章節字數：1077 更新時間：19-04-03 22:30
“因為是開胃的羹湯，就不用做太大的分量。”長安拿起一個拇指粗細的小蔥，右手片過。
青青洗幹淨了一個小砂鍋，指揮著家務機器人把它舉起來，放到長安麵前的灶台上。
“先把魚蒸熟。”長安把小蔥和薑都碼在一邊的小瓷碗裏，用刀抬著魚，放在盤子裏，青青替他在鍋裏放了個架子，抬著盤子，以免碰到鍋底。
他看了一下火候，沒什麼太大的問題，就放心地把燒火的工作交給了新認識的家務機器人。
“魚的話要等一會兒才好，先來試試板栗燒雞吧。”長安撥弄了一下盤子裏慘白的禿毛雞，雞皮上密密麻麻的小點有些嚇人。長安讓青青拉遠了光屏：“這個好像是我們自己養的雞，對吧？”
青青肯定地點頭：“就是那天在莊園裏看見的。”
長安想了一下：“雖然是家養的雞，不過在那種環境裏和小野雞也差不多啦，不知道味道會不會更好一點。”
雞肉黏連，切起來很麻煩，長安大力剁開幾塊，左手按著其中一塊，右手直直下刀，先向前虛推了一下，猛地按下刀刃，往後一拉小塊的雞肉被撥到一邊。
很快，他就切好了整隻雞，一捧丟進沸水裏，熱水滾過，拿起勺子在鍋裏撇去血沫。
“先把雞肉處理幹淨了才可以做菜，如果沒處理好味道也會有影響的。”長安把雞肉撈了出來，堆在碗裏。
原本的板栗已經剝了殼，又煮熟過了一次，長安就直接拿來用了。往鍋裏倒了一點油，熱油爆開，長安拿起幾個板栗沿著鍋邊放了進去，幾個翻滾就撈了上來。
“板栗不用炸的太久，以免焦了硬了。”他一邊說一邊收拾掉鍋裏的油，對著光屏展示了一下焦黃的板栗。
“接下來準備配菜。”長安指著冬筍和泡好的香菇：“冬筍和香菇提鮮，等會兒再加上幾勺黃酒，正好能去雞肉的腥氣。”
他用刀極快，冬筍被切成滾刀塊，白生生的，煞是可愛。
“冬筍是立冬時生出的筍，筍片味甘肉厚，適合與肉燉食。”長安又煮開了一鍋水，看著開水翻湧，把冬筍一股腦地倒了進去，撒了些鹽：“冬筍吃之前一定要拿淡鹽水煮5—10分鍾，去除大部分草酸和澀味。”
估唔到戶：“筍，看起來超好吃的樣子啦。”
都會忘記：“白嫩嫩的，像小長安一樣可愛。”
長安忍不住笑了笑：“筍的味道很好的，等一會兒大家都可以嚐試一下。”
泡好的香菇摸起來滑滑的，長安小心捏著它，用小一點的刀去蒂，一切為二。
起鍋至旺火上，熱油爆香，丟入蔥薑略煸香味，長安翻過大碗，放入雞塊。用專門的勺子舀了兩勺黃酒。他輕輕抖著調料盒，加入醬油、鹽和一小撮糖。
“雞肉要用大火燒開，如果沒有煮好，肉質會很硬，咬都咬不動的。”長安蓋上蓋子，調整了一下灶台下的柴火。
i回答我：“剛才那個，黃色的東西是什麼呀？”
忘記你：“聞起來不像是醋呀！”
你的手：“偷偷喝了一點，酸酸甜甜的感覺。”
跨境電商：“有一點，有一點澀澀的。”
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