章節字數：1156 更新時間：09-12-07 09:45
方依凡出了公司就打車到小菜館，不過十幾分鍾時間就到了。洗菜，切菜，準備調料，一切井然有序，沒有一點慌亂。
還不到六點鍾小何就來了，方依凡和小何簡單吃過飯，這才開始一道道的做菜。
好的菜肴講究火候，火候不夠的話，做出來的口感就要差幾分。比如飄香雞，許多飯店裏為了趕時間，雞肉直接用油炸熟，再和調料一起炒過，幾分鍾就好。但是真正要做出飄香雞的香味來，雞肉就隻能在七分熱的油裏炸一兩分鍾，等表麵變成今年金黃色了馬上撈出來瀝幹。等它稍稍冷卻之後，這才用油將一碗攔腰切斷的大紅辣子、花椒、薑片、蒜瓣，秘製辣醬用小火翻炒。待香氣四溢時，轉中火，這才倒入雞肉一起翻炒。每炒五分鍾關火，稍微回鍋之後再開中火翻炒，如此這般，半個小時後方才成菜。起鍋裝盤後上麵點墜幾根香菜，紅綠相間，分外惹眼。這樣慢火細做出來的飄香雞，外酥裏嫩，調料的香味和滋味都充分的滲入到雞肉裏麵，吃一塊，口齒生香。而不是外麵有鹽有味，裏麵卻一點滋味都沒有。
小何看著方依凡做菜，不由嘖嘖感歎：“依凡姐，看你做菜，真是享受。沒有一點慌亂，神色自然平靜。美人美食，相得益彰。”
聞言方依凡回頭看了她一眼：“今天吃糖了？嘴那麼甜。”
“真的，依凡姐。我以前從覺得廚房就是汙穢的代名詞，煙霧繚繞，滿臉橫肉的廚師，油膩膩的衣服和圍裙，一切都讓人無法產生好感。但看你，那有一點讓人覺得膩味的地方？依凡姐，你真不像是在做菜。”小何重生自己的觀點。
“我不是在做菜，我是在製毒？”說完，方依凡自己都笑了。
小何忙辯解：“不是在製毒，而是在進行藝術創作。美食本來就是一門藝術，你做美食的樣子更是一門行為藝術。”
“好好，說不過你。餐桌擺好沒有？”
小何點點頭：“弄好了。”
“嗯，飄香雞我多做了一些，明天中午你來送餐的時候，我們吃。”
“依凡姐，你真是太好了。”小何喜笑顏開，飄香雞，她的最愛。不過太貴了，窮學生的她可是吃不起，但是依凡姐每次做這才都會多做一些給她吃。遇到依凡姐，真是幸運又幸福。
看看時間，客人應該快到了。依凡囑咐小何：“一會你從廚房進出的時候不要提及我的名字，今天的客人是你麥冬姐的朋友，我怕引起不必要的麻煩。”其實她想在人來之前就到陽台上的小屋待著，這樣就不會讓人察覺。可又怕萬一來人臨時有其他要求，所以隻能呆在廚房。餐廳和廚房隔著花窗有一個走廊，還要轉兩個彎，想來也是安全的。不過思來想去還是這樣囑咐小何，不怕一萬，就怕萬一。
小何點點頭，她也知道以往盡管有客人要求見依凡姐，但是依凡姐從來都不見的。
在七點半之前，方依凡和小何將菜端上桌。
“等他們快用完餐，你再到廚房端餐後水果。”
小何點點頭，留下來服務，而方依凡回廚房做餐後水果。
“叮……叮……”
門鈴響了兩聲，就聽到小何的聲音：“您好！歡迎光臨下菜館私房菜。”方依凡這才關上廚房門，將一切聲音都阻擋在外，開始做餐後水果踏雪尋梅。
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