章节字数：3174 更新时间：15-07-23 07:52
自从把粮食藏好以后安景整个人都放松不少，厨房里也不再是一味的咸菜疙瘩萝卜干的味道。晚上的油焖冬笋鲜美异常，中午就上火煨着的萝卜骨头汤醇厚暖胃，回锅肉肥瘦相间回味悠长。
汤足饭饱之后一反往常刷锅洗碗的动作，把刷锅洗碗的任务留给了凌夜，反正他也不是奉行君子远庖厨的书呆子。兴冲冲地翻出自己好不容易在杂货铺和药铺才差不多配齐全的卤药的各种组成材料，一种莫名的算不上好闻的味道从安景的香料里传了出来——
凌夜从灶台边转过身奇异的看着那一堆草药香料，“这味道真是不怎么美好！”
“哼～等我做好了让你开开眼界，让你小瞧我……”，不理他不理他，等他做出来震惊死他们。他配卤药这一手可是院长阿姨的家传秘方，即使少这一两味配料也是无伤大雅。
孤儿院里吃的不是很好，逢年过节才有肉，但院里孩子太多，那点肉做出来也不够分，院长阿姨就想办法做成卤肉饭分给大家。这样即使肉少每个孩子也能尝到味道，更何况院长阿姨的卤肉饭滋味十足，往往那锅卤汤就成了整个孤儿院里所有孩子的期望。
他也是爱极了那醇厚回味无穷的卤汤，院长每年做的时候都是在老汤里面加入新的卤药熬煮。每次他就积极地申请和院长一起去买卤药，一年年下来他也记住了配料，在院长阿姨的教授下也学会了卤汤的制作关键。所以他有十足的信心可以做出来，虽然不及院长多年的老汤，但是也绝对比市场上卖的那些够味道了。
凌阳看着他有些回忆的样子，想必是想家了。知道他是被人贩子手里买来的，必定是家里遭了难或是被父母狠心卖了。心里生出一丝丝的酸涩，不由自主走上前想安慰安景。
抬头看着凌阳复杂而又充满关心的目光，安景有些茫然，大哥怎么就忽然感性起来，是他不小心勾起了大哥的回忆吗？
大哥离家那么多年肯定是有什么难言之隐被他不小心勾起了回忆，可是他真的没做什么……，于是安景小声试探的问了一句，“大哥，怎么了，这卤药熏着你了？”
凌阳不知道他为什么会忽然问这个，但还是诚实的回答：“没有。”
凌夜刷完锅洗好碗坐过来挨着他们，扒拉了几下，有些是药材有些是香料。有部分他还没见过，估摸着是外来的东西。可是他就想不明白这些到底能干嘛，看着他家夫郎一丝不苟的样子真是太可爱了，忍不住伸出手捏了捏那张小脸。
安景瞪大了眼睛像是被惊吓了的小奶猫似的，猫瞳似的黑白分明的双眸里满是疑惑和不解。“你干嘛？”
“陪你玩啊——我家小景好厉害，我帮不了你只能陪你玩了。”凌夜一本正经的语气让安景无语了，这是陪他玩？这确定不是在玩他么……
“逗我玩呢？你当我是三岁小孩儿？”一边分卤药一边把多余的包起来，他连个眼神都懒得给凌夜。反观凌阳，果然是大哥比较稳重。
“不敢，你是在家当家的，我怎么敢逗你玩——”凌夜看着他傲娇的模样真是爱惨了，虽然嘴上这么说却再一次伸出魔掌揉乱了安景的头发。
安景人小反抗不过，直往凌阳身边躲，然后在安景的信赖之下头上又多了一只手。大哭，大哥的稳重呢？连大哥也被凌夜带坏了……
凌阳还不知道安景对他的印象有了一个极大的改观，此刻他唯一想法是手感果然很好，比想象中还要好。
最后新鲜出炉了一个顶着一头乱毛和被捏得发红的小脸可怜兮兮的安景，泪汪汪的一边支使着凌夜烧火一边吩咐凌阳洗骨头。凌家兄弟心甘情愿的听着小祖宗分配的工作，没办法——谁让他们把人欺负惨了，凌阳还好凌夜是又捏又抱……
一个锅煮骨头汤，骨头敲碎成几节，烧开后小火熬煮。这火候相当有讲究，好比这简简单单的骨头汤——大火熬的浓稠，小火才能熬出清汤。卤水自然只能用清汤，骨头汤的好处是充分激发鲜味，这种鲜味是卤水复合味必不可少的调味。
卤水除了卤药的不同还有红白之分，安景做的是红卤所以看着火候差不多了就开始炒糖色。没有两把刷子还不敢炒糖，油下锅油温速起开始加糖炒。待到颜色焦黄时一手抬起锅离火翻炒，卤水要的既不是苦味也不是甜味这颜色关键就在于炒制的糖色。安景忽然想起现代在小餐馆打工时老板嫌炒糖麻烦浪费时间全用酱油代替，不仅没有卤味原先的味道就连卤肉的颜色也越卤越黑……
他这是做来自家吃的，更是准备留着做成老卤自然不会放酱油。大可留出一半加少量酱油就能卤出来更红的卤味，短时间内用完也不浪费也不怕发黑。
炒的差不多了，就搁置一旁离火远点。给各种卤药改刀：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草原先买来之前就已经切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍两下，红辣椒剖几道小口。又将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒一起装入先前早已缝好的香料袋内，袋口扎牢。
“马上好了，大哥把陶锅给我架火上去，凌夜舀骨头汤进陶锅。”安景利落的将将香料袋、葱结、姜块、糖色、一起放入陶锅内，接下来小火熬煮即可。
凌夜舀好汤看着安景又是撒了半勺糖两勺黄酒美滋滋的盯着锅看，爱怜地抬起手帮他擦去晶莹的汗珠。“这下好了吧！看你忙得和个陀螺似的团团转，也不知道累。”
“不累不累，等会儿馋死你们。”安景眼睛发亮宛如天边的星空，他可是有十足的把握还原卤味的味道，凌夜和大哥肯定从此沦为他的超级粉丝——看他们还敢不敢嘀嘀咕咕的说卤药是做什么药膳……
“拭目以待——”
“嗯。”
“……”哼！
随着时间一分一秒的过去，令人口齿生津的味道散发出来，而且越来越浓完全颠覆了凌夜的认知，就连凌阳也正视起那锅卤汤。
附近的人家原本吃完饭忙活着明天大年三十的活计，闻到这个香味也是不由自主狠狠咽了几口口水。我的个亲娘诶！啥玩意儿这么香，这才吃完饭菜里的那两片大肉也没这么香啊——太要命了，口水是止不住的往下咽……
不管外面是如何议论纷纷，早就关起门来的三人是无力关心。安景就着已经成功了的卤汤分了半锅出来，加入少许酱油很是红亮。五花肉来不及上色油炸，随意汆烫煮熟筷子扎得透了就改刀成四块掌心大小瞬间放入卤汤里。
“凌阳给我拿三个大碗，每个盛大半碗饭。”安景一边翻动着肉一边唤着凌阳，然后发现他家大哥已经善解人意的削了四五个土豆了。
卤肉还是带点肥的好吃，这块五花肉正好肥瘦相间卤好是色泽红亮芳香四溢。也不怕烫趁热切成2cm大小的小块，恰好三个碗里铺了一层，剩下的两块安景又放回锅里这样明天的味道会更好。
红亮的卤肉铺在难得的白米饭上，淋上一大勺发红的卤汤。谁也没瞎客气，一口肉下去回味无穷口齿留香，吞下去醇厚的口感还留在舌尖，咸鲜辣麻个中滋味难以形容。就连肥肉也多了少见的诱人回味只剩鲜香微辣的醇厚滋润，全无记忆里的肥肉腻人——
看凌夜凌阳的速度就知道了他们对卤味的喜爱，就连保密费经过卤汤这么一泡也是滋味万千回味无穷，反复有万千滋味在世家瞬间绽放只有不停的吃下去的yu望。
喝完最后一口汤安景自己也吃撑了，果然是还是卤味开胃，明天得把土豆鸡蛋都卤了，想什么时候吃就什么时候吃！！
看着凌夜凌阳把持不住又泡了一碗卤汤饭的举动安景笑得像只小狐狸似的，他就说没有人能逃得过卤味的诱惑，果不其然就证明了卤味魅力无限。“怎么样，这‘药膳’还不错吧？”
凌夜不由哑然失笑，捏着安景好不容易才有的一点肉。“我说你今天怎么怎么这么乖～感情是在这等着我和大哥呢？信不信我们兄弟俩待会儿谁也不给你暖脚——”
“大哥才不像你这么坏！大哥给我捂脚。”信誓旦旦的语气让凌夜是又爱又很，这是吃定他和大哥了。
凌阳不说话，又干了一碗饭默默地打水烧热准备洗脚。安景身体弱夜里脚和个冰块似的，偏偏又怕烫，非得他和凌夜狠下心来摁热水里烫烫，不然者一晚上都睡不踏实。
安景的脚不大，脚趾头都透露出一股可爱劲儿。白白净净的连血管都一清二楚，圆润的脚趾头修剪得更是可爱，小巧玲珑、握住就舍不得放手。
把脑海里的画面甩出去，添了几根柴看着弟弟逗弄着安景两个人如同孩子似的嬉戏，心里也有了执著的东西故而充满力量分外满足。
一盆热水把安景的摁在盆里把脚烫红的同时手也红了，然后默契的一人擦拭倒水一人抱着回房。洗完脚后躺在一张炕上，三两句联通，即使不言不语也不会尴尬。生活就是互相了解，不需任何言语的补充也能明白彼此的心意相通。
搜索关注 连城读书 公众号，微信也能看小说！或下载 连城读书 APP,每天签到领福利。
Copyright 2024 lcread.com All Rithts Reserved 版权所有，未经许可不得擅自转载本站内容。
请所有作者发布作品时务必遵守国家互联网信息管理办法规定，我们拒绝任何反动、影射政治、黄色、暴力、破坏社会和谐的内容，读者如果发现相关内容，请举报，连城将立刻删除！
本站所收录作品、社区话题、书库评论及本站所做之广告均属其个人行为，与本站立场无关。
如果因此产生任何法律纠纷或者问题，连城不承担任何法律责任。