章節字數:2358 更新時間:16-10-30 17:13
最驚訝的不是陳母,而是陳晟。
陳母常年幹這些活,所以在看到原溪搗鼓出來的漿水就知道接下來的過程了要怎麼做了。
現在看到那沉澱物,反而更加了然。
陳晟卻是看著那些白色的沉澱的粉,就像是上好的麵粉一樣,上麵是一層暗色,但並不影響,他簡直不知道該如何說話了。
“這是,這是白麵……”
原溪笑了笑道:“不是啦,這是葛根粉,可以做很多好吃的。”
“其實,葛根也算是一種中藥,但做小食也很好吃很有營養的。”原溪高興地道:“現在,繼續等它沉澱,明天,我們就把這些葛根粉拿出來,曬一曬,就跟白麵差不多了,到時候,我就做水饅頭給你們吃。”
原溪說起吃的,不由得有些得意,她最會的,就是吃!還有,就是做吃的。
陳晟看著原溪求表揚的小臉蛋,不知道為什麼,總覺得有些好笑,咳嗽了一聲,掩飾自己內心的驚訝,抬手遮掩了一下自己泛起的笑容。
原溪卻看到了,不高興起來,“晟哥,你笑什麼?你不相信我嗎?”
陳晟擺了擺手,“不是,我……我很期待,你說的水饅頭。”
原溪立刻露出一個大大的笑容,“行,明天白天曬一曬,晚上,就可以吃到水饅頭了。”
原溪看著還有幾塊拳頭大小的葛根沒有動,就拿去切成了較小的塊狀熬湯。
雖然沒有什麼料子,可是葛根湯也很清淡好吃的,特別是老葛根,熬的越久越香越軟綿。
晚上,原溪在火爐裏加了幾根耐燒的柴火燒著,柴火整根都在火爐裏麵,掉不出來,等燒的差不多了,原溪封了火爐,留下一個小口保證空氣流通,就回房睡覺了。
第二天,葛根湯還是熱的,揭開蓋子,一股濃鬱的香味就飄了出來。
原溪把葛根撈起來,放在盤子裏,用葛根湯煮粥。
可能是太期待水饅頭的原因,陳晟也出來幫忙,將葛根粉上麵的水小心地處理了,挖出裏麵的濕葛根粉,放在攤了塊幹淨的布的簸箕上晾曬。
原溪看著陳晟忙碌的身影,不知道想到了什麼笑嘻嘻的,“晟哥,謝謝你幫忙啦!”
“都是一家人,說什麼謝謝。”陳晟道。
原溪一愣,一家人,自從爸媽離婚,她便沒有了家人的說,來到這裏,雖然貧窮,可是沒想到,竟然真的有家人了,“嗯,知道了,晟哥,先吃飯吧!水饅頭還要等晚上呢,這葛根粉沒曬幹,容易壞。”
“我知道了,那就曬著吧!等一下,我再去挖一些葛根回來,這些……不愁多的。”陳晟說著,有些臉紅,他原本以為沒有辦法了,卻沒想到,原溪竟然給他找到了辦法,他不由得開始唾棄自己的無能。
讀了多麼多年書,竟然連一個小妹妹都不如。
陳晟唉聲歎氣,以至於,他曬完了濕葛根粉,吃了早飯就直接去書房讀書了,一整天,他都沒出來吃飯,不是寫字念書就是自己作詩,本來不是書呆子的,原溪感覺他莫名其妙地成了書呆子。
中午原溪和陳母將就著解決了一頓,原溪將依然是小塊狀的葛根粉弄成粉末,這些粉漿還是濕的時候,是黏在一起的,曬幹了也不容易碎成粉末,不過現在原溪將他們都弄碎了,有些人都直接就這麼成塊保存,不過原溪習慣了粉末狀的,所以都會把他們弄成粉末狀態,當然,現在這麼做,也是為了更加容易曬幹,等到了晚上,這些葛根粉就都幹了。
因為有點多,原溪並沒有將所有的葛根粉都拿去做水饅頭,而是留了一些出來。
等到真正做水饅頭的時候,原溪才發現,容器不夠啊!
水饅頭和普通的饅頭不一樣,很簡單,也不需要蒸熟,加100°的開水都能夠泡熟,涼了就能凝固,這是她夏天的時候經常吃著降暑的甜點,現在已經秋天了,但還是能吃的,冬天就少吃點。
水饅頭如果做得小,就要很多個小容器,但現在沒有那麼小的容器,原溪一時間有些發愁,在廚房裏找了找,原溪找到了三個大瓷盤,十個小碗,五個大海碗,五個碗大小的瓷碟,還有兩個特大的瓷碟,原溪想了想,看了看葛根粉的量,便將所有的碗都拿了出來,還拿了一個大瓷盤,一個大瓷碟,五個中等小瓷碟也被她拿出來用了!
“小溪……”
原溪回頭看去,“晟哥,怎麼呢?”
陳晟看著原溪,躊躇著不知道要不要進去。
熟讀詩書的他,那句“君子遠庖廚”的話一直在腦海中回蕩著,可是之前毫無辦法的時候,他也經過廚房,現在猶豫著,也不知道怎麼了?這樣的話,原溪會不會覺得他不是君子?可是,他真的很想知道水饅頭到底是怎麼做成的!
原溪倒是沒有想那麼多,她笑道:“晟哥是來幫忙的嗎?”
陳晟一愣,連忙道:“對對對,我是來幫忙的!”
“那就進來吧,我正愁人手不夠,晟哥幫我洗盤子吧!對了,洗完了還要擦幹淨水漬!”
陳晟看著原溪毫無壓力地指使自己洗盤子,想了想,還是什麼都沒說,默默地端著盤子出去洗了。
原溪則是開始做糖漿,因為沒有栗粉,材料也不多,原溪就做了簡單的焦糖。
糖在這裏是很貴的東西,原溪用焦糖的時候還有些不好意思,家裏也隻有紅糖,但是為了能做出好吃的水饅頭,她還是拿著紅糖去炒了噴香的焦糖,因為隻有這個餡料了,其他的她都沒找到好一點餡料。
焦糖有些稀,但味道聞起來卻意外地很香甜,原溪已經不在意了。
接著,原溪便拿葛根粉和水一起倒入鍋裏小火慢煮成透明粘稠的膏狀體!
這時候,陳晟已經將所有的盤子都洗幹淨了。
原溪將最大的那個盤子拿過來,倒入了半盤子的膏體,再倒入噴香的焦糖,接著又倒入葛根膏讓盤子都裝的滿滿的,拿起盤子緩慢搖晃了一瞬填補漏洞後直接拿去納涼了,為了速度快一點,原溪還把盤子浸泡在水中……
其他的,也依法炮製做好。
等涼了水饅頭就成了。
其實做水饅頭很簡單,難得是葛根粉的製作,當然,隻想做粗糙的葛根粉也不是不行,但是口感不同,原溪既然做了,就盡量以現有的條件做到最好。
陳晟在一旁默默地盯著她看,他看著原溪弄得那個有些透明的粘稠膏狀的東西,還有被炒的又香又甜的焦糖,看著原溪的眼神都變了。
原溪看了他一眼,知道他很疑惑,道:“晟哥,別的東西,我或許不會,但是,吃的,我肯定在行!”
原溪說這句話的時候,是前所未有的自豪。
陳晟一時不知道該怎麼反應,他還是第一次看到,能把吃看得那麼重要,甚至陳晟覺得,自己讀書為考取功名光宗耀祖,在原溪眼裏,就跟努力做出好吃的滿足自己的胃口一樣重要。
這還真是,令人哭笑不得。
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