章節字數:2041 更新時間:18-05-03 20:17
第15章
第15章
“現在也隻能這樣了,你先去後廚幫他抓緊時間把飯菜做好。”
鍾文應了聲轉身朝後廚走去。
王經理從新回到客人麵前,一臉和善的說:“單先生,關於這次的事情主要是我們餐廳的責任給你造成的影響實在抱歉!”說著她鄭重向那人鞠了一躬。
“為了表示我們的歉意我們廚師長準備親自為你做一道菜。”
單章麵帶不悅,“還做什麼菜別再這裏浪費時間了,我們不需要你們任何的補償。”
“單先生,這是為了表示我們的歉意希望你能接受。你在品嚐過此飯菜後是不是還要舉報都全憑你的意思。”
陪他一起的女子出聲勸道:“既然是人家好意那我們就接受吧!人家也說了最後舉不舉報全憑你的意思。”
單章聽聞語氣軟下了幾分,“好,那我就等你這道菜做好,正好也常常你們所謂廚師長做的菜是什麼樣的。”
王經理聽後心下鬆了口氣,可卻又為另一件事情擔心,人現在她是說動了可若這做出來的菜沒鍾文說的那麼讓人驚豔,那她可就全完了。
“請兩位稍等片刻,我去後廚看看飯菜做的如何了。”王經理向客人說明後離開。
褚元夏趁著廚師長在處理魚雜質的時候,將所需要的材料全都準備好了。
“魚處理好了!”廚師長將處理好的魚放在案板上。
鍾文走進廚房問:“準備的怎麼樣了?”
“材料已經準備好了,馬上就可以開始做。”褚元夏說著就準備處理案板上的魚。
鍾文環視了一圈站在旁邊圍觀的後廚人員,沉聲道:“麻煩各位先離開一下吧!”現在距離下班已經沒剩餘多少時間,需要做的菜很少若有需要樓上的廚房足夠能應付。
褚元夏聽聞楞了一下,心中雖然差異但也多說,文哥這樣做自然有他的用意。
後廚的人員聽聞你看看我我看看你都沒動,顯然是不服氣他這樣安排,這裏是他們工作的地方還從來沒人讓他們離開。
“都先出去吧!”
廚師長都發話了,他們就算再不滿也隻能先出去,人都走了廚師長也跟著離開了。
王經理走進廚房,“菜做到什麼程度了?”
褚元夏抬頭看了眼來人,說:“廚師長剛把魚處理好正準備做。”
“我剛把客人安撫下來,這道菜你一定要好好做。”
“我盡力把這道菜做好。”
鍾文說:“經理,我們先出去等吧!”
王經理點頭同他一起離開了廚房。
褚元夏也沒管他們,專心處理自己的魚他將清洗幹淨的魚在魚背上切花刀,然後放入切好的蔥段和薑片再加入鹽、醬油放入盆中醃製。
他起一鍋加入油,待油熱後放入切成碎丁的蒜大火翻炒兩下爆出香味,然後加入鹽適量醬油添味增色,最後放入一勺豆醬適量的糖和半碗水,先關火。
魚醃製的時間久一些才能入味,但現在時間緊迫說不定什麼時候客人又不願意等了,他還是趕緊做好才行。褚元夏估算了一下覺得差不過就行,另起一鍋倒入油加熱將醃製好的魚放入鍋中小火慢慢煎,煎到兩麵金黃散發出香味,然後關火撈出放入之前準備好的醬汁中。
將醃製魚盆中的調料都放入鍋中,開火蓋上鍋蓋慢慢煮冒煙後將魚翻麵繼續蓋鍋煮。開菜差不多褚元夏準備一小碗倒入些澱粉加少量水攪拌,看鍋冒煙後倒入準備好的水澱粉開大火收汁。
將魚盛入盤中掃點蔥花點綴,這道汁稠味香的紅燒魚就做好了。
褚元夏朝外麵喊了一聲:“文哥,菜做好了。”
鍾文聽聞連忙推門走了進去,王經理和廚師長也跟著走了進去。
鍾文一進去就聞見空氣中飄散的香味,因昨日有所體驗如今已經見怪不怪,倒是讓後麵的兩個人楞住了,廚師長深吸了一口,疑惑問道:“什麼菜?味道這麼香?”
他做了這麼多年的廚師,還是第一次聞見這麼香的菜,光聞聞這菜香味道就讓人欲罷不能了,“王經理,你這是從哪找來的人,真是厲害了。”
王經理心裏也很震驚,本想著死馬當活馬醫沒想到真的成了,“還是先解決外麵的那位客人吧!等事情解決了我在和你說這件事情。”
“這就是你做的菜?”
褚元夏點頭,“對,紅燒魚!”
“你不知道嗎?剛才客人挑剔的原因肉質顏色,你如今又做成這樣……”王經理很不滿褚元夏為何又將菜做成這樣,但那魚香久久環繞在她鼻間,讓她都忍不住想要嚐嚐。
服務員:“經理,客人等不及了。”
王經理聽聞看了一眼麵前飄向誘人的菜端起盤子就朝外麵,都已經到這一步了她豁出去了。她端著菜從廚房出來等在外麵的人聞到香味紛紛議論道:“好香!”
“做的什麼菜啊!”
“我還從沒見過這樣的菜呢!”
還在餐廳吃飯的客人聞見那香味都忍不住回頭去看,“這菜好香?”
“光看著就感覺很好吃。”
“這就是廚師長做的菜嗎?和我們現在吃的真不是一個級別。”
“光聞著味道我就忍不住想要嚐嚐。”
王經理來到餐桌邊,“單先生,你好!這是我們廚師長專門為你的菜,請你享用。”
單章聞著那濃鬱的香味忍不住想要嚐嚐,但看到菜色又問:“這菜不僅沒變怎麼還變重了?你們……”
“單先生,你先聽我解釋。肉質變色是因為調料的原因,這不會減少魚自身營養也不會對你身體造成傷害你可以放心食用!”鍾文出聲解釋了一句,這是方才褚元夏告訴他的。
“我的天!這味道……”他身旁女子震驚的看著麵前這道菜。
單章回頭,“你怎麼動筷子?是不是這菜有什麼問題?”
“不是,你快嚐嚐看!這次的菜比我從前吃過的所有菜有還有好吃。”她見人不動連忙夾了一塊魚肉喂給他。
“怎麼樣?是不是很好吃。”
“好吃。”
經理見此滿意一笑,“那請兩位慢用,就先不擾你們了。”
作者閑話:
(┬_┬)今天一點枝枝都沒增加,求枝枝、求推薦、求收藏!【我降低一下每天增加500我就加更大章。】
搜索關注 連城讀書 公眾號,微信也能看小說!或下載 連城讀書 APP,每天簽到領福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版權所有,未經許可不得擅自轉載本站內容。
請所有作者發布作品時務必遵守國家互聯網信息管理辦法規定,我們拒絕任何反動、影射政治、黃色、暴力、破壞社會和諧的內容,讀者如果發現相關內容,請舉報,連城將立刻刪除!
本站所收錄作品、社區話題、書庫評論及本站所做之廣告均屬其個人行為,與本站立場無關。
如果因此產生任何法律糾紛或者問題,連城不承擔任何法律責任。