章节字数：1077 更新时间：19-04-03 22:30
“因为是开胃的羹汤，就不用做太大的分量。”长安拿起一个拇指粗细的小葱，右手片过。
青青洗干净了一个小砂锅，指挥着家务机器人把它举起来，放到长安面前的灶台上。
“先把鱼蒸熟。”长安把小葱和姜都码在一边的小瓷碗里，用刀抬着鱼，放在盘子里，青青替他在锅里放了个架子，抬着盘子，以免碰到锅底。
他看了一下火候，没什么太大的问题，就放心地把烧火的工作交给了新认识的家务机器人。
“鱼的话要等一会儿才好，先来试试板栗烧鸡吧。”长安拨弄了一下盘子里惨白的秃毛鸡，鸡皮上密密麻麻的小点有些吓人。长安让青青拉远了光屏：“这个好像是我们自己养的鸡，对吧？”
青青肯定地点头：“就是那天在庄园里看见的。”
长安想了一下：“虽然是家养的鸡，不过在那种环境里和小野鸡也差不多啦，不知道味道会不会更好一点。”
鸡肉黏连，切起来很麻烦，长安大力剁开几块，左手按着其中一块，右手直直下刀，先向前虚推了一下，猛地按下刀刃，往后一拉小块的鸡肉被拨到一边。
很快，他就切好了整只鸡，一捧丢进沸水里，热水滚过，拿起勺子在锅里撇去血沫。
“先把鸡肉处理干净了才可以做菜，如果没处理好味道也会有影响的。”长安把鸡肉捞了出来，堆在碗里。
原本的板栗已经剥了壳，又煮熟过了一次，长安就直接拿来用了。往锅里倒了一点油，热油爆开，长安拿起几个板栗沿着锅边放了进去，几个翻滚就捞了上来。
“板栗不用炸的太久，以免焦了硬了。”他一边说一边收拾掉锅里的油，对着光屏展示了一下焦黄的板栗。
“接下来准备配菜。”长安指着冬笋和泡好的香菇：“冬笋和香菇提鲜，等会儿再加上几勺黄酒，正好能去鸡肉的腥气。”
他用刀极快，冬笋被切成滚刀块，白生生的，煞是可爱。
“冬笋是立冬时生出的笋，笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。”长安又煮开了一锅水，看着开水翻涌，把冬笋一股脑地倒了进去，撒了些盐：“冬笋吃之前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。”
估唔到户：“笋，看起来超好吃的样子啦。”
都会忘记：“白嫩嫩的，像小长安一样可爱。”
长安忍不住笑了笑：“笋的味道很好的，等一会儿大家都可以尝试一下。”
泡好的香菇摸起来滑滑的，长安小心捏着它，用小一点的刀去蒂，一切为二。
起锅至旺火上，热油爆香，丢入葱姜略煸香味，长安翻过大碗，放入鸡块。用专门的勺子舀了两勺黄酒。他轻轻抖着调料盒，加入酱油、盐和一小撮糖。
“鸡肉要用大火烧开，如果没有煮好，肉质会很硬，咬都咬不动的。”长安盖上盖子，调整了一下灶台下的柴火。
i回答我：“刚才那个，黄色的东西是什么呀？”
忘记你：“闻起来不像是醋呀！”
你的手：“偷偷喝了一点，酸酸甜甜的感觉。”
跨境电商：“有一点，有一点涩涩的。”
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