柳色青青田园新

第一部  第六十九章

章节字数：2262  更新时间：12-01-09 13:30

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    等夏生他们回到醉仙楼的时候，一家子的人正在后院对着一桶“呱呱”叫着的青蛙无语。

    终于等到夏生回来，温言雅代表，颤巍巍的伸出手指指着那木桶，问：“你买这些干吗？不要告诉我是要吃！”尾音高了八度。

    夏生笑着点头，在一众人青色的表情下，对大虎钩钩手指头，“这会儿客人少，你来厨房帮忙。”

    见夏生提着那桶青蛙进了厨房，温言雅尖声对韩溪远说道：“你也管管他！再这样下去，是不是还要抓一堆虫子煮着吃？！”

    话音刚落，夏生从厨房伸出脑袋，“你不知道很多虫子都是可以吃的吗？蝎子、蜂蛹、蝉蛹，很多虫蛹都是可以吃的！要不，过两天去蜂农那里买些蜂蛹回来炒一盘尝尝鲜？”说完眨眨眼，把头缩了回去。

    韩溪远对着脸色铁青的温言雅耸耸肩，然后回房。虽然他吃过田鸡肉，也知道所谓的田鸡就是一种蛙。但是亲眼看到活的蛙，然后想像着一会儿要吃它们……他得想想办法拒绝晚上的“大餐”。

    进了厨房，夏生简单的教了一下要怎么处理，就把木桶交给了他。虽然他是喜欢吃田鸡肉，不过要亲手“处理”还是有点心理障碍。

    看着大虎处理完一只，稍微纠正了一下方法，然后夏生果断的转身去弄羊肉。羊肉全部把大骨头剔出来，肉都切长条。

    有羊肉，夏生忽然想到“鱼羊一锅鲜”这道菜。鱼肉和羊肉都是味道鲜美，放在一起煮自然更是鲜美无比。

    把羊肉全部放到沸水里煮一会儿，滤去血水。夏生把大骨都挑出来，放到大陶罐里，加了大葱段、姜、熬汤。然后又去大厨房抓了两只鲫鱼——夏生他们住的东院也有一个小厨房，西院的大厨房是酒楼专用的，夏生平时给大伙做饭的时候都是用小厨房。

    鲫鱼杀了，刮鳞去内脏，清洗干净后。大虎那边也把一桶的田鸡弄好了，最后桶里剩了四只不同品种的青蛙。夏生也不知道能不能吃，安全起见还是不要了。

    一桶的田鸡，大多是肥壮的，有三四十只。剥了皮，去了内脏，装了一小盆。用清水先泡着田鸡肉。这时骨肉汤已经熬了快半个多小时了，鲜香的味道从陶罐里飘散出来。

    夏生抓了一把长柄木勺，把羊骨头汤里的骨头捞出来，把切好的羊肉放进去。因为羊肉很多，夏生只放了一小半。接着继续小火熬着。

    这边继续处理食材。不过差不多过一个多小时就是吃饭的时间了，大虎要去准备晚饭。树明、小梁子和秋叶也要去帮忙，于是莫言和乐儿儿自告奋勇前来帮忙。

    自从第一次吃过夏生煮的饭，这两人就成为夏生又一忠实的粉丝。除了中午那餐在店里吃外，还时常厚着脸皮留下来吃晚饭。成衣铺每天酉时准时关门，这会儿店里客人不多，让青音他们看着就行。若有事，就在后院，喊一声就可以了。

    夏生让乐儿烧火，莫言打下手。

    锅里热了油，先放姜片葱头煽香，然后把鲫鱼放进油锅里煎。鲫鱼都不大，想着人多，夏生抓了两只。分别把两只鱼都煎的两面金黄，盛出来放在一边。

    剩下的羊肉，夏生准备做红烧。羊肉慢熟，锅里炖着，夏生抓紧时间处理田鸡肉。

    田鸡泡了一会儿，血水都清出来了。夏生用清水又洗了两遍，然后把田鸡肉放到案板上切成块。

    这么多田鸡，夏生准备三种做法。干锅田鸡，剁椒田鸡和清蒸田鸡。

    干锅田鸡是夏生以前经常做的一道菜。把切好的田鸡放到大碗里，放入玉米淀粉（夏生自己做的，酒楼里都有在用）、酒、一小勺酱油、白砂糖和鲜粉（自从要准备开饭庄后，夏生找人大肆购买鲜菇和鱼干，做了不少鲜粉）腌着。

    剁椒田鸡也要腌制，另放一个碗，加盐、鲜粉、酒、胡椒粉，搅拌开，放在一边。

    清蒸田鸡，放入盐、鲜粉、酒，拌好后倒到专门用来蒸鱼的碟子里，放上切好的姜葱，放到锅里蒸。

    田鸡肉容易熟，蒸十来分钟就熟了。出锅后撒上胡椒粉，滴上芝麻油就好。

    清蒸田鸡好了，锅里的红烧羊肉也熟了

    把羊肉盛出，装了满满两大碗。把锅洗干净做干锅田鸡。

    干辣椒、青辣椒、红辣椒，切小块。再切一把大葱、生姜、大蒜。锅里先热油爆炒田鸡肉，稍微炒一下就把田鸡盛出来。再热油把辣椒、葱蒜都倒进去炒香，顿时呛人的辣味直冲鼻子。

    夏生赶紧把炒过的田鸡肉也倒进去，翻炒几次，倒一勺红辣椒油，闷一会儿就可以出锅了。出锅前再撒上一小把芝麻。一碗香辣鲜美的干锅田鸡把帮忙的莫言和乐儿引得直咽口水，小吃货清河也好奇的在厨房门口探头探脑。

    剁椒田鸡主要是红辣椒，满满的红艳艳辣椒，下锅和葱末炒了一下倒在腌好的田鸡上，一样上锅蒸着。

    这会儿羊肉汤也熬了快一个小时了，用筷子可以戳穿。于是把滚刀切块的白萝卜和煎好的鲫鱼放进去，加米酒继续煮。

    趁着煮汤、蒸田鸡的空档，夏生又快手炒了几样蔬菜。蜜汁莲藕、香菇炒肉片、蒜拌油菜、韭菜绿豆芽。

    日头渐渐西斜的时候，东院的小院子已经摆上了满满一桌美食。给在酒楼里正忙的几人留了菜，众人各自上桌。

    对着一盘盘田鸡肉，众人直咽口水，却不敢轻易尝试。躲不过的韩溪远对上夏生火辣辣的视线，只好硬着头皮夹了一筷子。心里给自己催眠，把这盘肉原先的模样剔出脑海……就像是前世不知道田鸡长啥样的时候一样！

    有第一个人伸筷子，一个接一个也学样，连之前发誓死都不吃的温言雅最后也没把持住。

    夏生笑眯眯的夹了一只清蒸田鸡腿，把骨头剔出来，然后把肉夹到小清河的碗里。田鸡骨头小，怕小孩子不小心卡住，干锅田鸡和剁椒田鸡都太辣，不适合小孩吃。

    这顿饭吃的大家心满意足。除了惊讶青蛙也能吃外，忍不住意犹未尽的舔舔嘴巴，无一例外的对夏生要求：“下次再做吧！”

    夏生眯着眼笑着。

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    明天早上俺就会踏上回家的旅途，已经定时三天连更，然后最晚十五号会恢复更新！还请亲们见谅哈~

    

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