章节字数：3941 更新时间：09-10-05 00:39
上好的梨木桌上，一壶清新的蝶恋花，两个玉杯相对而立，兰芷和迟天祺面对面的坐着。
一手拿着张不大的白纸，一手缓缓的抚摸着怀里穿着碎花布料披风的球球，迟天祺看着眼前悠闲的兰芷，有点纳闷，那就是她写的方案？可以让全国茗香阁增收的放案？那纸也未免太小了些。反观自己，一本厚重的账本，边上文房四宝一样也敢没少，他难免苦笑道，她虽生在相府，但毕竟是个没怎么见过世面的女儿家，他对她是否期望抱的太大了？
“咱们这就开始吧！咱们先来说说茗香阁的现状吧。”她虽然不曾做过详细的商业调查，但跟随子言一路从京城吃到这泔州，都是混的茗香阁，她对茗香阁还是有一点了解的。
“茗香阁现在，主要是靠经营午膳和晚膳，至于二楼的茶楼，生意一直不愠不火，人气并不怎么好？对吧？”声音清脆而干练，迟天祺听的有点吃惊，想不到她短短一句话，就道出了茗香阁一直隐藏着的症结之所在，这确实是令他们比较头疼的问题。
“兰芷有什么好的建议？是否应该把二楼的茶楼隔出几间包间做为雅室，为一楼的饭厅所用呢？”这其实是很多分店的掌柜们的意见，因为二楼生意一直不是很好，而一楼的酒楼，午膳和晚膳时候却经常爆满，不够用。
“这只是治标不治本！”兰芷朱唇微启，话语很是犀利。
“二楼本是茶楼，而喝茶的人一般都喜欢安静，要是隔出几间来用餐，怎么样都会有吵闹声的，这样恐怕茶楼的生意就更难做了！除非你们以后准备放弃茶楼这块，整个茗香阁改为只经营酒楼。”天祺眉头轻皱，这也是他为什么迟迟没有同意的原因。
“有一点我想了解下，就是这些平时来喝茶吃饭的人，早膳一般在什么地方用的？”兰芷想了解下，这个时代的人是否已经有在外面吃早饭的习惯。
“大多在自己家用吧，也有一部分在外面的摊贩处随便的吃些。”她莫非想让茗香阁也经营早膳，这谈何容易。
“哦，这样啊，比我想象中的好！要改变他们的早膳习惯应该不会太难！”因为她早就观察过了，这茗香阁的选址都选的很好，一般都在最繁华的地方，离衙门什么的也很近，也就是所谓的闹市区，还在政府边上，逛街的、办事的人们如果在这里用早膳，相对来说是很方便的。
“你的意思难道是要我们经营早膳？”她还真这么想的？这几乎是不可能的事情啊，他还没听说过有哪个酒楼活着茶楼还经营这个的。
“不是早膳，我给它取名叫早茶，不光要经营早茶，我们还要经营下午茶！”提起这个，兰芷的口水就有点泛滥了，一脸的馋样，好怀念广东的早茶哦，她最爱的鼓汁凤爪阿。
“早茶？下午茶？”天祺越听越玄乎，这早膳和茶有什么关系啊？下午茶又是啥玩意？
“嗯，就是把单一的早膳，演变成为有茶点、有特色小吃、有营养粥、有养生茶的早茶，下午茶也是同理。茶点我们现在是已经有了，味道也很不错，但是这并不够吸引人，我们要做到让人吃了一次就惦记上，一说早膳就要想到茗香阁的特色点心才行。”兰芷说的是口若悬河，天祺也开始显的兴致勃勃。她说的这些，可都是他从来没有想到过的，但听起来却很有可行度，新奇却不是天马行空。
“具体的我们呆会再讨论，至于推广问题，我想好了。各店应该都有熟悉的老客户吧，就是那些经常来茗香阁用膳的常客。比如他们来吃饭，一次性用膳达到一定的金额，我们就送他们一次几人份的免费早茶券。同时附送一份早茶的详细菜单和介绍，让他们对我们的早茶有所了解，从而产生兴趣。”一人不停的说，一人则是默默的记录。
“茶楼的问题大概先讨论到这里，至于酒楼，现在的茗香阁做的很不错，但我们应该考虑长远，如何能够留住客人，让他们愿意一直花银子来这里用膳？我觉得应该推陈出新！我跟子言从京城来这里，一路吃过来的，每个店的菜品都还不错，也都有各自的招牌菜，所以我想，如果我们每个月都推出一个别家分店的招牌菜，过了这个月就换另一家的，绝不重复，就算客人再要求，也只能说没有。这样的话，他们会在遗憾中又有所期待，相信应该就能留住他们的舌头和心了。等所有的招牌菜都轮流了一圈，咱们再选出其中最受大家欢迎的几个菜，作为咱们茗香阁的招牌菜，在各个分店以后都能吃到，这样也算做个品牌效应了。”
“至于服务方面，咱们也要有所注意，最好是所有分店，所有人的工作服全部统一，比如做菜的师傅是一种，掌柜的是一种，端茶送菜的是一种。”兰芷低头想了想，又道：
“唔~最好店门口再增加几个服饰鲜艳、长相清丽的女子做为接待，只要客人进门，就热情的带客人到座位上，给他们推荐本店的特色菜品等，这样或许会让他们更有宾至如归的感觉。”她可没忘记，这是个男权时代，出来用膳的大多都是男人，所以这迎宾要是能靓丽点，肯定有事半功倍的效果。
一通话下来，兰芷说的是喉咙冒烟，赶紧抓起桌上的玉杯，一口灌了下去，真是爽啊，这古代的茶就是好，更别说这茗香阁的，招待茶都是那上好的龙井，入口清香，回味那叫一个甘甜啊…
迟天祺还在飞速的写划着，难以相信自己的耳朵，这些个经商理念连他这个出身在商贾世家的人都未曾想到，她个闺中小姐是怎么想出来的啊，而且只用了一夜时间，居然就能如此清楚的了解他们的运作，并指出其中的弊端，再根据实际想出应对的办法，他现在的体会哪是佩服，简直可以算是崇敬了，看来他这个自以为商界奇才的位置该让贤了。抬头看看对面的兰芷，神采飞扬，谈笑间凤眸中神光熠熠，浑身散发着无尽的光辉，令人不敢逼视。
“天祺？俺这也讲的差不多了，你认为我的方案怎么样？如果还可以的话，你就写份字据吧，说明茗香阁以后增收部分的四成归我所有，要一式两份啊，咱们谁也不赖谁，嘿嘿~~”兰芷笑的眼睛都成了条缝，这可是笔大业务阿，这一单下来，就够她挥霍这辈子，哈哈。
于是，在兰芷的口述下，迟天祺在那两份她称之为合同的字据上盖上了茗香阁的大印，并签名画押。看着眼前的白纸黑字，兰芷激动的把红红的手印盖了上去，这就算成了？？她就是指日可当待的富婆了？？兰芷忍不住笑的眼泪直打转，小心翼翼的把其中一份拿起来，吹干墨汁，整齐慎重的叠好放到中衣的袋子里，这可是早上她求了半天郁儿才给她缝的呢。
拍了拍手，兰芷正色道：“现在，我们就算是合作伙伴了，这就开始说说先前的细节吧！”嘿嘿，她又不是傻子，当然留了一手，要是天祺把所有的想法都知道清楚了，那还要她做什么。
随即，兰芷开始把她能想到的原来吃过的早茶点心、小吃说了个遍，首先肯定是她最喜欢的鼓汁凤爪，还有水晶虾饺、叉烧包、瑶柱珍珠糯米鸡、翡翠烧麦、干炒牛河、萝卜丝饼等等。见天祺听的是云里雾里的，于是兰芷又把这些个东西的配料大概给讲了一遍，因为具体的做法，她真不是很清楚，但如果是个面点师傅，听了她的描述应该不难做出来。
“如果面点师傅还是不会，你可以让他来问我，当然，做出来以后，我负责试吃，味道做好了，我们才开始上到店里。”兰芷很负责任的认真道。
“至于早膳为什么叫早茶呢？是因为我们的早膳里也有茶，客人既可以点自己喜欢喝的茶，也可以喝我们特制的奶茶！所以，早茶时间可以从早上一直到中午，客人们可以吃完就出去办事，也可以约好朋友一来过来边谈边吃，当然，也能纯粹的品茶，这就看他们自己的爱好了。如此，我们的早茶时间就可以从早上一直到中午，下午茶则是从午膳后一直到晚膳时间，应该能从根本上解决了茶楼的经营不善问题。”
“另外，对于喝茶的人而言，情调和环境是非常重要的，所以，咱们可以请一些有名的琴师定期来茶楼表演，让食客们既享用美食，又能一饱耳福，岂不是美事一桩？”
茶点问题说好了，再来就是粥和茶了。因为人家早上来，不可能光吃茶点吧，肯定需要粥来养养胃，于是，兰芷又把常见的水果粥讲了一通，包括清凉的西瓜粥、雪梨青瓜粥、香蕉蜂蜜粥、草莓红枣粥等等，并一一说明其药用和美容功效。这些可都是要在菜单上注明的，毕竟谁不希望自己的身体健康又年轻呢，这可是一大卖点呢。这些都是甜粥，而咸粥不外乎就是些凉瓜排骨粥、香菇鸡丝粥、状元及第粥、青菜猪肝粥、白果鱼片粥等等，药用功效也很显著，他们可以根据各地的季节特性来调整菜单。
再来就是茶，养生之道本就为世人所知，她研究的工艺花茶不但漂亮，也有其养生的功效，那些已经交给凤掌柜的，其他只要补充一些以效果见长的补气养血的茶就可以了。于是，兰芷便背了一些清肝明目的、驱寒止咳的、滋阴补肾的常见茶类。
差不多了，兰芷最后说了一些个水果捞饭，说是也可以作为新式的样品，吸引食客们的眼球，上到酒楼的主食菜单中。
“对了，这个菜单很重要，最好是能装订成册，每张纸就是一个菜名，力求画面精美，并详细的注名该菜的营养价值及其药用功效，另外，不定期的发放一些宣传单，上面注明本店近期将推出的新菜品和活动什么的。这样的宣传，有助于食客们对茗香阁的了解，也更能吸引他们来店里消费。”
等兰芷说完，这才发现已经夜深了。晕阿，她居然从中午说到了半夜，强悍啊，太佩服自己了，以下省略女主自恋描述若干。
搞定，兰芷非常有成就感的抱着球球，潇洒的告别天祺就和郁儿一起回府了。
迟天祺还愣在那里，他现在是心潮澎湃，原来茶楼是可以这样做的，原来酒楼也可以如此经营的，他真是受益非浅哪！而这居然出自一个还不到15岁的小姑娘口中，且似乎只是随手拈来，那些个听着就让人食指大动的小吃，他生平闻所未闻，而她好像是很怀念的样子。她到底还会些什么，他真的很期待去挖掘。
走到她先前的位置，茶香仍在，伊人早已不知所踪，那张略小的宣纸静静的躺在桌面上。
天祺赶紧拿起，他很想看看这么小的纸怎么容的下她所讲的万象，却只见白纸上龙飞凤舞的几个大字。
硬件：早茶、下午茶、小吃、粥、
软件：服装、促销
最后，莫名的多处俩字，合同。
就这么简单的几个字？好些字似乎都简化了，他都认识，但组合到一起却不知道什么意义。而且，这让他更迷惑了？这些字怎么那么难以理解呢。。。
小心的收好纸张，迟天祺这才反映过来，他居然忘了送她回家？！赶紧夺窗飞身而下，他很担心，如果没保护好她，子言回来肯定要和他拼命，迟天祺如此告诉自己。
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