章節字數：2428 更新時間：20-05-07 10:42
第二天，姥姥一大早便起床，舀了一小盆的麥子出來，仔細用清水淘洗幹淨，再請了西院的人幫忙把麥子運到磨房裏磨成糊子。糊子就是全麥的麵糊，莫浩波告訴吳晗魯山這邊方言叫糊子。
將磨完的糊子運回家裏，姥姥又從角落裏拿出一個圓形下麵帶三個支腳的鐵板，用水仔細地刷幹淨，找了一個平坦的地方，直接放到地上。
“這個叫做鏊子，是一種從遠古留傳傳到現在的美食工具。鏊子分為很多種，有烙鍋盔的，烙煎餅果子的。這種呢，就是專門烙魯山大煎餅的煎餅鏊子。”莫浩波在一旁跟吳晗解釋。
而吳晗則是又掏出手機橫豎遠近一通拍。
“奶奶，您（nen）家要烙（luo）煎餅的啊？”一陣尖細的聲音從門外傳來，大門被推開，進來一個四十多歲左右的婦女。
“噢，是的。俺外孫從繁京來的，魚肉不想吃，就想吃口煎餅，你說我這年紀也大了，眼也不行了。”姥姥一邊支鏊子，一邊抬頭看向來人。
“您（nen）都八十多了，身體還能這麼硬朗，您（nen）就應該高興了。那眼睛，年紀大了誰還能不花個眼。”女人一邊說著，一邊麻利地搬過板凳在鏊子跟前坐下，看樣子她就是姥姥找來幫忙烙煎餅的人。
莫浩波幫著從草垛上扯來了一大籃子的麥秸，放到鏊子的旁邊。
“這你得管（gan）叫表姐。”姥姥指著坐在鏊子前麵的女人，向莫浩波介紹到。
“表姐。”莫浩波衝他點點頭。
“哎喲，繁京人噢。”女人看著他笑著打量了一句，又指了一下吳晗：“這是誰？”
“我同事，他是跟來玩兒的。”
“噢，跟來玩的？小青年長的真俊哦。”女人望著吳晗說了一句。
“謝謝表姐。”吳晗也不矯情，大方道謝。
女人笑笑，沒再說別的。扯了一把麥秸，點著火放到鏊子下麵，等鏊子溫度著不多了以後，用玉米皮製成的油擦在鏊子上均勻地擦上一遍，舀起一勺糊子放到鏊子上，然後用一片薄薄的竹片慢慢地將麵糊往四周攤開，攤成薄薄的一層，再將多餘的麵糊甩回盆裏。片刻之後，用一把鐵製的小鏟子從邊上一鏟，用手一揭，一張煎餅便好了，順手放到旁邊準備好的案子上，然後再烙下一張。
“哇，好像紙一樣薄啊。”吳晗在已經烙好的煎餅旁邊仔細盯著那張剛出鍋的煎餅。
“那是，你知道煎餅的起源嗎？”莫浩波在一旁一副人生導師的樣子。
吳晗搖搖頭。
“魯山煎餅的起源有很多種說法，其中有一種說法，煎餅是諸葛亮發明的。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋灶盡失，無法造飯。而將士又饑餓困乏，諸葛亮便讓夥夫以水和穀物的粉為漿，將銅鑼置火上，用木棍將米漿攤平，烙出香噴噴的薄餅，將士食後士氣大振，殺出重圍，當地人也習得此法做食。但銅鑼昂貴，且易開裂，人們便以鐵製成鑼狀的煎餅烙。從此煎餅在蒙沂乃至魯山大地上流傳至今。”
“還有一種說法則是一個很美麗的愛情故事。說是從前在蒙沂山下，沂河岸邊住著一個黃妹子。自幼父母雙亡，跟著繼母過活。她聰明、俊俏，一雙巧手，方圓百裏無人不知。有錢有勢的人家都想娶他做媳婦，但是在她出生之前，她的親生父母就為他和一個叫梁馬的窮小夥子訂了親。長大後，兩人情投意合，十分相愛。”
“但是黃妹子的繼母為了貪圖聘禮，就想把黃妹子嫁給一戶地主的兒子。可黃妹子死活不答應。繼母為了攪黃兩人的婚事，便想出一計。”
“有一天，繼母把梁馬請來對他地說：”看眼下，你家不如我家富裕，你就到我家來讀書吧。待考取功名之後，好與黃妹子成婚。”梁馬見她變得這麼客氣，趕忙施禮道謝。黃母又說：”我給你收拾了一間書房，備下了文房四寶。你看還需要什麼？”梁馬說：”隻要有書和筆墨紙硯，別的什麼都不需要。”黃母對左右家奴大聲說：”你們都聽到了吧，這孩子隻要書和筆墨紙硯，別的啥都不要。真是有誌不在年高啊！””
“梁馬搬進書房一看，果然書和筆墨紙硯齊全，他高興地讀起書來。從早晨一氣讀到中午，可沒人送飯來。他不急不躁，繼續讀書。等到黃昏，還是沒人送飯。他走出書房一看，小院門口有家奴把守，不準外出，隻好再等。他又等到月亮偏西，仍然沒人送飯來。梁馬這才恍然大悟：上當了！”
“原來黃母抓住梁馬”隻要書和筆墨紙硯”這句話，做起了文章：我先餓你三天三夜，就是餓不死你，也要餓跑你。你一跑這門親事自然就退了！”
“黃妹子知道了這事，可急壞了！她一麵暗暗怨恨繼母，一麵苦思冥想。突然心頭豁然一亮，有了主意。她偷偷烙了很薄很薄的一遝餅，切得方方正正，讓丫鬟給梁馬送去。”
“丫鬟一到門口兒，就被守門的家奴截住：”夫人有命，隻許送紙筆！”丫鬟把包袱打開：”你看，送的是紙。”家奴一看，果然是一張一張的白紙，就把包袱送進去了。”
“這時，梁馬已餓得頭昏眼花。聽說黃妹子叫人送來一個包袱，心想一定是吃的，趕緊打開一看，是一遝白紙，別的什麼也沒有，他很失望。忽然聞到”白紙”散發出一股香味兒，拿起來咬了一口，哎呀，原來是麵餅！梁馬狼吞虎咽，吃了個飽，暗暗佩服黃妹子心靈手巧。從此，梁馬天天吃黃妹子送來的”白紙”，安心讀書，寫文章。”
“三天過去了，黃母問家奴：”梁馬怎麼樣了？”家奴說：”照樣讀書。”黃母惡狠狠地說：”再餓他三天！””
“黃妹子得知此事，更加氣憤！心想：你餓吧，我這裏有的是”紙”！可又一想，時間長了，梁馬隻吃飯不吃菜，怎麼行呢？她靈機一動，又想出一個辦法：把大蔥剝淨，剪了葉，把根須梳理好做成筆毛的樣子。可又想著還是不行，老吃麵餅大蔥，嚐不著鹹淡味兒，時間長了也受不了啊。於是又裝了家裏曬的大醬，一起叫丫鬟送去。一到小院門口，又被家奴截住。丫鬟把包袱打開說：”你看，這不是紙和筆還有墨嗎！”家奴一看，果然是紙和筆還有墨，便又讓丫鬟把包袱送進去了。”
“梁馬有”紙”有”筆”又有”墨”，他把”筆”醮著”墨”往”紙”裏一卷，吃起來又香又可口。”
“就這樣，梁馬就靠著吃這些”紙筆墨”過了一個月，繼母見梁馬一個月沒有飯吃都沒有餓死，以為他有神明相助，也不敢再為難他了。”
“兩年後，梁馬中了頭名狀元，把黃妹子接到京城完婚，夫妻恩愛，生活美滿。他很少吃雞鴨魚肉、山珍海味，而是把當年的”紙”和”筆”還有”墨”作為家常便飯。”
“後來，煎餅卷大蔥的吃法在民間流傳開了。”
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