章節字數：878 更新時間：15-06-08 07:50
我是不會說因為中午在吃蛋炒飯所以第一篇寫蛋炒飯噠。
說起來這是個很簡單的東西，基本上大家都會做，這是我學會的第一個菜，也是唯一認真跟媽媽學過的菜，這隻後的東西基本上都是在廚房裏打下手的時候看會的。
主料的話呢，吃不掉的扔在冰箱裏的冷飯，香腸，雞蛋，蔥。因為個人不喜歡吃速凍過的青豆玉米，所以不放。
做起來真的超簡單。
先準備材料，打蛋，我一般是幾個人吃就放幾個雞蛋；把香腸切成薄片，說起來，我用的香腸都是自己家做的，不是外麵買的那種一看就加了色素，吃上去還有點甜味的香腸；切蔥花，不喜歡吃蔥的人可以無視這東西。
然後就正式開始啦。
第一步是熱鍋子熱油。鍋熱了，往裏麵倒適量的油，晃一晃，最好讓鍋壁上都粘上一層油，這樣待會兒飯就不會粘鍋啦，不粘鍋另當別論。
油熱了把香腸放下去翻炒，最好炒到香味出來了，香腸還有一點點焦的時候。
再把冷飯放下去，不停翻炒，能炒多幹炒多幹。不過據我經驗，如果是正宗隔夜冷飯的話，一般是炒不到顆粒分明的程度的，除非煮的飯就非常幹，然而我喜歡吃軟乎乎的米飯，所以差不多點就行了。
第三步是盡可能的把飯攤開，然後把蛋澆上去，像畫圈圈一樣地澆。接著快速翻炒，盡量讓所有的飯都沾上金燦燦的雞蛋，等雞蛋炒幹了，就可以準備出鍋了。
出鍋前，放下蔥花翻兩下，你就會聞到香噴噴的味道啦，蔥香混合著蛋和香腸的香味，簡直不能再讚。
最後一點：千萬！不要！忘記！放！鹽！我就幹過這種蠢事，這時候，不管飯再怎麼香，再怎麼金燦燦，你都會覺得，難！以！下！咽！往事不堪回首。至於放鹽的時間嘛，我一般是放雞蛋前先放一點，等到放蔥花前再嚐嚐味道，如果淡了就再放點。重點是，一定要炒勻！一定要炒勻！一定要炒勻！重要的事說三遍。不然就等著吃到一坨鹽好了，真的是按坨算的，鹽是會凝結成塊狀的，入口之後這酸爽，嘖嘖嘖。
真的很簡單對吧，所以我小學一年級就會炒這東西了。
因為是自己家裏做，不用特別講究，所以選了冷飯來炒，畢竟我真心不喜歡喝泡飯粥，就隻能另辟蹊徑啦。
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以後的話還會安利一些自己去過的城市，吃過的好吃的，記得店名的店名也會附上，地址的話，請自行百度。
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