章節字數：2791 更新時間：08-10-01 20:22
第二天一早，徐錚給嚕嚕和一直藏在他頭發裏的毛球準備好了食物以後，立即就開始進行釀酒的工作。
前腳才踏出房門，正打算將天道之術進行鞏固修習一遍才開始工作來著，一抬眼看到院子裏黑壓壓的一片人，不禁嚇了一跳。定睛一看，不僅有大班和小班、安格爾、露琪、露西娜阿姨，老邦加爺孫倆，連卡洛叔叔都在，徐錚從浩瀚林海裏出來後認識的人竟然全體到齊！
老邦加領著小邦小，不僅帶來了許多酒缸，甚至連酒缸的清潔工作都做好了，就等著徐錚開工。
徐錚眼光從眾人頭上劃過，落到卡洛身上，道：“卡洛叔叔，你怎麼也來了？”
卡洛笑道：“聽說你要釀酒呢，我哪能不來瞧瞧。”
徐錚轉頭又去瞧老邦加帶來的的酒缸。嚇！好家夥，一個疊一個的堆得老高。
徐錚鬱悶的道：“邦加爺爺，您帶了多少來？
老邦加道：“不多不少，正好100個。是不是覺得不夠啊？小邦加，幫爺爺跑一趟，去給管家說——”
“夠了夠了！”徐錚忙道。100個還賺不夠，以為他這裏是造酒廠啊？
見徐錚還在那裏拖拉，老邦加急道：“你不是要釀酒麼，快動手啊。”
徐錚這才笑嘻嘻的和大班小班一起把原料搬出來堆在院子裏。
實際購到的原料比昨天徐錚選出來的要多出好幾樣，有柑桔、紅葡萄、蜂蜜、大麥、玉米、豌豆、麥麩、糖、雞蛋，還有幾根黑漆漆爛香蕉。安格爾笑道：“這此都是照著你給的單子買的。我們根據你所說的對比了一下，柑桔在這個季節確實要比蘋果便宜得多，就把蘋果換成了柑桔。反正你也說想讓別人看看真正的柑桔酒應該怎麼釀。肥豬肉你說現在用不著，就也沒買。”
看到這些東西，特別是看到大麥、雞蛋和豌豆，尤其是黑漆漆像幾根便便似的軟趴趴倒在地上模樣相當可怕的爛香蕉時，老邦加的表情和昨天小班如出一轍，實在精采得很。老邦加忍了半天，終於還是忍不住道：“這些都是用來釀酒的原料？用葡萄釀酒，連我都是第一次看到。不過即然是你在釀酒，我相信用它能釀出好酒來。不過……其它的東西，我實在看不出有什麼用。”
徐錚笑嗬嗬的道：“都有用。別著急，慢慢看就是了。”抬頭叫了一嗓子，道：“喂，我一個人可幹不了，大家都幫下忙。”
露西娜的小院裏很快就熱鬧起來，大班和小班被分配去幹給柑桔清洗、去皮、去核、榨汁的工作。露西娜和露琪被分配去對付比較省力的的葡萄。大麥被分成兩個部分，大的那部分叫安格爾拿去加水，催使它發芽。小的那部分則和玉米、豌豆一起交給卡洛。同時麥麩也被分成兩個部分，一個份給和卡洛，另一部徐錚則自己拿著。老邦加由於是這裏除了徐錚以外製酒經驗最豐富的一個，便被徐錚分配來現場指導眾人做處理工作，順帶參觀整個整酒過程。
大班和小班的工作比較簡單，先將柑桔洗幹淨後，剝掉皮，除去核，再在老邦加的指導下將它榨成汁，再將渣滓過濾掉，製成原汁備用。經過這幾步以後，徐錚得到了三大缸柑桔原汁。
露西娜和露琪的工作很簡單，就是將葡萄洗清、捏碎，摘掉梗後直接倒進酒缸裏就行了。由於是製紅葡萄酒，直接省去榨汁這一步。做這個工作時，露琪剛開始還覺得有趣，把葡萄一個個的用手指捏，幹到後就不耐煩了，兩隻手各抓住一把葡萄狠命的捏，一把捏了個稀巴爛才換下一把。徐錚在一旁瞧著，隻覺得額頭青筋亂跳，深深的感覺到這暴力女孩當真特別適合戰士這個職業。
卡洛的工作也簡單，徐錚就請他將交給他的幹硬大麥、玉米、豌豆粉碎就行。卡洛二話不出，找了個結實的鐵器來，然後單手掄起他的大錘砰砰砰的一陣就直接搞定。
安格爾的工作最簡單，將大麥粒找了個酒缸來倒進去放上水以後就不知道該什麼了。腦袋左搖右晃看了半天後，才跑到徐錚身邊來，看徐錚和小邦加的工作。
大班買來的蜂蜜徐錚因為對異界的花草了解不多，不能判斷是哪種蜂蜜，所以徐錚采用了最常規的辦法。蜂密大約有50斤，徐錚和小邦加直接按照一比一的例將之兌水後，去渣和雜質備用。
這時老邦加也來看徐錚和小邦加的工作。徐錚便和老邦加、安格爾、小邦加一起，將調配後的密汁全噴灑在麥麩上，四人合力將之攪拌均勻。
這時，對原料的初步加工已經完成。徐錚便請露西娜將混好的蜜汁的麥麩和卡洛希錘爛的混合物都拿去蒸熟。
見露西娜和卡洛都各自忙開了。徐錚才走到還在發狠般的使勁捏葡萄的露琪那裏。隻探頭看了一眼缸裏的葡萄，徐錚就不得不佩服露琪這個猛姑娘的威猛。露西娜走的時候，還隻有一缸處理過的葡萄。而短短的一會兒時間，這位精力過人的女孩子就毫不淑女的發狠，獨自一個人又捏爛了兩缸葡萄。看著缸裏葡萄的慘狀，徐錚不停的提醒自己，以後沒事千萬別去惹露琪。這女孩，一看就不是吃素的……
幹笑著讚揚露琪的豐碩勞動成果，徐錚從幾根爛香蕉中選了一個個頭大的出來，將之搗成泥，分成三份放進三個缸的葡萄，攪拌均勻。
老邦加看著徐錚的動作，實在是忍不住了就問道：“這東西有什麼用？難道爛香蕉可以讓酒的味道更好？”
徐錚笑道：“是，也不是。”
老邦加讓他弄糊塗了，便問道：“到底是，還是不是？”
徐錚解釋道：“因為葡萄糖份多，發酵的過程容易產生雜味。而爛香蕉裏頭有種物質可以控製這個過程，加入它以後，酒的味道會更純。不過量一定不能多，爛香蕉是有弱毒性的。”徐錚也隻能這樣解釋了，他總不能說，其實爛香蕉裏含有二氧化硫，少量的使用的話，可以抑製葡萄酒發酵過程中產生的有害酵母吧？
老邦加半懂半不懂的點頭，倒是把投放少許的爛香蕉可以使糖份多的酒液味道更好的辦法記住了。心裏不禁對徐錚更為佩服。原來作為廢物的爛香蕉也是可以這樣用的……
接著，徐錚便一邊做葡萄酒的酒母，一邊讓老邦加看仔細了。他找了些逃脫露琪毒手的優質葡萄，將葡萄表皮上的白霜刮下來後榨汁，並在葡萄汁裏按一比四的比重加入糖，用碗裝了幾碗過濾後的這種葡萄原汁，迅速密封瓶子，再交給露西娜，請她將瓶子蒸上15分鍾。蒸過後的瓶子裏裝的就是後麵將會用到拿來調味的酒母。
酒母做好以後，徐錚便將處理後的葡萄進行分缸。由於葡萄在發酵的過程中會生成很多泡沫，如果酒缸裏裝得太多，就會溢出來。再考慮到葡萄酒發酵過程得保持合適的溫度，如果過多，則不利於散熱。於是便將三缸葡萄分成了五缸，每一缸都隻有一半的樣子。最後送去發酵的，就是分完缸後這五缸葡萄。
處理完葡萄，接著就處理柑桔汁。徐錚向老邦加道：“葡萄的酒母其實隻是做調味用。而柑桔桔的酒母才是真正的柑桔汁發酵的關鍵。你看好了。”
第一步，就是往柑桔裏放爛香蕉。這一步驟老邦加已經‘深刻’了解到裏麵的奧妙，所以徐錚眼光一看向爛香蕉時，他就主動的去拿了一隻過來，按照徐錚的手法一絲不苟的搗成泥，放進柑桔汁裏。
看到老邦加認真處理爛香蕉的樣子，徐錚不禁暗笑在心。就是搗爛一隻爛香蕉嘛，幹嘛表情嚴肅得像是在實驗室裏往危險化學用品裏放催化劑一樣。不過，因為對方是老人，所以徐錚隻能心裏這樣想，臉上可以不敢表露出來，還得一本正經的讚揚：“嗯，幹得好，幹得不錯。”其實肚子裏已經笑得腸子打結。
PS：
我不是在信口胡謅喲，按照我那個方法釀葡萄灑，肯定行得通。我每年葡萄濫市的時候，都會用這個辦法整個20來斤葡萄酒來喝。嘎嘎~
搜索關注 連城讀書 公眾號，微信也能看小說！或下載 連城讀書 APP,每天簽到領福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版權所有，未經許可不得擅自轉載本站內容。
請所有作者發布作品時務必遵守國家互聯網信息管理辦法規定，我們拒絕任何反動、影射政治、黃色、暴力、破壞社會和諧的內容，讀者如果發現相關內容，請舉報，連城將立刻刪除！
本站所收錄作品、社區話題、書庫評論及本站所做之廣告均屬其個人行為，與本站立場無關。
如果因此產生任何法律糾紛或者問題，連城不承擔任何法律責任。