章節字數：2069 更新時間：19-11-14 14:18
“索性呢，就按著雞肉、牛肉這樣子來做好了。也省事了。反正咱們做出來之後，肯定會有人跟風也學咱們做這個的。不如簡單一點，不費盡心思去考慮，那些雞排是怎麼做出來的。我就怎麼簡單怎麼來。”
嘴上是這麼說，但金姒心裏還是有些沒底。
金霄吃著手裏的餅，若有所思的聽她說著。手指掀開了一點點，發現餅裏麵還粘著一些紅色的東西，有點像醬料。
“這是你昨日倒騰的番茄果肉。”
“對的。好吃吧？外麵這番茄好貴，一個一個算錢的。我是這麼想。到時候番茄汁，就給花費比較高的客人用，剩下的果肉，就沾一點點在手抓餅上。本來是打算做番茄醬的，但是我做不出來。退而求其次了，直接用果肉代替。”
“你不怕嗎？外麵的番茄一個幾文錢，到時候客人要求你們，多加一些番茄肉。你是加不加？”
他自己也管著生意，有些事情還是清楚的，便先跟她說起。
在現代，番茄醬想加多少沒問題，但是這裏也不行。貴不說，做起來也麻煩。
如此想著，金姒便道：“多加錢，不然拉倒。到時候我去挑選幾個小勺子，撈番茄肉，就用這小勺子，固定最多免費加兩勺子，還要多的，就一文錢一勺子。”
買最小的那種勺子，幾文錢下來，一個番茄的成本也夠了。
“我們哪裏還有好幾種類似的吃食呢，等我把這個手抓餅做好了，看看情況，再適當推出其他的品種。”
這時，金霄已經把手裏的餅吃完了，他放下油紙包，伸手打算往旁邊的水盆摸來手帕，卻發現夠不到。金姒見狀，下意識便過去把手帕沾了熱水，遞給他。
擦了手，他道：
“你不是失憶了嗎？怎麼還記得你那邊有什麼吃食？”
接過手帕，金姒直接丟回了水盆裏。目光閃爍，小聲嘟囔道：“又不是我說自己失憶了。再說了，忘記啥也不能忘記吃的啊。咱可是名副其實的吃貨。”
總不能告訴他，自己就是忽然穿越了，然後就給強行認做是救命恩人家的一員？那等他知道了真相會怎麼對自己？馬上趕自己出去？
自己在這個時代孤苦無依，煢煢孑立的，出去了金府能去哪裏？誰認識？誰願意收留？
想到這裏，金姒趕緊收拾好油紙包跟食盒，匆匆離去。
金霄望著她匆忙的背影，心中的疑惑越來越深。
“竹蘊，進來。”
“二爺，有什麼吩咐？”
“四姑娘當初是怎麼被找到的？是誰斷定她失憶的？”
竹蘊把自己聽來的事情一一告知，“這些，都是奴聽來的。其他的，奴也打探不到。當時老爺回來的時候，直接把昏迷的四姑娘帶到了二夫人那邊，前後請大夫、仆人照顧，都是二夫人做主。等到四姑娘離開二夫人的院子，正式入駐棣棠苑的時候，二夫人那裏才傳出四姑娘的身份以及失憶的事情。”
“那跟她那段時間接觸的人呢？”
竹蘊搖搖頭。
“奴打探過所有二夫人院子裏的人，但是好像，都沒人知道那段時間伺候在四姑娘身邊的是哪些人？每個人都說不是自己。”
“說法一致？”
金霄鄒起眉頭，手握拳頭輕輕敲擊著桌麵。
“我知道了，沒事了。”
夜晚，金姒趴在桌案上寫著什麼東西。到了第二天的時候，她拿著幾張圖紙再次來到鐵匠師傅那。
“喲，小姑娘，來訂做那個爐子了？”
“並不是呢。”
見著老板歡歡喜喜的樣子，金姒笑著澆滅了他的希望。見到他小臉一跨，她這才慢悠悠的拿出另外幾張紙，遞過去。
“我發現少了幾樣東西，來找老板你做的。這是鏟子，這是夾子。在夾子連接這個地方，要做一個塑料……”
“塑料？這是什麼東西？”
“說錯了，就是要做一個可以隔熱的東西。師傅你看，這夾子在上麵放久了，停留久了也會吸到爐子的熱氣，那人的手都是肉，熱氣可燙了。你能不能找一個東西，做在這個地方，不會吸熱的？”
“行，我明白你的意思，好說。”
張師傅接過圖紙看了看，手指邊數著說道：“這樣看呢，一個東西，20個錢就夠了。晚點你就可以過來拿了。”
金姒二話不說掏出了40個錢遞過去。給了錢，又獨自一人去了菜市場瞎逛。
她看到手打豬肉丸的老板，把豬肉切碎，放到一塊木頭上麵，然後兩手握著刀，快速的亂切著。切到很碎，碎成了肉沫之後，又拿了一個木頭的錘子，開始捶打。捶打了很久，才慢慢的捏出一小坨，捏成了肉丸子。
轉瞬，她想到自己的肉餅。即便是做一個四方的盒子，來進行重力擠壓，可是要怎麼讓肉餅保持形狀不散開？
反正她是想不出來，那就放棄吧，一切從簡。這時候她又看到旁邊在買小糕點的人家。那些糕點特別有粘性，老板就掏出一片小荷葉，來包住糕點。
見狀，一個想法浮現在她腦海裏。
從袋子裏掏出一個小本子，再摸出一根小小的墨條。這就是她的紙跟筆。在紙上寫下，培根照舊，牛肉做成碎末，豬肉也做成碎末，一份的量，就用荷葉來包住。
這樣計算下來，她需要把牛肉跟豬肉切成碎末，打成碎末，然後一份是多少，就先在屋裏稱好，再用荷葉來包住。
打成碎末的肉，在鐵板上那麼一煎，很快就能熟透，咬起來也不會拗口，到時候用鏟子鏟到手抓餅上麵就可以了。就是雞肉、鴨肉這些，需要人手來體剔除掉那些骨頭。
最後就是成本。進貨的成本，以及固定的進貨源；然後人工的成本。負責店鋪日常的人手，還有負責店鋪後麵加工的人手，都是成本。
找來的這些人，還得可靠。不說別的，在西街那邊做生意，找來的人要機靈、要認主子、還得要能護住店。
這也挺麻煩的。
想著想著，金姒感覺自己一個頭兩個大起來。要找貨源談長久合作；還得找人；還得算這個賬目算那個賬目。開業之後，一堆問題還得管。
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