章节字数：1057 更新时间：11-03-17 08:59
徽州故园里有祁门，少年时就听说了，但第一次到祁门，是在2008年春节期间，此时的我，已年逾古稀。
屯溪的新汽车站，每间隔15分钟左右就有发往祁门的班车，上上下下十分方便。我坐上由屯溪驶往祁门的汽车，到达祁门的。
祁门县位于皖南山区，黄山西麓，颇似一片枫叶。东北与黟县接壤，西北毗邻石台、东至县，东南与休宁县接壤，西南与江西景德镇相接。祁门县始建于唐代永泰元年（公元７６５年），至今已逾１２３３年。
汽车时而沿着清彻溪流岸边行驶，时而越过绿荫的山岭，如在画中行。眼前展现新建成的大桥，把祁山古镇与新区联接在一起。这座位于万山丛中的古镇，史称皖南的锁钥，兵家争夺之咽喉要地。
四面环山，郁郁葱葱，装点祁山古镇，一派勃勃生机，清彻的阊江和金东河交汇于此，秀水穿城向东南流去，千百年来滋润着祁山大地，哺育了阊江和金东河两岸的人民。祁山公园，点缀在城中，把个山城装点得更加清新靓丽，多姿多彩。
来祁门旅游的，牯牛降那是必去的风景胜地。
祁门县境内的牯牛降，是国家自然保护区，国家地质公园，总面积达18平方公里，集险、奇、幽、奥、野于一体，有绿色自然博物馆的雅称。
正在兴起的森林旅游，让人们重返大自然的环境，领略原始、神秘、绿色、环保的魅力。
到了祁门，就到了祁门红茶的故乡。祁门红的自然品质尤以祁门的历口、闪里、平里一带最优。向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门红茶，曾于1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖。
祁门早先，只生产绿茶。据传，1875年，黟县有个在福建为官的余干臣，羡慕福建人经销的闽红利润丰厚，在削职为民后，就仿效闽红在今安徽东至县试制红茶，获得成功，次年又在祁门县的历口、闪里等地设立分茶庄，开始生产红茶。从此，祁红不断扩大生产规模，形成今日我国的重要红茶产区。
祁红的采摘和制作工艺十分精细。采摘一芽中的二、三叶作原料，经过萎凋、揉稔、发酵，使芽叶由绿色转变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成之后，还须进行精制。精制程序十分复杂，包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等多道加工程序。
高档的祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。
祁门红茶既宜清饮，也宜加奶加糖调和饮用。
祁门红茶不仅是一种提神解乏助消化的饮料，还有各种抗菌作用，预防感冒。另外，据研究，红茶还是一种富含黄酮类化合物的饮料，能清除人体内自由基和抗酸化作用，降低心肌梗塞发病率。由此说来，几乎成了人们梦寐以求延年益寿的仙丹妙药。
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