肖声起

正文  第28章 新菜

章节字数：1214  更新时间：11-06-27 12:11

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    山里放晴了一段时间后免不了也会再度下雨，如果说第一场雨，肖起因为这样那样的因素而错过了，现在差不多算是站稳了脚跟的肖起可就不会再错过这么好的机会了；雨后从山林积累的厚厚落叶中亦或是树桩脚上悄悄冒出了头来的各种菌类那可都是不容错失的美味。

    灰蒙蒙的清晨，太阳都还没能够完全露头，肖起哆嗦着穿好了整套的两层长袍，背上挺大的一只竹篓子就出门进山了。

    清新爽脆的竹荪，香气浓郁的小香菇，肉质肥厚的草菇，清香四溢、鲜甜可口的鸡枞；肥厚柄粗的白葱菌；肉质细腻，香味浓郁的松茸；味道鲜美的牛肝菌；色白质嫩、香气芬芳的青头菌；菌肉细嫩、香甜鲜美的羊肚菌；还有毛绒绒可爱诱人的猴头菌和欧洲人极其喜爱的黑松露。

    肖起将青铜短剑斜插在缠了好几圈的绣纹腰带里，一手拎着只削出尖头的竹竿埋着头一路挑拨着找蘑菇。

    肖起打小也野惯了的，能认识的蘑菇不算少，但是也有不少是分不清拿不准的；肖起是个挺谨慎的性子，没有把握的全只当是没看见，挑了又挑，没一会儿也采到了大半篓子。这也让肖起很是感慨，真是没有天敌没有竞争的富饶土地啊，漫天遍野的野山菌就这么大丛大丛的长在潮湿的角落，肖起几乎是只需要拨开挡在其上的枯叶或是草丛，弯腰将蘑菇摘下来就成。

    等到肖起悠然反转回到小楼，小黑包都还睡得直打呼噜呢。弯腰给小黑包把滑落下来的大袍子折两折轻巧的掖好，无奈笑笑，转身出去院子里盘算着收拾这堆山珍去了。

    野鸡因为只需要挑出一只公鸡和大部分的母鸡留下做种，肖起毫不手软的拖出了一只公鸡淡定放血拔毛，烧上一壶热水烫一烫鸡毛，很是熟练的就把这只公鸡开膛剖肚了出来。

    然后把蘑菇筐子就地倒扣过来，各式蘑菇咕噜咕噜的滚了一地，再使大竹筛子分类拣出来，暂时搁在一旁；端着松茸走到了泉水管道流进水池的出口，开始洗松茸。

    露水和污泥被清澈的泉水温柔的洗去，只需经过指腹轻轻的揉搓，棕褐色的松茸菌就完整的展现了出来，也并不用太多，洗出大约二十来个，简单的切一切片伙同整鸡一块放进青铜鼎直接煮，再丢上两片生姜祛祛肉腥味，加足了柴火慢慢煨着。等到弄好了松茸鸡汤再回到水池边上，肖起不急不缓的把剩下的其余各种蘑菇都一一洗净，改刀切成片状，摆开一溜圆筛，把切好的菌类都摊开晾到筛子里，一层一层抱到小院的架子上晒起来。

    蘑菇类的材料都不太经得住贮存，肖起当然不会愿意浪费掉多余的蘑菇，干脆全晒成干货，保存也好，做菜也罢，也都方便。

    鸡汤滚了几滚，慢慢开始散发出香味了来，远在小楼里的小黑包在睡梦里扑腾着四蹄翻了个身，吸了吸鼻头，滋溜滋溜开始流起了口水：“嗷呜呜……”有肉味，好香啊，肖起又弄什么好吃的了？还没睁开眼呢，小黑包就已经被鸡汤的香气扰得肚子里馋虫暴动了。

    一大早就吃的太过油腻也是不好，肖起舀出半罐子鸡汤，加进爽脆的笋片和绵软的芋头煮成早餐，最后撒上一小把剁碎的香菜末，拿深口的大竹筒装了端上小楼：“小黑，开饭了，吃饱再睡嗯？”

    吧唧吧唧嘴，小黑包从衣料堆内爬出来，径直把脸直接埋进了竹筒碗里：这日子可真是太幸福~

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