美食劄記

正文  008 慈菇煎餅

章節字數：969  更新時間：19-02-18 16:04

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    兩簍子菜洗淨，宋寧見家中還有些麵粉，便準備先做個慈菇餅，這會兒家中沒有肉了，隻好差宋青先去村頭買個兩斤，待買回了肉，宋寧便擼起袖子開始剁肉。

    宋宇眼見自家弟弟熟練地剁肉的樣子，驚得下巴都要掉了，宋青倒是淡定得很，在一旁幫忙，按照宋寧的說法將慈菇切成碎末，這正忙著呢，沒想爹娘這會也回了，宋寧邊剁肉邊打招呼，宋正和蘇喬看著倒是挺平靜。

    宋正還看著盆子裏圓滾的慈菇，“這是什麼我可沒見過，這東西真能吃？”

    宋寧將切好的慈菇末倒進肉末裏，加入些許澱粉，糖，醋，香蔥和薑末，“這個叫做慈菇，我打算以後種這個，即可做菜還可以賣給藥房！”

    宋正看著自家兒子樂在其中的樣子，也沒多問便出了廚房，宋宇眼瞧著廚房都是人，他也不會做菜，本想抱宋陸出去玩，沒想宋陸這會子啊對他二哥會做菜這件事表現出了極大地興趣，於是巴巴的不肯走。

    宋寧這頭已經拌好了餡兒，可惜家中沒有什麼模具，隻能煎個小圓餅，又想改天去鐵匠鋪做幾個花型的模具，這頭肉餡一放進鍋裏，香味就傳了出去。

    宋陸在一旁聞著使勁的吸著鼻子，被宋正一把抱起來，“瞧你你這狗鼻子！”幾人聽了偷笑，宋寧在一旁樂嗬了兩下，也沒落下手中的活。

    煎好了一大碗，家中幾人也不客氣，都紛紛拿起筷子開吃，可別說，外頭煎的焦脆，裏頭慈菇伴著肉末的餡兒滑滑嫩嫩，嘴裏燙的都要兜不住，卻又忍不住咬下一口。

    墩兒邊吃邊說“咱們少爺的手藝真好！海州酒樓的廚子都比不上！”宋正抱著宋陸不太方便，見幾人吃得歡，急道：“你們，你們竟都不等我！”便也立馬放下宋陸拿了雙筷子加入了搶小煎餅的大隊。

    宋寧夾了兩塊吹了會，待不燙了拿給一旁直咽口水又吃不著的宋陸，宋陸雙手拿著小煎餅，吃的眼睛咪咪笑，“寧哥，哥，真好次！還要！”宋寧眼見碗裏的煎餅都一個不剩了，便說道：“這東西一次不能吃多了，等下次哥哥再做好吃的！”宋陸雖說心下不舍，但還是乖乖點了點頭。

    幾人吃這煎餅就都吃了個半飽，下午宋正和宋宇得去山上砍些柴火，這活兒宋寧可就幫不了什麼忙了，隻得呆在家中閑的發呆，回了房見桌上還有兩套筆墨紙硯呢，於是便想教教宋陸認認字兒。

    作為一個現代人來講，宋寧心裏對古代的科舉製度那是沒有抱一絲的好感，況且那官也不是想做就能做的好。對於宋陸，宋寧也沒想讓他走這路子，不過識字念書倒還是很有必要的。畢竟他在這還是想要做份生意的，若是哪年他老了想寄情山水，這生意也得找個人繼承不是？

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