流.言

正文  第十四章

章节字数：937  更新时间：09-12-12 12:03

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    关于彭州的回忆，很多都与食物有关。

    高中时候。学校外有许多小贩。贩卖的东西大都是各种小吃。

    小煤炉上置一口锅，炸土豆。粉条。炸好后色作金黄，外酥内软，再搁辣椒孜然葱等物。用小牙签挑着吃。香。

    小圆锅煎饼。蛋液与面粉混合。煎好后极软，内夹土豆丝火腿或豆腐干。这就是所谓的蛋烘糕。

    也有肉夹馍。小小的一块饼，中间剖开来；又有小笼屉蒸的牛肉，加香菜辣椒拌好填入。鼓鼓的似要撑破。其味倒并不十分好，只它香得烈，教人有富足感。

    大铁桶绞出的糍粑。糯米团子在豆面里滚过又浇上热的红糖汁。暖。软。甜。

    有北方夫妇买千层饼。切成小条。香。辣。只嫌它油了些，一次吃得多了却腻。

    海味馄饨。小小的一只只下到锅里，煮好了用纸碗盛好，略撒些紫菜虾皮，味道淡薄，陷也少，好在热乎乎，吃起来暖。

    钵仔糕。凉凉甜甜，看似果冻却粘得很，内加了些果肉。有些色彩艳丽的，不知加了多少色素，却不甚敢入口了。

    冰糖葫芦也有。大个山楂串起来，在热了糖汁的锅里滚一滚便好。山楂红艳，外裹亮晶晶的透明黄色糖汁，红黄相衬，颇有卖相。

    炸串。豆腐干，菜，鹌鹑蛋，火腿肠，各类肉串入滚油炸，味还好。

    冰籽揉出汁，加少许石灰点了，便是冰粉。加果汁果脯，实在是去暑良品。彭州最好的冰粉在小北街。只加红糖汁，冰块，醪糟，西瓜粒，吃下便觉从心头凉快下来。据说冰籽就是大车前草籽，这个倒未曾考证过了。

    冒菜。各式菜蔬，粉条放在砂锅里用类似火锅料的汤汁煮。又香又辣。味道自然不及彭州最好味的“刘幺妹冒菜”，吃来却也颇能解馋。

    臭豆腐闻来确实难受，食之却甚好。炸得外酥内嫩，撒辣椒末，更喜它刚出锅，又烫，刺激味觉。

    奶茶是各地都有的。内加紫黒的小粒，颇有嚼头。味道并不甚好，高中生散学后却爱喝它，不知是否习惯使然。

    学校附近餐馆林立，卖炸鸡，鸭珍，砂锅，面，炒饭。

    有一家砂锅味好。尤其是三鲜米线与牛肉米线。总是吃不腻。

    也有双椒面。青红辣椒切成小丁搁在面里，直教人辣出泪来。

    名叫“北大”的餐馆附近有小面店，作得醋调面味道好。可惜只去过一次。

    …

    高中时候总有很多好吃的东西。怀念旧的食物旧的人。旧的学校里有旋转楼梯樱花老院子。

    还有彭州旧的街巷。

    可惜那时候却感觉自己在围城中。

    记得有人说过。现在得到曾经想要的，却失去现在不想失去的。

    有什么关系呢。

    总是向前的。说过要让未来更好的。

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