章節字數：4942 更新時間：08-10-01 20:37
接下來的兩天，缽缽雞和鐵板串燒依然持續熱賣，原野酒館的名聲不脛而走，每天下午開始，門前總是客人絡繹不絕，眾多的下城區居民都衝著美味而便宜的缽缽雞和鐵板串燒而來。徐錚的名字作為這兩樣新生事物的創造者也廣為流傳，一時之間，下城區沒有人不知道原野有這麼一個神奇的黑發少年的。
兩天以後，徐錚和小邦加再次去利刃去取定做的蒸鍋，這次的架車的仍然是休斯，像是心有靈犀般的早早就在原野門外候著了。隻說了一句話不用花錢，徐錚就樂顛顛的自動爬上馬車，也顧不得它抖得有多厲害，興奮的呼喝著就指揮兩匹角馬開路。
到了利刃，領了蒸鍋支付掉酬金後小邦加忍耐不住就要旁敲側擊打聽兩個矮人的去向。徐錚製止了他，平靜的領著小邦加從利刃鐵匠鋪離開。
回到原野，小邦加才心急火燎的問：“你怎麼不讓我打聽？誰知道他們逃掉了沒有。”
徐錚道：“最後和他們接觸是我們。你這樣問，別人會起疑的，沒有人是傻子。”
小邦加道：“可是我想知道他們究竟逃掉了沒有啊。我蠻喜歡那兩個矮子的。現在回想起來，當初如果我不幫你，我肯定會後悔一輩子。”
徐錚瞧了小邦加半天，因為他的善良純真而輕笑起來，道：“矮人天性直爽熱情，不像人類肚子裏總有那麼道彎。這可不代表他們是傻子，假如他們逃掉了，肯定會想辦法向我們報信。”停了停，對小邦加道：“去請你爺爺和巴洛爺爺過來，我們要開始出第一批酒了。”
老邦加和巴洛這段時間幾乎一直守在原野，聽到小邦加一說徐錚要蒸酒，全都過來了。看到修斯半拖半抱的從馬車上弄下一個古裏古怪的東西，巴洛一陣愕然，道：“用這東西榨酒？”
徐錚笑咪咪的道：“不是榨，是蒸。”
蒸？巴洛不解道：“蒸了之後酒不是都跑光了麼？”
徐錚笑道：“這個您放心，絕對跑不了。帝都的釀酒工藝一向都是發酵後進行榨汁獲得酒液對不對？對於酒的濃度，你們一般用什麼標準來衡量？”
老邦加說了個量詞。
徐錚覺得拗口，就道：“在我的家鄉，酒的濃度是用度來作為衡量標準的。大至的意思的就指一定量的酒液裏含有多少純酒。你們都知道的，酒液中大部份成份都是水，真正決定味道就是除開水的那部份。”向兩位老人具體說了一下酒精濃度這個概念，看兩人都點頭理解了後，徐錚才道：“以露西娜阿姨賣的兩種酒的度數來舉例，差不多有6~7度的樣子。度數實在很低。這就是壓榨工藝的缺點。通常而論，如果酒中含水過多，喝起來水味就會過重，大幅度削減了酒的香純。除非是果味酒，通過是果汁的果味和糖份可以調節酒味，不然味道不會很好的。而通過蒸餾，可以大幅度去除酒液中水的成分，提高酒的度數。今天我就用這個蒸鍋給兩位展示一種全新的工藝，這種工藝，就是蒸酒。”
聽到是全新的釀酒工藝，老邦加和巴洛極為興奮，也不顧自己是老胳膊老腿，上來開始幫徐錚的忙。
眾人合力之下，將四缸九天前發酵的峰蜜和麥麩的混和物拖出來。徐錚揭開蓋往裏一看，發酵物已經凝結成塊，說明發酵過程進行得很良好，也不枉他耐著性子，讓它們多發酵兩天。這種發酵物如果是用高效酒曲，其實3~4天就差不多了，在中心星的冬季氣溫比較低時，也隻要6天左右，但考慮到老邦加拿來的酒曲不可能有前世的酒曲那麼高效，所以徐錚硬是耐著性子等它們多發酵了兩天。
把凝結成塊的發酵物拿出來，今天沒有卡洛叔叔在，所以由修斯為主，全體人一齊動手，將之砸碎，放入蒸鍋。
就在徐錚打開蒸鍋蓋子的那一刻，徐錚眼尖的看到蓋子刻有兩個淺淺的圖形。不仔細看還以為是蓋子材質本身的花紋，仔細一看才看出是兩幅圖。第一幅圖是兩個粗壯的矮個子戴著枷鎖坐在地上。第二幅圖畫有兩個月亮，月亮下上一幅圖裏的兩個矮個子中的一個正在拉開門，另一個緊跟其後，手裏拿著一把打開的鎖。兩幅圖線條粗糙，顯得刻畫時極為匆忙，但表現的內容卻很傳神。
徐錚微微一笑，算是放下心。揚聲叫小邦加過來，悄悄把兩幅圖指給他看。小邦加看了一眼就看明白，驚喜的叫道：“呀，逃掉了！”
徐錚連忙捂住他的嘴，把發酵物裝進鍋裏，扣上蓋子。
知道兩個矮人已經成功逃脫，小邦加興奮得上竄下跳，卻偏偏又不敢說，一副滿腔激情找不到地方發泄的樣子。徐錚見這小子實在過於激動，隻好把他攆開，和修斯合力往蒸鍋裏注入水，把它抬到廚房裏蒸。
由於是雙隔熱的結構，徐錚也不擔心會溫度過高，隻管使勁燒火，讓蒸鍋速度熱起來。
隨著蒸鍋開始被加熱，很快的，一股濃鬱的酒香就飄了出去。老邦加用力吸了吸通紅的鼻頭，讚道：“好濃的香味！一聞味道，就比我釀過的任何一種酒都好！”
巴洛則沒有說話，一直凝神看著徐錚的全部動作，直到酒香四溢時才吸著氣，臉上露出動容的表情。
蜂蜜和麥麩的混合發酵物在酒缸裏拿出來敲碎的時候酒味還不濃鬱，隻能聞到淡淡的酒香，老邦加和巴洛還擔心發酵失敗。因為蜂蜜和麥麩混合發酵，兩人從來沒有見過，就一直守在酒缸邊，全程守護。一連九天都沒有聞到足夠的酒香，兩人雖然知道徐錚不會空口說白話，但心裏還是有些懷疑的。那知道這東西經徐錚造了個古裏古怪的蒸鍋放上去一蒸之後，情況就完全改觀，酒香飄散出來時，簡直濃鬱得像是凝而不散一般，縈繞在鼻端，揮之不去，趕之不走，隻覺得光聞味道都有一股醉意直逼心頭。
小邦加本來還在一邊為兩個矮人的事激動不已，聞到酒香後便跑過來，也學爺爺那樣吸了吸鼻頭，頓時一陣頭暈，忙用兩個手指捏住鼻頭跑了，邊跑邊叫：“哇，好烈！爺爺你不是說造不出烈酒麼？我看這酒就猛得很。還是徐錚哥哥更強。”
看徐錚手忙腳亂的控製不好火候，修斯早接手了徐錚的工作，讓徐錚專心的查看蒸鍋的情況。此時聞到酒香撲鼻，禁不住又拿古怪的眼神打量徐錚。這小子，不僅有一身古怪的馴獸師天賦，又會一身稀奇古怪的技能，要不是他今天看他抱個怪東西回來，當時立斷的決定停業一天跟到原野來看看，就見不著他這項本領了。
這時已經快到出酒的時候，酒香濃鬱的程度幾乎達到頂點，連露西娜都忍不住從外間進來，讚道：“實在好香！賣酒這麼多年，第一次聞到這麼香的酒。”見幾個人都守在徐錚所謂的蒸鍋那個怪東西前，露西娜喜道：“是不是馬上就有新出品的酒可以賣了？我都等了好多天了。”
徐錚道：“應該可以了。”見好像差不多了，擰開折角閥，隻見酒液開始往外滴落，便叫道：“快，快，快！出酒了！”
老邦加見這情況，火燒屁股一樣的跳起來，衝到院裏拖了一口空酒缸就進來塞到出酒口下。
隻見出酒處酒液像白露一樣的凝結，然後向下滴掉。開始還隻是一滴滴的往下滴，到後來出酒速度開始加快，最後結成一條細線，聲音清脆的落進缸裏。
整個過程持續了大約一小時，直到出酒口不再滴掉酒液，徐錚才關掉折角閥，把蒸鍋移開，接酒的酒缸裏此時已經接了近半缸酒液。
老邦加和巴洛壓抑不住激動，湊近細看新工藝製造出來的酒。隻見一缸酒液清澈見底，就如同一缸液體琥珀。微微晃動間，水光反耀，盡是清亮微光折射，說不出的好看。不晃時，液麵明亮如鏡，清晰得可以照出人臉來。
老邦加歎道：“光看酒液，就已經知道是極品。我隻覺得詞窮，找不到合適的詞或者句子可以形容它的樣子。小邦加，給爺爺拿來碗來。”
小邦加捏著鼻子，拿了隻碗來。老邦加彎腰舀了一碗，隻覺酒液到了碗裏以後，越發顯得清澈透明，簡直就像是透明的頂極光係晶石一般，不帶半分雜質。微微晃動手裏碗，酒液就活了起來，沿著碗壁流動，晶瑩閃亮，動人之極。
徐錚笑道：“這就蒸餾酒的另一個好處，不經過壓榨，沒有半點雜質沉澱。酒形和酒色混然天成，已經是上上品。”
老邦加和巴洛點點頭，看到酒液的樣子，已經深刻領會到蒸餾酒的好處。
巴活從老邦加手裏接過碗來，垂頭看了一陣子，又仔細聞了酒香，一張老臉不禁皺紋全都舒服的展開了，低頭就打算試喝一口。
徐錚連忙叫道：“等等！”
巴洛不解的看著徐錚。
徐錚嗬嗬的笑，道：“我建議還是讓修斯大叔先試。修斯大叔，你酒量好麼？”
修斯不明所以的點點頭，道：“還可以，喝得十來斤的不是問題。”
“十來斤不是問題，嗯？”徐錚竊笑，道：“那好，你嚐嚐這個。先說好，不許吐。”
沒看懂徐錚臉上詭異的表情，修斯接過碗，湊到嘴邊，習慣性的仰頭就是一大口。
這一喝可不得了，酒液一入口，頓時就如同吞下一大火焰，一路狂燃了進來。修斯哪想到這酒會這麼烈，頓時麵紅耳赤，一大口酒包在嘴裏吞也不是吐也不是。
“不許吐！”徐錚大笑。
修斯心一橫，硬著頭皮將酒液吞下肚去。那道火焰立馬由嘴轉移陣地，一路盡顯狂情烈焰的風彩，肆虐所有的感官，點燃所經之處。到它落到胃裏，更是怒火熾熱，一陣瘋狂之後，才轉為柔和，溫暖舒服的感覺由胸腔散發出來，傳遍全身，泛起一種難言的快感。
修斯仰著頭，先是大聲嘶叫，然後一陣猛喀，最後握緊拳頭在牆上用力砸了一拳，大吼：“好他媽的烈！爽！這才是男人喝的酒！喝了這酒以後，其它的東西全他媽都是水！”忍不住又猛喝了一口，這口一進嘴，簡直感覺張嘴就能噴出火來，卻有一種快意在心裏不斷增長，隻覺得欲罷不能。修斯一讚再讚，反反複複結成一句話：“除了這個，以後再以不喝其它酒了！”
見修斯樣子，老邦加和巴洛驚喜交加。巴洛拿過碗，仰頭欲喝。徐錚忙道：“慢慢來，慢慢來，你們身體經不住。”
巴洛才將信將疑的喝的一小口。酒一進嘴，立馬和修斯反應一模一樣，臉也紅了，脖子也粗了，額頭頓時冒出汗來。不過他和修斯不一樣，前者不知有詐，灌了一大口進去，後者隻是小泯。所以等酒的威力一過，無窮的味道便顯現出來。巴洛在嘴中仔細一品，隻覺酒香濃鬱，酒味綿甜醇厚，深遠悠長。吞下肚裏後，立即升起一股溫暖往四肢百骸蔓延開，隻覺懶洋洋的說不出的愜意。
巴洛捏著碗，閉著眼回味，最後才慢慢睜開眼，歎道：“喝了這酒，就感覺以前是白活了，釀的酒也是白釀了。這酒無論酒形、酒色、酒香、酒味，無一不是極品。如果放到外邊，100個金幣一杯，我看也有人會搶破頭。”
見兩個試喝的人都如此評價，老邦加心急的搶過來也喝了一小口，長久無語之後隻問了句：“叫什麼名字？”
徐錚微微一笑，道：“玉冰燒。”全名是玉冰燒酒，他把酒字去掉，聽起來更上口。
“這就是玉冰燒麼？”老邦加喃喃的道：“純結如玉，透明似冰，又是火一樣的酒性。名符其實啊。”忽然一垂頭，一滴眼淚掉進碗裏，再歎：“確實像巴洛所說，嚐了這酒後就感覺以前的酒白釀了。世間的酒，原來也是可以濃香到這種地步的。”
見氣氛有些傷感，徐錚忙道：“什麼叫白釀了。兩位爺爺別說這種喪氣話，我不外乎仗著家鄉的釀酒技術要發達一些，才能釀出好酒來。我這裏法子多得很呢，改天都寫出來，你們幾十年的釀造經驗，接觸到新的釀造工藝，肯定能觸類旁邊，釀出絕世好酒來！”
老邦加強自一笑，道：“是。你小子不寫出來我還不饒你。等學會你的新技法，肯定比你強。”
徐錚忙笑道：“那是，那是！”
巴洛見老友傷感，也笑著岔開話，道：“老朋友，活一世學一世，今天不是開了眼界麼？徐小子還在這裏呢，我們兩個老頭子可不能小輩笑話，要向他多學才是。我們不是要尋求自我突破麼，眼前就是機會。”
老邦加才嗬嗬一笑，道：“對。我還沒服過誰，對徐小子現在是心裏服了，嘴上卻不服。哈哈哈。小子，這酒就算好了？”
見老邦加展開笑顏，徐錚也笑，道：“沒呢。這酒現在確實可以喝了。但味道還不夠醇厚悠遠。”
修斯大驚：“還不夠？我覺得已經是好得不得了了！”
徐錚又將蒸鍋找開，放入原料蒸第二批，口中道：“這酒一共要三蒸三釀，蒸的混和物第二加入酒曲，再次發酵以後又蒸出酒。同樣的手法再進行第三次，最後把三次的酒液混和到一起，才是最終的玉冰燒。最終生成的玉冰燒才是真正的醇厚綿長，意境無窮。隻經過一蒸的玉冰燒味道過烈，而且有些生硬，不過倒是適合修斯大叔這種豪爽的喝法。”
“真的？”修斯大喜，道：“那可不可以就把這個一蒸的玉冰燒給我留一些。”猶豫了一下，又道：“我知道這酒好，估計價格很貴。要不這樣，以後你隨時隨地免費坐我的馬車。兩匹角馬任你使喚！”
徐錚大樂，笑道：“修斯大叔說這個就見外了。我蠻喜歡你的。哪，蒸出來的這半缸你全拿去。別錢不錢的。不過以後來露西娜阿姨的店裏喝酒可是要給錢的。”
修斯喜上眉梢的去找瓶子裝酒，笑道：“你這小子就是討人喜歡。怪不得人人見了你跟見寶似的。聽說你還有缽缽雞和鐵板串燒，今天一定要試試。用給錢不？”
眾人大樂，談笑開來，將餘下的酒料一一蒸過，得到一蒸玉冰燒4缸，才將蒸過的原料繼續送去發酵準備二蒸。
等全部工作作完，天色已晚，一個個的都累得腰背痛，吃徐錚手藝的提議隻有作罷，老邦加帶著小邦加和巴洛、修斯等人才盡興而去。
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