正文  47.烹茶之道

章節字數:1799  更新時間:09-10-22 10:37

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    到了宮中,王清龍提著晨露給孫姑姑說著:“這是早上采集的露水,泡茶特別的清甜,是特意帶給太後的。”太後高興的說:“這是曹家酒樓自己製的,要是在他們酒樓悶熟,用上茶葉會更加的清甜。”

    “噢?那哀家不是得出宮去瞧瞧,也正好,這些年都在宮中,想出去看看。”

    姑姑連忙說道:“太後,你的身子怕是。。。。。。”

    “這有什麼,帶幾個侍衛,讓靜宜、心伶、夢庭他們一群孩子一起。想想當初小時候,他們一起在宮中陪伴靜宜和夢庭,現在都各自成家,大家也可以聚一聚。”太後正在興頭上,姑姑也插不上嘴。隻好應承著,去秉了皇上。

    第二天,曹正和悠悠正在酒樓等著太後。肅王先到了,正要行禮,卻被肅王製止:“此次是微服出巡,不要暴露了身份。”

    “是。”

    這時,吳川的娘子走了進來:“曹少爺,晨露已經送了過來,我今早特意去采集的。”

    “恩,好的。”

    肅王一看到吳川的娘子就愣住了,怎麼會那樣的相似。曹正見到肅王的表情,連叫了兩聲王爺,方才回過神來:“哦,這是?”

    “這是吳夫人,晨露是她自己想的法子。”

    吳夫人低頭笑了笑,肅王心下已經有了計較:“既然是她製的,想必由她親自來炮製,會更加的好。”

    “是,王爺。”

    不一會兒,太後和皇上便到了,進了上等的房間。夢庭她們也都到了,大家經過允許就坐到了一起,都很開心,夢庭先說著:“太後,今兒咱們可算是人齊了,可得想個娛樂的法子。”

    悠悠笑著說:“二嫂都快做娘的人了,還想著怎麼娛樂,真是貪玩!”

    “瞧瞧,這是什麼話?你可別忘記了,再過上一段時間,你可是要做娘了。”

    太後忙把悠悠招到身邊,關切的問道:“怎麼?依渲你有了身孕了?”悠悠點了點頭。

    太後忙笑著說好,又看著王清龍和靜宜說:“看看,你們一同成親的,怎麼就沒有動靜呢?我可想多抱幾個重孫呀?”

    大家都笑了,門被敲開。吳夫人端了茶走了進來:“民女參見皇上參見太後,給各位公子、夫人請安。”

    “起來,聽說這茶水是你特製的?”太後問道。

    “回太後,民女是在娘家時無聊所想的。”

    “好了,既然你製的,那就你開始弄吧!”

    吳夫人點頭,就拿出新茶還說道:“首先我們要治器,治器還包括起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯。接著就是納茶。”

    隻見她打開茶葉,把它倒在一張潔白的紙上,分別粗細,把最粗的放在罐底和滴嘴處,再將細末放在中層,又再將茶葉放在上麵,又說道:“每一泡茶,大約以茶壺為準,放有七成茶葉在裏麵就很夠了。如果太多,不但泡出的菜太濃,味帶苦澀,而且好茶葉多是嫩芽緊卷,一泡以開水之後,舒展開來,變得很大,納茶太多,進水也衝不進去了。但太少也不行,就沒有味道了。”

    太後聽著點了點頭,幾人也是聽得聚精會神,又聽得她繼續說道:“〈茶說〉:湯者茶之司命,見其沸如魚目,微微有聲,是為一沸。銚緣湧如連珠,是為二沸。騰波鼓浪,是為三沸。一沸太稚,謂之嬰兒沸;三沸太老,謂之百壽湯;若水麵浮珠,聲若鬆濤,是為二沸,正好之候也。”

    見她提銚後走了七步,揭開茶壺蓋,將滾湯環壺日,緣壺邊衝入,說著:“高衝使開水有力地衝擊茶葉,使茶的香味更快揮發,由於茶精迅速揮發,單寧則來不及溶解,所以茶葉才不會有澀滯。還有就是衝水一定要滿,茶壺是否“三山齊”,水平麵如何,這時要見功效了,好茶壺水滿後茶沫浮起,決不溢出,提壺蓋,從壺口輕輕刮去茶沫,然後蓋定。”

    她又把壺蓋蓋好,再把滾水淋於壺上:“這樣做一是使熱氣內外夾攻,逼使茶香精迅速揮發,追加熱氣;二是小停片刻,罐身水份全幹,即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。”

    “然後就是燙杯了,用開水淋杯,淋杯時要注意,開水要直衝杯心。燙杯完了,添冷水於砂銚中,複置爐上,回身‘洗杯’了。”見她同時兩手洗兩個懷,動作迅速,聲調鏗鏘,姿態美妙,把杯中、盤中之水傾倒到茶洗裏去:“這時,茶壺外麵的水份也剛剛好被蒸發完了,正是茶熟之時。”

    她停了一下說著:“最後就是灑茶了,灑茶也有四字訣:低、快、勻、盡。灑茶既畢,乘熱而飲,林緣接唇,杯麵迎鼻,香味齊到,一啜而盡,三味杯底。”

    “好了,請品茶。”

    皇上點頭:“果然是精於茶道!”

    “謝皇上讚賞。”

    太後揮手讓其他人下去,她拿了東西就走了出去,剛跨過門檻,肅王叫了一聲:“吳夫人。”她轉過頭,發現太後和皇上的目光注視著她,她連忙低下頭。肅王說:“你的東西。”拿著東西就走出了門口。

    皇上同太後的驚訝,如同一道閃電劃過了沉寂的夜空,兩人麵麵相覷。其他人都沒有注意到,依舊的品茶、談笑,惟獨肅王注意著他們表情,他知道,一看見吳夫人,他們都會有相同的感覺。

    

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