章節字數：1500 更新時間：19-10-28 16:57
易輕看了下台上的食材，食材非常多，分量很多種類也很多，有菜有肉，有很多蔬菜的樣子易輕竟然還沒有見過。
易輕疑惑了，自己認識的食材真的那麼少嗎，自己之前好歹也是在大飯店工作的呀，就算沒烹飪過，但是好歹也應該見過一些才對，但是這些見都沒見過就真的神奇了，就算是野菜，自己從小生活在這裏，該見的野菜也都見過啦，這些不認識的，到底是什麼菜？
帶著疑問，易輕開始研究這些不認識的蔬菜，別的不說味道和口感真的是一流的，有幾種菜非常適合做涼拌。
不過，到底要做多少道菜，要做多少分量，這還真是說不好。
但想到外麵那張大圓桌還有山海先生說的那句盡量多做，於是他就決定先做個十菜一湯。
桌上的肉很多，都是已經切好去皮的肉，易輕隻能根據自己的認知來辨別是什麼肉。
但是這一看，易輕又傻了，這些肉好像是他認識的，又好像跟他認識的肉有出入。
菜不認識他就當做是沒見過的野菜了，肉來來去去都是那幾種，可是這些怎麼還是不認識的呢。
這紅色的肉原先看著像是牛肉，但是又比他見過的最好的牛肉都緊實好多，這一大塊幾乎有他兩個巴掌大，竟然有將近十斤重。
還有這塊看上去應該是五花肉吧，這是唯一帶皮的肉，但是皮不像一般白皮豬肉，而且黑皮的，肉紅白黑相間，紋路清晰，肥肉不像一般的那樣一看就是肥膩的，這個肥肉像是已經煮透的肥肉那樣有點透明，瘦肉部分也是非常緊實。
這兩塊肉也不知道是不是牛肉和豬肉，不過易輕也就當他們是了，分量都非常的大，他打算做一個水煮牛肉，一個紅燒肉，一個黑椒牛肉，一個回鍋肉，這兩塊肉做四個菜都綽綽有餘了。
然後他看到還有雞胸肉，應該是雞胸肉吧，他是真不確定，反正這裏的食材都好奇怪，也不知道去哪裏找到的。
不管怎樣，易輕打算再做一個香煎雞胸肉，這樣就有五個肉菜了。
再加一個涼拌雜菜，一個涼拌雞肉絲，就有七個菜了。
還有一條魚，魚非常大，他打算做個水煮魚，然後魚頭用來做個魚頭豆腐湯。
之後再炒兩個青菜，這樣十菜一湯就備好了。
所有菜都切好備用之後，易輕就開始考慮做菜的順序。
先把兩個涼拌菜做好之後，就開始做紅燒肉。
紅燒肉做的時間比較久，他打算用爐灶慢慢燉，就先把爐子燒好。
這裏沒有煮米飯的電飯鍋，仔細看過發現之前做飯都是用爐灶這個大鐵鍋的，一會兒燒完紅燒肉之後再用來煮米飯估計剛剛好。
切好塊的五花肉用冷水加料酒浸泡過後瀝幹，鍋裏加點油放入冰糖不停翻炒，直到變紅融化，然後把肉放進去不停翻炒，等肉都上色色了加入開水末過肉，把浮沫去掉，然後往裏加八角桂皮等香料調料，最重要的醬油調味，老抽調色，蓋上蓋子慢慢燉。
接著就開始弄水煮牛肉，先用澱粉和鹽把把切好的牛肉片醃一下，底菜搭配了幾種，開水灼過之後放到盆底，油鍋煮熱，放入薑蒜辣椒沫炒香，然後加入其他調料香料蔥段翻炒，加入備好的高湯煮開後放入醃好的牛肉，煮熟後整鍋倒進裝了菜的菜盆裏，表麵撒上蔥花蒜末、辣椒麵、白芝麻，然後淋上熱油，香氣四溢的水煮牛肉就好了。
很快易輕又把回鍋肉和黑椒牛肉做好，這時候紅燒肉也燉的差不多了，打開鍋蓋，紅燒肉燉的顏色很正宗，肥肉部分完全剔透了，看上去一點也不肥膩，聞上去特別的香，趕緊收汁上盤。
易輕沒有洗鍋而是加上清水和洗好的大米直接倒進鍋裏煮，這樣鍋裏還剩下的紅燒肉汁會在煮飯的時候滲透到大米裏麵，米飯有紅燒肉的香味，味道和口感更好。
燒飯的時候，易輕又快速的把醃好雞胸肉煎好撒上黑椒粉就成了，水煮魚比水煮牛肉簡單，這個魚肉切片後非常的晶瑩剔透，煮熟之後魚肉竟然不是白色而是透明的，易輕怕沒熟，偷偷吃了一塊，入口即化，非常的美味，一看就是好魚，就是不知道什麼魚。
大菜都弄好了，米飯也可以出鍋了，現在隻要把兩個青菜都炒好就行了。
易輕擦了擦額頭上的汗水，心裏感覺從未有過的舒爽。
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