章節字數：1533 更新時間：20-04-19 10:48
小時候經常聽一首歌，裏麵的特色唱句就是美酒加咖啡。
雖說，當時思想不算開放，人們對男女情事相當保守，並且敏感。
初聽美酒加咖啡的歌詞，意識裏總聯想到男女淫蕩的生活狀態。
現在，思想與觀念大步前進，再回首這支歌，曾經羞於耳聽的美酒加咖啡唱詞，卻勾起一種幸福生活的陶醉感。
雖說，美酒與咖啡混在一起喝未必就可口，但美酒與咖啡各自令人回味無窮的感覺，卻讓人們孜孜不倦。
美酒與咖啡之間，一定要分出好喝程度，應該非美酒莫屬，當你興奮或苦惱時，美酒會給你力量與安慰。
酒的種類名目繁多，哪種酒算是真正的美酒呢？
嗜好白酒者，定認為白酒至上。
但白酒度數較高，會對人大腦神經與內髒器官造成不安。
愛好啤酒者肯定啤酒為美。
橙黃的液體就像黃金刺激著人們的占有欲望，喝了一杯又一杯，隻想擁有這種黃金液體。
喝了太多的啤酒，卻無法感受美酒氣氛，隻是為了心中那股黃金般的占有欲，再說，啤酒的澀苦味遠不是美酒選擇。
於是，大家會選擇紅酒，純正葡萄釀製的幹紅或幹白酒。
打開橡皮塞，一股濃鬱酒香，仿若天仙下凡般，縈繞在你麵前。
任何人都將被芬芳的紅酒傾倒。
拿出一隻高腳玻璃杯，文明雅致盡在眼前，手握住紅酒瓶，瓶口朝向玻璃杯，淺紅、深紅、淡白的紅酒汩汩流入高腳杯。
端起這杯酒，一股優雅油然而生，美酒屬於高貴，高貴才能孕育出文明進步。
輕輕抿一口酒，仿若雅致融入心間，瞬間升華了喝酒人的品質。
繼而，深深來一口，浩然萬丈，高腳杯翻個猴子筋鬥雲，底已幹，酒入口。
放下酒杯，隻想高歌一曲，抒懷心中壯誌，誓將文明人生進行到底。
美酒陪人生，活出精彩來，喝酒人隨之翩翩起舞，忘掉煩惱和憂愁，心中隻有明天好生活。
喝紅酒可以喝出高雅，不失為酒中之美味，所謂美酒，就是葡萄釀。
現在，市場上紅酒品牌繁多，讓人目不暇給，似乎找不到選擇。
一不小心，花錢買瓶假酒，或者質量低劣產品，帶來煩惱與怨氣，遠離美酒的品味。
所以，選好酒很重要，但未必人人具備鑒別好壞酒之功力，無疑會與美酒失之交臂。
對於不能夠獨立選購美酒的人來講，自己練就點釀造美酒的基礎，就顯得頗為重要。
通過自己獨立奮鬥，一樣可以品嚐到美味的葡萄釀，喝著自己的勞動創收，更有種成就感，也更能品味出美酒的高雅風采。
一句話，用心去釀造美酒，用心去細細品嚐美酒，你就會感到人生不一樣的味道。
雅致、有趣、充滿活力的生活，充斥身體內每個細胞。
夏天到了，成熟的提子與葡萄相繼大量上市，給有心自己釀造紅酒的愛好者們，提供了花樣充足的原料。
去水果市場或者超市中，選購一定數量的提子或葡萄，盡量挑揀個大色澤深厚的果實顆粒。
買好原料後，回到家中將果實用剪刀一顆顆從枝掛上剪下來，放進盛有清水的盆中，自然浸泡一段時間，撈出。
再換一盆清水，水裏麵放入少許食鹽，攪勻，將果實顆粒放進鹽水中，繼續浸泡三十分鍾，讓鹽分稀釋或殺死果實上的農藥與病菌。
泡好後，撈起果實，稍稍再用清水過一遍，衝去表麵依附的食鹽分子，以利於發酵。
果實顆粒裝在有間隔空隙的塑料籃子中晾幹，不留一滴水分在上麵，防止黴變。
接著，找來一陶瓷壇子或者玻璃瓶，洗幹淨，將裏麵水控幹，放在合適位置上。
用手拿起每一顆果實，拔掉果蒂，手指用力，擠破果實皮，使果肉盡量與果皮脫離。
把果皮與果肉一起放在瓶罐裏，瓶罐裏預留出一定空間，防止果實發酵後溢出，捏碎所有果實後，淨手擦幹，將瓶罐蓋壓上。
時間過去一天後，打開瓶罐蓋子，放入五分之一果實分量的白糖，增加酒精度，可以延長保質期。
再扣上瓶罐蓋子需要稍微留點間隙，利於過多的發酵氣體逸出。
後麵，再經過大約二十多天的一次發酵、過濾、二次發酵幾道工序，自製的精美紅酒算是大功告成。
於是，美酒愛好者們就可以開懷暢飲了，在自己勞動成果中，盡享美酒醇香。
芬芳的美酒使你開心每一天，讓你的工作生活有幹勁，在炎炎烈日中，美酒陪你過夏天。
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