章节字数：3085 更新时间：19-03-06 10:34
“也好，那有事喊我。”
“好。”
第逸风微微一笑，眼神又落到了小册子上。
小册子上确实记录了很多种类的调味品，可是在酒楼的厨房里，这些都有了。
第逸风合上小册子，把店小二喊了过来。
“小兄弟，有什么事吗？”
第逸风敛眸想了想道，“你们店里所有的调味品确定都在这里了？”
店小二点头道，“是啊。”
“那好吧。”第逸风略感失望，将小册子还给了店小二。
可正待第逸风跨出门口，店小二突然喊住了他，道，“小兄弟，店里确实有一种调料没有记录上去，因为从始至终根本没人买。”
第逸风面色一喜，“是什么，给我看看？”
店小二从柜台的角落里搬出来一个已经落了薄薄一层灰的大罐子，“就是这个。”
随后，店小二把罐子上的灰尘擦去，“咳咳，小兄弟，你自己打开吧。”
第逸风把罐子上的棉布塞取开，往里一瞧，然后闻了闻气味，不由十分惊喜，是满满一大罐的酱油。
这个世界居然有酱油？
太让人意外了。
店小二见第逸风好像很高兴的样子，不由问道，“小兄弟，你知道这是什么？”
第逸风点头道，“知道，这个叫酱油，我正好需要这个，怎么卖的？”
“这个是老板从西域带回来的，本来打算试试水看有没有人买，结果这都过了半年了，均无人问津，没想到小兄弟识货。”
第逸风好奇，“你们老板很喜欢猎奇吗？”
店小二颇具自豪，道，“老板去过的地方数不胜数，见多识广，见到新鲜的玩意儿就喜欢往家里带，然后放到店里看有没有人喜欢，要是喜欢的话，他便又会去卖回来买。”
“原来如此。”
店小二继续道，“老板说过，要是有人买的话就按照原价销售，一两银子。”
第逸风点头道，“行，你们这里送货吗？”
“这种大件的，只要是在县城里就给送。”
“行，那你马上给我送到鑫源酒楼。”
店小二见卖出了这个本来打算丢掉的酱油，不禁眉开眼笑道，“好的，马上就安排人送过去。”
“对了，这条街有没有买那种很新奇的调料的店？”
店小二拉着第逸风走到门口，指着对面那家十分冷清的店，道，“就那家，那家也是我们东家的店面，卖的就是东家从各地带回来的新奇玩意儿，你去问问，看有没有你需要的。”
第逸风朝店小二感激一笑，“有劳了。”
“不客气。”
第逸风走进店里，环顾了一下四周，店里虽然冷清，但是打扫地却十分干净。
店小二见顾客上门，也不管第逸风穿得怎么样，忙热情地从柜台后面迎来，道，“小兄弟需要些什么？”
第逸风一走进店里，便闻到许多熟悉的味道。
“你们店里是不是有醋，孜然，胡椒这些？”
店小二闻言很是惊喜，道，“一看小兄弟就是识货之人，小店确实有这些调料，而且还有很多中原没有的，小兄弟要不要一一看看？”
“行，都拿出来我看看。”第逸风有种踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫的感觉。
第逸风一一看完之后，有种这家店能满足他所有需求的感觉，除了刚才他问的那几样，还有麻椒，草果，香砂，白芷，桂皮，香叶，小茴香等，让第逸风没想到的是，居然还有橄榄油，椰果汁。
但是豆瓣酱，味精，鸡精这类还是没有，不过已经找到的那些，足够第逸风用了，剩下的这些，他再慢慢想办法做出来，工艺流程他都知道，一次不成，多做几次也能做出来的。
第逸风交代店小二把他挑选好的那些调料和香料都包一些送到鑫源酒楼，然后又去了卖鱼的那个小商贩那里，让他也送十条鱼去酒楼，如此交代好，第逸风就一身轻松地转悠其他地方了。
回到酒楼，差不多正好一个时辰的样子。
掌柜的见第逸风让人送了好些东西来，不由十分疑惑，道，“小兄弟，是你让人送的？”
“是啊，我怕时间来不及就让人送来了，免得掌柜的派人又跑一趟，浪费时间。”
掌柜的从来都是让人去店里购买，这让人送来，还是第一次。
“不过，调料那些我都还能接受，可是这鱼？”
第逸风笑着解释道，“放心吧掌柜的，我知道你要说什么，可是我从来不会打无准备仗，这鱼我打算做水煮鱼，酒楼里从来没人点鱼吃，之前我还纳闷，现在可算明白原因了，这鱼可是好东西，吃了对身体极好，这十条鱼是我用来试水的，不打算直接卖。”
“不打算直接卖，那怎么办？”掌柜的更加疑惑了。
“掌柜的，你要相信我就让我放手去干，反正绝对不会让你失望的。”
第逸风说得信誓旦旦，而且十分肯定一旦大家尝过了他做的水煮鱼之后，会很喜欢的。
“好，反正这鱼也不贵，你尽管做，就算做失败了，也没关系。”
见第逸风说得那般毋定，心里已经信服了五分，掌柜的也不是目光短浅的人，不然这酒楼也经营不了那么久。
第逸风见掌柜的同意了，略微提着的心才放了下来，说实话，虽然他十分肯定大家会喜欢，可是掌柜的毕竟是古代人，不一定能接受一样从未有过的东西。
“谢谢掌柜的肯信任我，我会尽力而为的。”
掌柜的笑道，“好好好，那你去忙活吧，等会儿我可要尝尝你做的水煮鱼到底是什么味道？”
“好。”
第逸风从桶里随便挑出一条活蹦乱跳的鱼，暗道，你可真新鲜，在现代根本吃不到你这样的鱼，基本都是人工饲养的，不仅没了鱼的鲜味儿，肉质还糙。
将鱼除磷除腮破肚清洗干净。
将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。
将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和白酒，拌匀。
将一小碗橄榄油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。
将火烧大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅，翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量白胡椒粉和椒盐粉。
盆中放着已焯好的黄豆芽；将锅中的鱼铲起来倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
一盆香气四溢的水煮鱼就做好了。
水煮鱼的特点是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，堪称舌尖上的享受。
厨房里的众人见第逸风又做好了一种美食，纷纷走过来观看。
烧火小哥走过来看着红艳艳的一盆水煮鱼，不由自主地咽了咽口水，怎么有人能把鱼做得这么香啊？
“小兄弟，你做的这个菜叫什么名字啊？”
第逸风笑笑，“这个叫水煮鱼，待会儿掌柜的尝过之后你们也可以尝尝。”
烧火小哥爽朗一笑，道，“好啊，那等一下我们可有口福了。”
掌柜的走进厨房，跟大家一样，对第逸风做的水煮鱼都很好奇，充满疑虑地尝了一块鱼片。
刚入口，掌柜的直接就被水煮鱼的口感惊艳了，鱼肉鲜美、麻辣厚重，对舌苔充满刺激，可又在承受范围内，让人忍不住越吃越想吃。
掌柜的吃了好几片之后才意犹未尽地放下筷子。
“小兄弟，鱼肉腥臭让人难以忍受，可是刚才我吃的时候丝毫没有鱼腥味，你是怎么把腥味儿给除去的？”
掌柜的对这个特别疑惑。
第逸风神秘地笑了笑，道，“我有秘法。”
第逸风没有把方法说出来，毕竟他现在还要靠这个赚钱，他想等以后时机成熟了，才公布方法。
掌柜的识趣地没有再问，他心里明白，像第逸风这样的大厨有些事是不会说的，不然被人模仿了去，损失可就大了。
“来，大家都尝尝。”
厨房里的人也不客气，一筷子一筷子地吃了起来。
第逸风淡笑地看着每个人脸上满意惊叹的神色，这还只是一个开始。
中午的时候，一食客进门便吆喝道，“掌柜的，今日那个水煮鱼又是什么东西？鱼不是平民百姓才吃的东西吗？你这酒楼不像是做平民百姓生意的，今日怎的做起了这样低级的饭食？”
掌柜的忙笑着迎上去，当着大家的面高声道，“各位稍安勿躁，诸位有所不知，今日做的这水煮鱼可不像大家想得那般腥臭难闻，反而十分的味美鲜香，并且今日这水煮鱼给诸位免费品尝，还请大家尝过之后再做评价。”
这是第逸风出的主意，他告诉掌柜的，鱼给大家的印象已经深入人心，想要改变大家的观念，只有亲身去体验才行，于是第逸风就建议掌柜的先让大家品尝，等尝过之后，不用去解释，大家就能自然而然地去接受了，若是强行改变大家的观点，只怕是会适得其反。
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