山海客栈

山海客栈  006.第一顿饭

章节字数：1500  更新时间：19-10-28 16:57

背景颜色默认白色黑色浅灰深灰灰绿淡黄淡蓝文字尺寸小号较小中号较大大号文字颜色黑色白色绿色红色蓝色棕色鼠标双击滚屏 滚屏速度01020304050607080910(1最快,10最慢)

    易轻看了下台上的食材，食材非常多，分量很多种类也很多，有菜有肉，有很多蔬菜的样子易轻竟然还没有见过。

    易轻疑惑了，自己认识的食材真的那么少吗，自己之前好歹也是在大饭店工作的呀，就算没烹饪过，但是好歹也应该见过一些才对，但是这些见都没见过就真的神奇了，就算是野菜，自己从小生活在这里，该见的野菜也都见过啦，这些不认识的，到底是什么菜？

    带着疑问，易轻开始研究这些不认识的蔬菜，别的不说味道和口感真的是一流的，有几种菜非常适合做凉拌。

    不过，到底要做多少道菜，要做多少分量，这还真是说不好。

    但想到外面那张大圆桌还有山海先生说的那句尽量多做，于是他就决定先做个十菜一汤。

    桌上的肉很多，都是已经切好去皮的肉，易轻只能根据自己的认知来辨别是什么肉。

    但是这一看，易轻又傻了，这些肉好像是他认识的，又好像跟他认识的肉有出入。

    菜不认识他就当做是没见过的野菜了，肉来来去去都是那几种，可是这些怎么还是不认识的呢。

    这红色的肉原先看着像是牛肉，但是又比他见过的最好的牛肉都紧实好多，这一大块几乎有他两个巴掌大，竟然有将近十斤重。

    还有这块看上去应该是五花肉吧，这是唯一带皮的肉，但是皮不像一般白皮猪肉，而且黑皮的，肉红白黑相间，纹路清晰，肥肉不像一般的那样一看就是肥腻的，这个肥肉像是已经煮透的肥肉那样有点透明，瘦肉部分也是非常紧实。

    这两块肉也不知道是不是牛肉和猪肉，不过易轻也就当他们是了，分量都非常的大，他打算做一个水煮牛肉，一个红烧肉，一个黑椒牛肉，一个回锅肉，这两块肉做四个菜都绰绰有余了。

    然后他看到还有鸡胸肉，应该是鸡胸肉吧，他是真不确定，反正这里的食材都好奇怪，也不知道去哪里找到的。

    不管怎样，易轻打算再做一个香煎鸡胸肉，这样就有五个肉菜了。

    再加一个凉拌杂菜，一个凉拌鸡肉丝，就有七个菜了。

    还有一条鱼，鱼非常大，他打算做个水煮鱼，然后鱼头用来做个鱼头豆腐汤。

    之后再炒两个青菜，这样十菜一汤就备好了。

    所有菜都切好备用之后，易轻就开始考虑做菜的顺序。

    先把两个凉拌菜做好之后，就开始做红烧肉。

    红烧肉做的时间比较久，他打算用炉灶慢慢炖，就先把炉子烧好。

    这里没有煮米饭的电饭锅，仔细看过发现之前做饭都是用炉灶这个大铁锅的，一会儿烧完红烧肉之后再用来煮米饭估计刚刚好。

    切好块的五花肉用冷水加料酒浸泡过后沥干，锅里加点油放入冰糖不停翻炒，直到变红融化，然后把肉放进去不停翻炒，等肉都上色色了加入开水末过肉，把浮沫去掉，然后往里加八角桂皮等香料调料，最重要的酱油调味，老抽调色，盖上盖子慢慢炖。

    接着就开始弄水煮牛肉，先用淀粉和盐把把切好的牛肉片腌一下，底菜搭配了几种，开水灼过之后放到盆底，油锅煮热，放入姜蒜辣椒沫炒香，然后加入其他调料香料葱段翻炒，加入备好的高汤煮开后放入腌好的牛肉，煮熟后整锅倒进装了菜的菜盆里，表面撒上葱花蒜末、辣椒面、白芝麻，然后淋上热油，香气四溢的水煮牛肉就好了。

    很快易轻又把回锅肉和黑椒牛肉做好，这时候红烧肉也炖的差不多了，打开锅盖，红烧肉炖的颜色很正宗，肥肉部分完全剔透了，看上去一点也不肥腻，闻上去特别的香，赶紧收汁上盘。

    易轻没有洗锅而是加上清水和洗好的大米直接倒进锅里煮，这样锅里还剩下的红烧肉汁会在煮饭的时候渗透到大米里面，米饭有红烧肉的香味，味道和口感更好。

    烧饭的时候，易轻又快速的把腌好鸡胸肉煎好撒上黑椒粉就成了，水煮鱼比水煮牛肉简单，这个鱼肉切片后非常的晶莹剔透，煮熟之后鱼肉竟然不是白色而是透明的，易轻怕没熟，偷偷吃了一块，入口即化，非常的美味，一看就是好鱼，就是不知道什么鱼。

    大菜都弄好了，米饭也可以出锅了，现在只要把两个青菜都炒好就行了。

    易轻擦了擦额头上的汗水，心里感觉从未有过的舒爽。

    搜索关注 连城读书 公众号，微信也能看小说！或下载 连城读书 APP,每天签到领福利。