章节字数：1730 更新时间：14-03-07 23:49
如果说这第一天的培训课让我见识到了Olivia的严格，那么接下来的六天培训课的时间里，我更清楚的认识到了这一点。
“今天我要跟你讲些有关调制鸡尾酒方面的知识，你要认真听，结束前我会问你的。”
Olivia的话让我想起了背价单的事，在心里默默地希望今天自己不会再有差错的情况发生了，“是。”
她问我：“好，你应该对鸡尾酒有个大概了解吧？”
“是。”
“行，那我跟你说下，鸡尾酒一般是要用上两种或两种以上的烈性酒，再和果汁，水，冰块这三种混合。”
“哦。”
“调制鸡尾酒的步骤一共有三步，第一步是基酒。”
“基酒？”好奇怪的名称……
她向我解释道：“对，基酒一般以烈性酒为主，比如白兰地，伏特加之类的蒸馏酒，但也有用其他酒来调制的情况，像葡萄酒。要注意的是，基酒是一款鸡尾酒的主要构成，所以它的含量不能少于总容量的三分之一。”
“是。”
“第二步是辅料，它的作用是用来冲淡基酒的，我们一般用的辅料有果汁，水，这是为了更能体现鸡尾酒的特色。最后一步就是配料和装饰，所谓配料是指能用些许的材料就体现出一款鸡尾酒特点的材料，平时我们都会用淡奶，糖浆，奶油。那装饰就很简单了，我们会用一些水果来为鸡尾酒增色，常用的有红绿樱桃，柠檬，橙。”
“哦。”
“讲完了这些，我再和你讲些关于它的调制方法。”
“是。”
“鸡尾酒的调制方法，一共是有四种。这四种分别是摇和法，调和法，搅合法，漂浮法。再讲这些方法之前，我先跟你介绍下调酒时会用到的道具，制冰机，冰桶和冰夹，榨汁机，调酒壶，滤冰器，盎司器具。”
“哦。”
“现在大多数人都用摇和法来调酒，所以我们先讲它。你要先将冰块放入调酒壶，之后加入基酒，辅料和配料，再是盖紧调酒壶，用双手拿起调酒壶，用力摇晃片刻后，打开调酒壶用滤冰器滤去残冰，将饮料倒入鸡尾酒杯中，用合适的装饰物加以点缀，要记得一点，有汽酒的不易摇晃。”
“哦。”
……
“方法已经告诉你了，现在你来调一杯。”
“啊？“
Olivia被我这样的态度弄得很不愉快，“啊什么啊？要我再重复一次吗？还是说你对我的提议有意见？”
“我，我不是这个意思，我只是……想问下，是现在就要做吗？”
她朝我哼了一声，”不然你以为是什么时候？“
“不，不是，我现在就做。”说完我立马低头研究起桌上的道具和材料了。
正当我按Olivia教我做的方法一步步做时，突然忘了下一步该做什么。“伏特加和番茄汁都倒好了，接下来该是……该是……”
Olivia问我：“你一个人在那里念叨什么呢？”
她这话问得我心里很紧张，“没，没什么。”
“嗯，基酒和辅料的顺序都弄对了，你继续做下去。”
“是。”
虽然嘴上这么说，可心想完了，下一步是……我怎么想不起来了？
Olivia见我愣在那里不动作，催促道：“夏安，你怎么又走神了？能不能不要浪费我的时间，给我快点调制出来行不行？”
“是。”
可我真不记得接下来要做什么了……在心里问自己我要去问Olivia吗？
我转头看向她，她对上我的眼神，“怎么了？你已经把血腥玛丽调好了？”
我不敢再看她了，小声的回答，“没，没有。”
“没有？那麻烦夏安你快点搞定它。”
“是。”
唉，没办法……只好靠自己努力回想了。我记得……接下来是加盐和辣椒粉来着……
我刚要往里头加盐的时候，被Olivia阻止了，“停停停！夏安，你能不能告诉我你这是在做哪一步？”
“额……”
她见我傻在那里说不出话，“拜托！我刚刚怎么和你说的？先挤一块柠檬角汁，再把柠檬汁放入杯中，之后加盐，胡椒粉，李派林喼汁，1滴辣椒油，最后用西芹菜棒和柠檬片来装饰。“
我摸了摸头，不好意思的回道：“哦，是这样啊。”
也许是我的表现太糟糕了，把Olivia惹生气了，“夏安，你能不能有一次是表现得好点的？我记得你上上次背酒水价格单不行，上次整理酒水车，表现也就还算过得去，这次调制酒水，你怎么还搞不清楚状况？”
“我……”
“我再跟你讲一遍，你要好好记住！”
“是。”
Olivia叹了叹气，“也不知道核桃是哪根筋不对了，居然录用你，最关键的是他还把你交给我管，真是……他大概是嫌我太空了吧？”
我一听这话，顿时心里就慌了，急忙向她道歉，“对，对不起。”
“对不起有什么用？与其你把这么多的功夫放在跟我说‘对不起上’，还不如把功夫花在如何给我少惹点麻烦上！”Olivia狠狠地瞪了我一眼。
“是，知道了。”
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