章節字數:978 更新時間:15-06-11 23:58
淩陽依照安景的叮囑把盆裏的草魚刮鱗剖腹,兩側的魚腥線也是取了出來。
足足有四斤多的一條大草魚安景是殺不了的,隻能靠淩陽來搞定。淩夜被他叫去豆腐坊裏看看豆芽還有的話買些回來,水煮魚還是配豆芽好吃。白菜雖然可以替換,但是遠遠沒有豆芽來得相配。
料理好的大草魚切頭剁尾切掉魚耆,順著背骨剖成兩半之後又細細挑去骨刺,順著魚肉的紋理片成薄厚大小適當的魚片……
湊合著用雞蛋清抓了抓,四斤大的草魚除去頭尾骨刺最後也隻剩下兩斤多三斤不到的量。
安景下往鍋裏舀了一勺半的油心疼得不行,蔥薑爆香下辣椒花椒爆鍋,頓時香氣四溢。小火控製著避免辣椒炒糊,漸漸地辣椒脆了紅的發亮放油光,色素超出來紅油也隨之成了。拿碗舀起一半單獨放在一邊,剩下的放魚頭魚骨炒勻加水,水開時已經夠誘人了,一片片往鍋裏放入片好醃好的魚片。放入鍋裏頓時變成一片片雪白在鍋裏翻騰,宛如躍冬的一條條白魚誘人品嚐——
大約兩三分鍾後抬起鍋倒入焯好碼在盆底的豆芽上,魚肉堆了一個尖兒,紅湯肉白綠蔥分外好看。聞著滿屋子都是一股麻辣鮮香直叫人咽口水的味道,更別提又澆下回鍋的紅油辣椒的刺激,一個字——美!!!
淩夜看著紅彤彤的菜想著味道是差不了的,又看著安景自己都按捺不住的表情,唯恐安景胃嬌弱受不了刺激。於是刷了鍋自己動手炒了個素炒白菜,上桌吃飯。
水煮魚讓三人恨不得多長一張嘴,雖然調料少了些也沒有澱粉就隨便用雞蛋清抓了抓,味道也差不到哪兒去,依舊是讓人恨不得連舌頭都吞下去。
雖說辣味十足,可是偏偏又是越吃越想吃,根本停不下筷子。吃得滿頭大汗爽快無比,可苦了淩夜一邊給安景夾白菜一邊給他自己撈魚肉。水煮魚真心好吃,但氣氛卻是必不可少的因素。
淩陽也是怕他傷著胃不得不拿了碗清水給他涮了再吃。
安景難得吃得這麼過癮,他就好這一口,手裏忙個不停嘴裏也塞得滿滿的。水煮魚是他的最愛,特意加大辣椒辣得過癮,還不用擔心什麼辣椒精什麼的,自己做果然更放心。
分量十足的一大鍋水煮魚愣是隻剩了點湯,連魚頭都讓淩陽啃了,淩夜則更喜歡鍋底的豆芽。安景撐得肚子發漲,不得不坐著消化消化。
淩夜好笑的看著他略微鼓起的肚子,認命地給他揉揉緩解吃撐著的囧境。
難得吃撐失控的安景讓淩夜是又愛又恨,既歡喜他飯量終於加大了又擔憂辣椒太多傷胃。揉了揉他的小肚子,溫柔的聲音可以溺死個人:“小笨蛋——”
安景懶得回嘴,他……他真的是撐得慌——好痛苦!下次再也不貪吃不忌口了!
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