章節字數：2336 更新時間：15-09-15 22:12
後廚。
“魚腹藏羊肉……是我理解的那個意思嗎？就是把羊肉藏在魚的肚子裏……”慶格爾泰一個根本不懂做菜的外行人，為了親近沈奕，死皮賴臉地非要跟著進後廚，還美其名曰跟著沈奕學做菜，天知道，沈奕自己都是個十指不沾陽春水的，這不明擺著是去瞎添亂的嗎？
“再廢話你就給我滾出去！”沈奕氣得肝兒疼，咬牙切齒地說道：“自己蠢就別急著說出來，生怕別人不知道嗎？你個蠢貨！”
“奕兒，你又嫌棄我！”慶格爾泰一臉小媳婦似的委屈表情，可把沈奕惡心得不行。
“慶格爾泰！”
“好啦好啦，奕兒，你別生氣，我不說話了。”
鬧哄哄的後廚，一派溫馨和諧的氛圍，蕭嬤嬤忍不住笑了。
“蕭嬤嬤，我記得書上記載的，北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，而魚腹藏羊肉則是兩鮮並用，互相搭配，烤製而成。據傳成菜色澤廣潤，外酥裏嫩，鮮美異常。”
慶格爾泰這才聽明白了，一眼看去，一頭霧水：“奕兒，你是說魚腹藏羊肉是用的鯉魚對吧？”
“你給我閉嘴！”沈奕現在一點兒也不想聽慶格爾泰耍寶，這人就沒個正常的時候。
“可是，奕兒，你買的根本就不是鯉魚啊？”
“你說什麼？”沈奕一聽就炸了，不是鯉魚，那還能是什麼？可憐沈奕一個從沒下過廚房的公子哥，又不是專業的水產養殖專家，指望他能分得清楚魚的種類，確實有些為難人了。
“奕兒，這些都是鯽魚。”慶格爾泰很肯定，他們北國遊牧民族，逐水草而居，天上飛的，地上跑的，水裏遊的什麼不認識，還不至於被幾條小雜魚給蒙混了眼。
慶格爾泰雖然不著調，但至少也能分清楚事情的輕重緩急，不可能在時候亂開玩笑。沈奕怒氣值蹭蹭蹭地往上飆，怒斥道：“浮生，遙夜，你們倆個給我過來說清楚！”
“少爺，冤枉啊！”遙夜一時愣住了，他還是第一次見沈奕發火，嚇得不輕，手足無措地站在原地，根本不知道該怎麼替自己辨白。關鍵時刻，還是跟隨沈奕最久的浮生最先反應過來，急匆匆地衝過來，抱著沈奕就不肯撒手，一把鼻涕一把眼淚地裝乖哭慘：“少爺，我們冤枉啊！根本就是那些天殺的魚販糊弄了我和遙夜，之前小的也沒做過采辦，怎麼分得清楚鯉魚和鯽魚啊！少爺，嗚……”
被人抱著大腿哭訴冤枉，沈奕活這麼大還是第一回，這才驚覺自己有些小題大做了。正覺尷尬的時候，一旁臉色鐵青的慶格爾泰仗義出手了，提了浮生的衣領將人拎起來，二話不說，大手一揮直接將人扔了出去。
“呃……謝，謝謝了。”沈奕有些尷尬地道了謝。
慶格爾泰的臉色還是很難看，他心裏正膈應著呢，沈奕的大腿他都還沒摸過，就這麼被一個下人搶了先機，還是當著他的麵，光明正大的出手，簡直不能忍。
“好了，浮生，別裝了！”這小子，真是越來越滑頭了，都是自己給慣得。沈奕連連搖頭，吩咐道：“趕緊去買鯉魚回來！這次都給我長點心，要是再拿什麼別的東西回來糊弄我，你們該知道後果。”
遙夜誠惶誠恐地領命，浮生一個翻身，瞬間樂嗬嗬地站起來，連連點頭，轉身一溜煙地跑遠了，心裏還在不停抱怨，那個北國蠻族出手還真重，疼死他了。
看著浮生一瘸一拐跑開的背影，沈奕心裏很不是滋味，忍不住在旁提點道：“浮生也是跟我鬧著玩的，下次你下手別那麼重，怪可憐的。”
慶格爾泰點頭是點頭了，就是不知道他到底有沒有聽進去。
沒多久，浮生和遙夜匆匆趕回來了，經過慶格爾泰的親自認證，確定是鯉魚無疑，沈奕這才開始詳細介紹製作方法：“先將鯉魚刮鱗去鰓，取出內髒清洗幹淨，整魚出骨，然後放入盛器中。”
“我來吧，這個我比較熟。”慶格爾泰是最有資格說這話的人，他們部落族人對於收拾獵物最有心得體會了，料理一條魚簡直是手到擒來。
一旁的蕭嬤嬤也沒閑著，正在精心調配作料，準備將料理好的魚肉醃漬入味。
“然後，將羊肉，冬筍和香菇，洗幹淨，切成差不多大小的顆粒，拌好蔥、薑、海米切末，炒鍋內放入油，中火燒至六成熟時，用蔥薑末爆鍋，隨後投入羊肉，冬筍，香菇和海米末煽炒，在放入各種佐料，至六成熟之後出鍋曬涼，裝入魚腹之內。”
雖然聽上去很複雜，但也難不倒蕭嬤嬤。
“用豬網油將魚包裹起來，然後在表麵抹上糖稀，放入烤盤內，至熟透取出。需要注意的是，先要用高溫將魚烤焦定型，然後用中溫將魚烤至熟透，才能真正達到外酥裏嫩的效果。”這番介紹沈奕說得很模棱兩可，因為他也不知道該怎麼表達才算準確，隻能讓蕭嬤嬤自己琢磨著來。所幸，蕭嬤嬤也沒有為難沈奕，反而安慰他不用擔心。
沈奕很感動，這才放下心來，交代最後事宜：“最後，將烤好的魚裝入盤內，把紅辣椒、黃瓜切成條點綴在魚身上，外帶蔥絲，甜麵醬碟上席即成。”
慶格爾泰聽著都流口水，心癢難耐。“奕兒，看在我也幫忙出了不少力的份上，到時候也賞我一口吃吧。”
“你這人……”沈奕不由得好笑。為了吃，慶格爾泰當真是半點顏麵都不要了。他心裏很清楚，慶格爾泰並不是單純的山野樵夫，自己一個無權無勢的庶子，也不知道對方接近自己的動機是什麼？饒是沈奕想破了頭也不會猜到，慶格爾泰也隻有在他麵前這般厚顏無恥，也隻有在他麵前，不惜放下身段處處討好。這步棋，慶格爾泰走得分外小心，步步為營，沒給自己預留半分退路。
忙活了大半天，這道傳說中的名菜終於新鮮出爐了。
沈奕滿心忐忑地不敢下筷子：“造型美觀，色澤紅潤，看上去倒是不錯。”
慶格爾泰吞了吞口水，沈奕不動，他自然也不敢搶先下筷子，最後，還是蕭嬤嬤鼓足勇氣，做了第一個吃螃蟹的人。
“味道怎麼樣？”
蕭嬤嬤眯著眼，似是在細細品嚐回味回味：“外酥裏嫩，鮮味濃鬱，不腥不膻，很好吃。”
有了這麼個評價，沈奕總算放下心來，一旁的慶格爾泰按耐不住，直接搶過沈奕手裏的筷子，大快朵頤，一邊吃，一邊滿足地眯眼，讚不絕口：“太好吃了，真是人間美味。奕兒，你也嚐嚐……”
沈奕都來不及拒絕，慶格爾泰就直接將筷子伸到了他嘴邊，說實話，沈奕很嫌棄對方的口水，但見對方雙眼亮晶晶地盯著自己，拒絕的話就說不出口了。
硬著頭皮吃掉，沈奕心裏萬般不是滋味。這又算什麼事兒啊？
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