秦，面

正文  第一章三月

章节字数：1971  更新时间：14-10-23 23:24

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    01三月

    停单车的时候雨还下得十分洒脱。

    老秦夹着伞点了根烟，看一眼那辆老凤凰锁得还算可以，然后左手跨菜兜右手打雨伞——侄女玩Cosplay时放他店里没拿走的油纸伞，大红色——慢悠悠往后门走。

    大西南的天气就是那么作死，打从侄女一月底飞去西北之后，这边就一直在下雨，中雨阵雨毛毛雨，下得老秦的心跟楼上那数学女老师家阳台上的外套一样长了毛。

    什么时候给侄女去个电话吧，老秦想，好好诉说一下这苦逼的天气。他琢磨着，掏出钥匙打开后门。

    扑鼻而来檀香的古朴厚重，老秦把烟掐灭，换鞋进屋。

    当初盘店的时候就是看后门进来右拐就有个不大不小的隔间，弄个书桌弄张床都还有走动的余地，如今隔间成了老秦的窝。为了不让高中宿舍时那股男子汉的气息过分浓厚，他还特意每天点点线香。

    唯一的悲剧在于，檀香的味道总让斜对门三楼拜佛的阿姨以为他是佛友，对着说了一年阿弥陀佛。

    后门进，直走左拐是厨房兼柜台，熟客都在柜台坐，点面聊天吃饱唠嗑。生客一般不会在店里坐多久，因为都是学生，急匆匆喊下面，拎着一塑料袋干拌又急匆匆走。偶尔忘了给钱，老秦也不说话，反正学校和宿舍楼都离这不远，横竖也要见到的。

    这些天老是下雨，据说校内很多院系都暂停点操，本来就客流量稀拉，如今更是门可罗雀，不过这倒让老秦可以安安心心赶个五点半到六点半的早市。

    面馆要的菜是从菜贩子那儿定，老秦去早市买的是自己的伙食，白菜莲藕西兰花，吐司火腿芝士片。

    其实他今天就想吃个白菜莲藕汤、清炒西兰花，买面包这种高大上的食材是有原因的。前段时间侄女说最近在校食堂做兼职，食堂早餐卖的西多士，没切面包边没包芝士片，两块钱卖得侄女特想把那一筐面包全回炉重造。

    老秦把炸毛丫头安慰一遍，然后就起了做一盘西多士拍照给侄女解馋的念头，接着他就认真地执行了，在这个下毛毛细雨又没什么客人的早上。

    当老秦的工作进行到把成品沿对角线对半切时，店门被人推开，一阵冷风窜得老秦忍不住打哆嗦。

    他抬头扫了一眼，又低头继续弄他的西多士。

    当脚步声临近，老秦可以听见喘气声时，他抬起头，把一只碟子端到柜台上。碟子里是炸得金黄、某些地方有些小糊边，对半切口可以看见红色火腿和溢出的芝士的两块等边三角西多士。

    “赶时间的话就吃这个垫肚子好了，”老秦说，然后指指旁边的茶水罐：“里面是热茶，先吃东西再喝茶。觉得不饱就去别家买点吃的，面条我怕你等不到。”

    所以老秦的生意总是这样不咸不淡，近乎冷淡的态度和把客户往别家店撵的行为，也就那些熟客能感受到店主不善交际的伤悲，以及不想耽误学生上课的温柔。

    ……

    呸。

    其实老秦就是不想拉面开火吊汤。

    但来客显然没看出老秦的真正心思。他挠挠头发，把还在滴水的自动伞靠凳子立着，然后他坐下来，拿菜单研究了一下，然后点点“老秦家杂酱干拌面”那栏。

    老秦挑起眉梢。

    那是他店的招牌，但是很多人都不会点那个。因为名字排得太靠后，价钱标得略坑爹。

    “面要现拉，能等吗？”说着他已经转身去取醒好的面团。

    但是半天没有回应。

    老秦转头看了一眼，又低头把面团取出来丢到案板上，开火煮水的功夫他又问一遍：“能等不？”

    年轻人愣了一会才后知后觉点头，还带着“其实我啥都没听懂”的表情，颇有些谨慎。

    可老秦没空管这些，瞥见年轻人点头他就开始拉面。面团柔韧上劲，抖粉提拉，三两下一把龙须细面丢进煮锅。面条几乎刚下水，砧板就开始咄咄咄，一只西红柿几秒钟就在菜刀之下剁成碎丁。另一处灶火打开，老秦捞出面条过凉水甩进盘子里，另一手捞出个炒锅架火上，下油爆香料，接着是肉末番茄丁，最后挖的一勺油辣椒把年轻人眼睛看直了。

    番茄里的水分让肉哨变得半稠，油辣椒的原料不知道还包括了什么，闻上去并不呛人，反而很香。

    眼看酱料出勺浇在面上，年轻人恍然大悟状起身取筷子，坐回来时面条已经端出来了，艳红的酱料上还有一撮葱花几粒花生。

    看上去就应该很好吃。

    老秦正在洗锅，水龙头哗啦啦中他似乎听见年轻人说了句什么，回头看时人家已经开吃。

    就当是幻听好了。

    老秦耸耸肩。

    放好厨具开始擦手时，年轻人发出满意的声音。

    “八块。”老秦擦着菜刀，头都没抬。相较菜单上其他清一色五元的面，唯一的八元确实略显一枝独秀鹤立鸡群。

    年轻人却并没有因这数目皱眉，他很开心地冲老秦竖拇指，嘴边还有辣椒酱。

    “Delicious！”年轻人说。

    老秦愣了下，这会才抬头，认认真真打量这位进来的食客。

    黑头发，黄皮肤，黑眼珠子，东方人的长相。

    留学生？归国人员？

    老秦皱了下眉。

    年轻人掏出皮夹数出八块——有零有整还带四张五毛——然后很开心地冲老秦说了一堆。

    老秦安静地看他，直到年轻人突然卡了壳的磁带一样愣住，再然后他就挠着头发一脸抱歉。

    “面……好吃！”年轻人比手画脚终于憋出三个字。

    老秦点点头，脸上没多大表情。

    跟着年轻人又比划了什么，老秦没听懂也没看懂。最后年轻人拿伞出去了，老秦想他之前比划的是不是“下次会再来”？

    应该是吧。

    外头雨小了些，老秦觉得下午应该是好天气。

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