正文 108：油温控制
章节字数：3007 更新时间：25-02-22 08:02
“我是认真的。”陆涛上前一步拉住蓝季的手腕，神情非常认真道，“我们可以结为搭档。”
他过于真诚的语气让原本的确是在哄孩子的蓝季瞬间愣住，过了几秒才笑着摇头道：“你现在对琪娅拉的了解太少，我总不能趁人之危骗你。”
以陆涛表现出来的实力，别说是和他搭档，就算是和龙城被称为小厨神那人结成搭档都绰绰有余。
此刻提出成为与他成为搭档，恐怕除了几分雏鸟效应，更多是因为对琪娅拉不够熟悉且只和他一个同龄厨师有过交流。
蓝季不想陆涛在对这个世界还没有太多了解的时候，就做出关乎一辈子的决定。
况且美食猎人和厨师也不一定非要有一个搭档。
部分食力强横的美食猎人，没有固定的厨师搭档，大多时候一个人行动，实在有处理不了的美食，才会按照自己的美食需求发布任务，寻找临时厨师搭档。
蓝季一心为了陆涛着想，可惜某人并不领情。
“我非常愿意。”
“这件事以后再说吧。”
蓝季笑着岔开话题，陆涛还想再说什么，却被蓝季指挥着处理需要二次加工的食材。
特意采集的泉水在炉火上吸收热量之时，蓝季拿出了另一口铁锅，将提炼出来的混合动物油倒入烧红的锅内。
油脂香气瞬间被激发，正在对部分食材进行精细加工的陆涛鼻尖微动，眼神瞬间移了过去。
蓝季都不需要回头就知道身侧灼热视线来自何人，眼底多了点笑意，轻声提醒道：“二次加工稍有差错就会破坏食材原有的美味和营养。”
陆涛心中一抖，手上动作立即一顿，低头看向差点出现零点一毫米误差的刀口，瞬间松了口气，不敢再三心二意。
特制混合动物油的香气逐步被高温激发，诱人香气飘荡在空气中，几乎盖过了其余厨师制作料理的香味。
“这种味道……”
香气蔓延至主席台，浦林伸手扇了扇空气，将更多香味送入嗅觉系统之中，油脂气息让精神为之一振。
“好油！”
坐在另一侧的杨青点头附和：“如此独特的油脂香味，我还从未在市面上见过。”
说着，杨青拿出一张裁边整齐带有花纹的羊皮纸记录着能够分析出的油脂成分。
“鲜味应该来自蕈鸭，这种略带厚重感的甜味很像糖果绵羊，还有淡淡的咸腥之感，里面加了某种海水类美食动物？”
杨青两眼放光看向浦林与廖天想要讨论一番，却看到了廖天闭着眼的死人脸。
“这家伙怎么了？好像有人欠了他几百吨食材一样。”
浦林只瞥了廖天一眼，便不在意道：“这老怪不是一直这张死人脸，与其浪费时间讨论他，不如讨论一下这个叫蓝季的小子手上的油方。”
“反正我只能闻出来这么多。”
杨青也只是随口一问，并不是真心关心廖天，况且她和浦林多少能猜到廖天如今脸色这么难看的原因。
他们三人认识多年，关系说好不好说坏不坏，能够看对方的乐子自然是好事，但也没必要因为一个乐子而把一个七星巅峰厨师彻底得罪。
“这两样食材我和你的意见差不多，但这油方中应该不只有三种原材料。”
浦林在三人中年龄最大，食力也最强，杨青并不怀疑他的结论，只是更好奇蓝季手上的油方。
此刻正专心致志将部分需要过油锁住内部美味的食材依次放入油锅之中的蓝季，完全不知道有人正在好奇他的油方。
陆涛学习能力强到离谱，虽说只是第一次上手处理食材，但从生疏到熟练只不过半小时工夫。
现在他已经能一边精细处理食材，一边追着蓝季问东问西。
“这些东西为什么不能一次性丢下去？”
“不同食材需要的油温和过油时长不同，想要让它们最大程度激发美味，就只能慢慢来。”
蓝季话音刚落，一个极为不屑的男声就突然插了进来。
“只有没食魂的废物才需要这么麻烦。”
陆涛下意识看向蓝季，见他并未因这话而展露出愤怒伤心，才松了口气沉着脸看向声音来源之处。
满脸横肉的男人正眼神轻蔑注视着他们，手中漏勺伸入油锅内，捞起外壳各不相同的金黄食材，仿若挑衅。
为了保证认证考核不会相互影响，每个料理台之间也有五米左右的距离，蓝季说话声音不算大，如果不是食魂加持，这人必然听不到他们刚才说了什么。
眼底怒意翻涌，陆涛紧了紧手中菜刀，正要有所动作，却被蓝季一个眼神安抚下来。
“南区炸物十街美味坊的何尝主厨对吧。”蓝季需要炸制处理的食材不多，如今正将最后一种捞出锅。
他询问的声音不紧不慢，何尝冷哼一声正要开口嘲讽，余光突然瞥见漏网上浅金似乎还带着点柔软光泽的炸物。
“翠环肉虫？！”
失声叫喊引来了附近其余料理台厨师注意。
能够在六星晋级认证考核场内的人，对食材的了解，自然不是陆涛这个只知道凭借口水分泌量判断食材珍贵程度的纯粹吃货能够比拟。
何尝这一嗓子，让他们很快就发现了那个清秀白面年轻厨师，正在往滤油器上放置的油炸处理后食材是什么。
听着四周此起彼伏的抽气声，陆涛咽了咽口水，目不转睛看着蓝季放在滤油器上不过才拇指粗细的三个圆柱体炸物。
“这东西很难得吗？”陆涛努力调动脑细胞找一圈，并没有想起任何与之相关的信息，忍不住又在心中吐槽苍梧给的落后资料一点用都没有。
“翠环肉虫，美食等级三十九，肉质脆嫩直接烹煮会破坏肉质口感与内部营养成分，烹调前需通过油炸或风干等方式锁定内部成分。对烹调条件要求极为苛刻，稍有差池就会变成难以下咽的橡胶口感。破茧后蜕变为翠环蓝闪蝶，身上燐粉带有咸味，可做调味料。”
话落，蓝季看了一眼陆涛空空如也的右眼，笑着道：“下次记得把美食眼镜带上。”
“知道了。”之前嫌麻烦将美食眼镜丢到包里面的陆涛心虚了一瞬，而后瞬间理直气壮道：“反正这里也不让带。”
蓝季并未戳穿陆涛自从进入龙城后就没有带眼镜的小把戏，只是道：“等考核结束我去问问制作者，看看能不能将美食眼镜做得更轻便一些。”
陆涛随意应了一声，而后抬起头看向已经灰溜溜低着头不敢看他们的何尝，奇怪道：“他怎么好像被人打了一样？”
“何尝主厨的食魂是精钢漏勺，对炸制烹调方式有天然优势，但他太过依赖食魂，反而疏于提升厨师最基础的控温能力，对需要精细炸制的食材大多时候都需要碰运气。”
蓝季有条不紊将部分食材放入砂锅内，语气平静温和全然不带任何主观情绪。
“如果他能早点补足这一点问题，估计两年前就能拿到六星厨师证。”
“哦。”听着蓝季如数家珍地描述，陆涛突然间对那个满脸横肉的男人恶感更深，撇了撇嘴道，“你好像很了解他。”
“知己知彼才能更好抓住客人。”
虽说南区和他们东区八竿子打不着，但说不准那天南区那些人突然抽风要来东区分一杯羹呢？
蓝季不在乎留住客人能赚多少钱，但却很在意能够让更多人在吃下他制作的食物后流露出幸福满足的表情。
而这也是他选择成为一个厨师的重要原因。
蓝季不掺杂私人感情的回答让陆涛的心情瞬间变好，瞥了一眼连视线都不敢飘过来的何尝等人，刚刚想要做人肉料理的想法也消失了。
“还有什么需要我做的吗？”
收回视线，陆涛将处理完的食材按照蓝季的习惯摆放整齐，凑到蓝季身边小声问道。
他比蓝季要高出一个头，如果蓝季不带厨师帽刚好能看到蓝季梳理整齐的发顶。
可现在只能看到包裹头发的白色帽兜。
“暂时没有，你先坐一会吧。”
没有得到工作的陆涛并没有离开休息，从包中摸出蓝季之前刚给他的肉干，塞到口中，侧身撑着料理台盯着蓝季接下来的料理流程。
蓝季没有食魂，自然也就没有食力，制作美食的过程不像其他拥有食魂的厨师那样花里胡哨，但流程娴熟行云流水没有丝毫多余动作也很是赏心悦目。
遇到蓝季之前，陆涛虽然爱吃，但对做菜并没有多大兴趣。
毕竟比起花费几个小时制作食物，他还是更喜欢用上几个小时吃东西。
但如今看着蓝季熟稔的动作，陆涛突然觉得做菜所用的时间也不全是浪费。
蓝季掐准时间放入不同食材，当最后一味紫染果和丛林跳蛙白腺放入砂锅内，乳白汤水瞬间化为紫色。
看着几乎一瞬就从美味汤汁变成诡异液体的陆涛嘴角不由得抽了抽，不太确定道：“放入这个果子的作用是什么？”
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