章節字數:1122 更新時間:17-05-01 20:02
但是那一切已經過去了,自己無論有多麼喜歡那些驚險刺激的東西,到了這一世,自己都要收斂著,這也是爹娘弟弟對自己的期待。
也許自己這輩子能重生,就是她們用命換來的,他們在天上冥冥中在保佑著自己,薑沉魚其實也是將薑明孝當做自己的親弟弟一樣看待,自己的弟弟再也回不來了,所以這一個弟弟,自己要好好把握,好好照顧,不能再讓他受傷害了。
“好了,別逗明孝完了,我瞧著明孝哪裏都好,是我們薑家小輩裏麵最乖巧的一個了,若非如此,怎麼會被老祖宗如此寵愛呢,平素我去老祖宗那裏的時候,就經常聽老祖提起明孝,說這小家夥怎麼怎麼的好,若非是真好,老祖宗那般精明的人,怎麼會總是提起來了。”聽著有人在誇自己,薑明孝的屁股翹到天上去了,知道這小家夥性格是這樣的,薑沉魚不由得潑冷水道。
“二姐,快別誇他了,你看他尾巴都要翹到天上去了,若是再誇,整個人隻怕是都要上去了。”薑沉魚笑著說道,聽到四姐如此的說自己,薑明孝冷哼一聲躲到了二姐懷裏去了。
這一個小插曲就這麼愉快的過去了,天漸漸地黑了下來,薑惜霜和薑柳芙也不便於在這裏用晚膳,於是都找了個借口回去了。
他們都是第一次吃螃蟹的人,並不是很喜歡這樣吃,所以並沒有帶回去,而是都留下來給薑沉魚吃,沉魚本就喜歡吃這些東西,而且這東西確實都是一些稀罕物,所以並沒有拒絕,畢竟好吃的東西隻有在愛吃懂吃的人眼裏才是最好吃的。
既然如此還不如留著自己享用呢。
晚餐的時候是在被薑明孝逼著沒法子了,做了一道四喜丸子給他吃,四喜丸子看起來很簡單,但是其實並沒有想象中的那麼簡單。
做四喜丸子第一件事就是將豬肉洗淨去皮斬塊。將肉慢慢剁碎備用,一定不要麻煩,自己剁出的肉餡用雙刀的話會比單刀要快一些,這可是個技術活,以前薑沉魚也喜歡做這道菜,但一般都是自己剁出的肉餡,因為自己剁肉的話比絞肉機絞出的肉餡口感好顆粒感比較好。
將香菇和藕切碎和肉餡一起剁勻,香菇和藕可以增加四喜丸子的口感,剁好的肉餡放入調料盆,加入清水,一個方向打勻上勁。饅頭去外皮,揉碎,其實以為沉魚更喜歡用餅幹,用餅幹做出來的丸子會更加酥脆,味道也更加的好,但是在這個時代裏麵,沉魚找不到有什麼合適的餅幹,所以想辦法用饅頭取代餅幹,將揉碎的饅頭粉放入調料盆,同時放入一隻雞蛋、適量澱粉和調味料。加入饅頭粉,就減少澱粉的加入量,饅頭粉比澱粉的口感好一些,肉丸口感比較綿軟,適合老人和小孩,而這個菜就是做給薑明孝這個小孩子吃的。
。將加入調料的肉餡重新攪打均勻備用,將手洗幹淨,將做好的肉餡製成大肉圓備用。炒鍋放足量的油,油有溫熱的時候,放入肉圓。
逐個放入肉圓炸製,注意控製油溫,不能太高,因為肉圓大,難以成熟,以免造成外焦裏生。
將蔥、薑和香菇切絲備用,炒鍋放油少許,熱鍋熗蔥薑絲,放入香菇絲翻炒。
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