉笑容的回道：“不辛苦。總經理走好！”說著還舉起手來跟蘇若雪說：“明天見！”
若雪笑得更燦爛了，邊走還邊回頭跟他們揮手說：“好的，明天見！”我不用回頭，也能感覺到他們炙熱的眼神。直到我們走出大辦公室門外才消失。
我心裏莫名的有些不爽，因為蘇若雪對他們笑得那樣甜美。我以為她的笑容隻屬於我，可惜並不是如此。
見我不說話，她也不主動找我說話。直到坐上的士，她跟的士司機說：“去華天酒店。”她才慢慢交待了我一些酒宴上的注意事項。最後她說：“其實我也不喜歡這種應酬，這一次實在推不掉了，才帶上你一起去。希望你不要介意！以後我們晚上在家裏做飯吃，那樣才溫馨愜意。”
這一刻聽著她的話，我有種錯覺，仿佛我們原本就是一家人，在一起生活了好久一樣。
產生了這種錯覺，我突然好害怕，害怕夢太美，容易破碎。害怕以後會離開她！可是我們遲早要分開，因為她遲早要嫁人。一想到這裏，我的心就很慌亂。
她見我不出聲，又問了我一句，“你喜不喜歡在家做飯吃呢？”
“嗯，喜歡。”我呆呆地看著她說。燈火闌珊的城市，她的眼睛在我麵前一閃一閃的，好像夜空最明亮的星。
“不過，我是素食主義者，你跟著我，可能以後也要吃素咯！”她又是調皮的一笑。
這時我才回想起今天中午，她隻吃青菜和海帶木耳，肉一點兒也沒有動過。剛想問她為什麼要吃素？車就停在了華天酒店門口。
她將車費給司機，我們就一起下了車。華天酒店算是五星級酒店，來此消費的都是本市有錢的人。不過在這個海濱城市，有錢的人是太多了。所以酒店裏早已是賓朋滿座。
酒店裏的專修更是數一數二的豪華以及氣派。我跟著若雪來到三樓的包間。一進門我一眼就看到了那天下午和蘇若雪一起從公司裏走出來的那個高大帥氣的男人。心頓時往下墜，一直墜到了無底的黑洞裏。
之後，我就像失了魂魄的人。那個男人很熱情的接待蘇若雪，並且當起了蘇若雪與華夏集團老總蕭乾的中間人。他們三人聊得熱火朝天，我像個傻子一樣保持禮節性的微笑坐在一旁。
“原本我是不該來的。”我想。可是已經來了，就隻能繼續裝下去。為了蘇若雪的合同，我不能失禮。
酒桌上，若雪還是堅持點了兩盤沒有肉的素菜。蕭總來敬酒，也全部被那個帥氣的男人擋下了。我不得不感激他，因為有他在，我和蘇若雪免去了喝酒的痛苦。蕭乾一口一聲的叫他小林，還對蘇若雪說：“這麼年輕有為的男人，在當今這個社會上是很難找了。你要好好把握機會哦！”
蘇若雪也微笑的點頭讚許她對麵的那個男人。說：“謝謝蕭總的關照！也謝謝林哥這次的相助！來，我以茶代酒敬你們二位。”
我也趕緊起身隨蘇若雪一起跟他們碰杯。滿桌的珍饈佳肴，蘇若雪卻堅持吃她麵前的兩盤素菜。這引起了蕭乾與林凡的好奇。於是，一場關於素食的討論就此開始。這時我才真正見識到蘇若雪的人格魅力。
但凡有知識，有見識，有智慧與財富的人都能接受新知識新觀點。對健康與養生也更重視。以下就是蘇若雪為什麼開始素食的原因。我將此摘錄下來，希望更多的人知道，也成為素食主義者。這樣我們國人就能身體健康，美麗長壽。
醫學博士為什麼要素食
——奧雲伯列博士等著
序—弁言
友人餘文傑君，近以美國雜誌‘人生與健康’所刊奧雲柏列博士著「為什麼我要素食’一文相示；讀後不勝歡喜讚歎，此有益世道之文也！不揣譾陋，移譯於此；讀者如不以文害義，幸甚！幸甚！
柏列博士美籍，醫學深湛，飲譽全國。素食五十年，深知素食不特促進健康，駐延壽命；且因肉食而引起一切惡毒難治之病，亦可由此避免。正因素食之故，對於吾人工作效率，顯然增進；而治業方麵，退休年齡，亦因之不至過早矣。
柏列博士提倡素食之出發點，純以人類健康為前提。彼鑒於世人對於素食之營養價值，或有未詳，或者忽視，因此唯肉是求；而對於肉類危害之處，未予注意，此適與養生之理背道而馳；於是提出素食價值，以其實效示人。他憑其數十年來臨床經驗，暨探討病源所在，並以其五十年來素食研究所得，複綜合當今著名營養學專家之素食評論，著述此文。故其提倡素食之結論，真知灼見為前人所未道；該文對世界人類健康問題，實為一極大貢獻。
‘人生與健康’雜誌，為美國全國健康公會發行，其唯一宗旨，為促進人類健康與幸福，自是一極具價值之刊物。今柏列博士之文，刊載該雜誌，可謂相得益彰。柏列博士仁人仁術，愛護人群，闡明真理，造福眾生，故有斯篇之作。今之反對素食者，果能幡然醒悟，實行素食，定享健康幸福，壽臻期頤！而博士一片苦口婆心，終為世用，是則譯者所馨香祝禱者也。
一九五九年七月十日韋伯興序於香港
《醫學博士為什麼要素食》
奧雲柏列博士（OwenS。ParrettM。D。）
一個素食者在你心目中，是有怪癖之人，還是聰明之人呢？或者是一位善人，不忍吃弱者的肉！
我的母親告訴我：在我幼小的時候，人家把肉類放入我的口裏，我就立刻吐出來。當時她有一種見解，以為食肉可以幫助我的發育——許多母親都是如此想法——因此，她設法使我養成歡喜食肉的習慣；但是這五十年來，我總是素食，所有禽獸魚肉等類，概不沾口，以免口中有腥臊氣。
在我執行醫生業務時，我必對病人說出他患病的原由和怎麼樣來醫治，並且要他們如何如何的合作，這樣他們就會安心去做了。我想許多人做事也是如此。現在我將自己所以成為素食者的理由和讀者談一談；我相信諸位一經明白素食的道理，必定像我一樣歡喜素食的，務請實習才可得利益。
素食可以延長壽命，這是我素食第一個理由。因為現今世界正是多事之年，我很希望我能活得長壽，可以親眼見到將來的日子；雖然我現在已屆古稀之年，但我願多活一天，我就可以替病人多服務一天。我這種觀念，你認為老者是人間寶嗎？
有些病人與我同年齡的，多數早已退休了，這班病人所以早退休的原因，就是不懂得養生之道；一旦覺得精力不夠時，就不得不早退休了。因此，我很想告訴他們這個養生方法，增進他們的健康，就不會有過早退休這一回事，豈不快樂。
我對於養生之道的闡發是根據科學研究，加上我幾十年來臨床經驗，深信一定無誤。假使我以前一向是食肉的話，到今天要想繼續我的醫務，一定不可能；因為一個醫生要思想清楚、體力耐勞、神經健全才可以勝任愉快，沒有健康能做什麼？
肉食很容易引起‘疲倦’及‘促進衰老’兩種病態，此種衰老的狀態，因人而異。上周我去一間旅館檢查十個人的體格，有一人年約四十，其餘皆五十歲左右，他們同在一福利機關任事，皆因身體衰老而不堪任職！以彼之年未老先衰，無疑地，好吃煙酒是其中一個原因，但食肉的影響也很大，這點是不容忽視的。誰忽視就是自殘害！
身體是由千千萬萬細胞所構成，每個細胞都有吸收營養物、氧氣與排泄廢物的功能；如果這種機能遭受傷害，細胞就會退化衰弱，同時靠著細胞所構造的各種器官，亦會隨之退化衰弱。
一九一二年諾貝爾獎金得獎人——亞力士卡理羅博士（Dr。AlexisCarrel）早已認識到：如要檢驗體內細胞各器官是否衰老，隻須查驗細胞供給營養與排泄廢物的功能，就可了然。於是他把一片雞肝浸在有營養的液體裏，該液體是可以供給營養又可以排除廢物的，卡博士做此試驗的目的，是企圖將雞肝的生命延長多些日子；果然他獲得很大的成功，該物由一九一三年起，一直保持至一九四七年，共三十四年之久，絲毫不壞。那時卡博士業已逝世，後該物竟被人丟棄於溝中，遂成腐朽；其實該物若不丟棄，它的生命尚可延長更多時日。蓋生命的長短，全賴細胞的功用如何而定，這個道理卡博士早已給我們證實了！所以我們如果常常把細胞的廢物排去，又將細胞的營養補充無缺，我們的壽命就可以達到很長的年齡。反過來說，如果細胞裏的液體常是充滿廢物，壽命當然減短！你怕嗎？
讓我們在曆史中找一點證明吧！洪水之前十代，人民平均壽命是九百一十二歲；洪水之後，人們開始肉食；十代以後，人民的壽命平均隻有三百一十七歲。現在呢？最高壽不過百歲而已。
我們有一個很普通的觀念，以為今日要做一件辛苦的工作、要耐勞的，非食大塊牛排不可。我現在略舉數事證明這個思想是錯誤的：
數年前耶魯大學教授——歐文菲沙博士（Dr。IrvingFisher）指出，素食的新運動員與校內精選的運動員對抗，雖然前者未經訓練，但其耐久力勝過後者兩倍有餘。這是事實證明，不為強辯。
在影壇上，綽號‘人猿泰山’的約翰威斯慕拉（JohnneyWeismuller），是一個馳名世界的遊泳冠軍，迭獲世界新紀錄五十六次，隨後五年，因年事稍長未能再創新紀錄。從此以後他開始奉行素食，有一次他參加一間療養院遊泳池開幕典禮，這時他在新池表演身手，竟獲六個新紀錄的偉大成績；他之所以有此驚人之舉，是因他在練習時間戒絕肉食，所有食物都是他自己選擇營養豐富的蔬菜，所以他精力充沛遠勝昔日肉食的時候。
近年來，奧林匹克世運遊泳冠軍——茂林羅斯（MurrayRose）也是素食的遊泳家，不但泳術名震寰球，而其素食習慣亦為世所共知。羅氏自兩歲開始素食從未間斷，據體育界人言：‘羅氏遊泳不但速度驚人，耐力特強，而且每次比賽時最後關頭速度加倍。’羅氏具此體力，苟非素食何能致此！
如果我們知道食肉的危險！對於素食的利益就可更加清楚了：畜生活著的時候，自然會將體內的廢物排泄出來；但一經宰割，廢物就積存體內；所以在不知不覺中，人食其肉，就等於把畜類的廢物加入自己體內。尿酸是最明顯的肉類廢物，每磅牛排含有十四格蘭姆尿酸；細胞浸在廢物裏，新陳代謝的功能就會退化變成衰弱，使人感到疲倦，有未老先衰的病態。如此我們對飲食敢不注意嗎？
美國安亞波大學教授——紐柏博士（Dr。L。H。Newburg），在一個試驗中指出：吃肉占食品中百分之二十五的一隻老鼠，會比吃普通食品的老鼠生長得肥大活潑，但經過數月之後，它的腎部會遭受很嚴重的損壞！聰明的人，不可學吃肉的老鼠吧？
畜類常患著如人類普通遭遇的疾病，這又是食肉一個很可怕的危險！我的女秘書對我說過一件事實：她的丈夫在一牛奶公司做管工，去年有四頭牛疑患白血病，其中一頭牛經獸醫檢查證實後，四小時內即斃命；當時該獸醫提議，即將患病未死之三隻牛送到市場宰殺出售其肉。以我所知，市場賤售的牛，都是不會生產牛奶的牛；若不售去，隻有丟棄或留作肥料而已。又眼患癌病的牛仍然給人擠奶，直至眼盲為止。按政府規例，這些患癌疾的牛，身體別的地方尚未見到染著癌症的跡象時，得以在市場出售。若買到有癌症的肉，豈不是該倒楣！
從這些事實看來，無怪克羅博士有一次在素餐席上這樣說：‘我們進素食時，無須顧慮所食的東西因何病而死，這是多麼快樂的事呢！’
畜類會患種種疾病，所以市場出售的肉類，也會帶著種種病菌！這點沒有人會比肉類檢查員知道得更清楚。最近有位朋友告訴我，他的妻子有一次赴宴會，她因素食隻叫一盤蔬菜，座旁一位陌生男子，麵前亦一盤蔬菜。這位男子問她道：‘請問太太是素食家嗎？’婦人答道：‘正是！先生亦是嗎？’那人回答：‘不是，我是肉類檢查員，明白肉類或有病菌，因此不敢吃肉。’
談到家禽情形，也是非常可怕的！有次我應中央政府的邀請，搭飛機到密芝根州蘭生東部（EastLansingMichegan）視察一項計劃；此計劃是政府在二十一年前發動的，由二十五間省立大學代表一起研究如何防止雞瘟，因為這個問題非常嚴重，此病給予全國禽業很大的威脅。
據我所知：禽類所染的癌疾，最普通的是癌性腫瘤，還有一種是傳染癌病；凡染著這種癌病的家禽，在外表是看不出來的，並會活到很正常的壽命，它隨時會將癌疾傳染給同類。對這一類患癌疾的家禽檢查很不容易；以雞來說，唯一的方法就是把可疑的雞所孵的蛋，在第十五天時，細心將蛋的外殼消毒，移去胚胎，磨成粉末，然後將少許粉末注射入另一隻雞的胸肌內，如果在注射的地方發現癌性腫瘤，才可知道孵生這蛋的雞，患有這種癌疾了。所以一般來說，檢查員很少會將每隻患病的家禽挑揀出來禁止售賣。大家在感恩節能夠買到一隻健康的火雞，實在是很幸運的！你有幸運嗎？
說到人食魚，有位內行人告誡我：‘魚身有蟲不可食。’我將幾條魚一驗，果然不錯！當煎大比目魚時，細蟲成群蠕蠕而動，令人作嘔。
兔是很不清潔的動物，最易傳染疾病。幼時我常隨一位善獵的朋友打獵，每次他獵得野兔，在未售與顧客之前，我跟他將兔洗淨；這些兔周身都帶蟲，想找蟲較少的兔真不易得。有次我送一隻兔給鄰人，他謝我說：‘你有這樣美味的東西不吃，口福損失不少啊！’我應他說：‘我隻知道我的肚裏不會有許多蟲！’人身原有蟲聚，那可再有蟲生！
‘不食肉’這個問題大家以為很難，其實很容易辦到，隻要把穀類及硬殼果配合起來，便能製成味道很好的素菜，大可滿足那些愛好肉味的人。
現代的營養學權威——哈佛大學佛德烈史博士（Dr。FredrickStare）給我的信說道：‘硬殼果、穀類、豆類、蔬菜等，營養豐富並不少於肉類，有此素食何複他求！’福音大學醫學院有一個食品試驗，證明上述的素食品營養充足，作為肉類的替代品，有過之而無不及。那應該要選植物為食了。
我用餐時常準備好幾種美味可口的素食，所以我從來沒想到要食肉。事實上，由於多年來在實驗室研究畜類的種種疾病，和臨床見到病人的疾病很多是因食肉而引起，使我素食的心更為堅決！深信終此餘生再不會葷食了。請讀者為我作見證。
約翰哈金醫科大學——麥柯林博士（Dr。E。V。Mecollum），為當代營養學最高權威，他曾說過：‘任何人願意廢去肉食，獲益甚大。’我非常同意麥柯林博士的意見，所以盡力提倡素食，減少人們的病苦，可惜一般人不聽話，受苦怪誰呢？
——本文摘自美國‘人生與健康’雜誌
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