章節字數：2211 更新時間：25-11-07 09:41
一覺醒來，已經是第二天，4月2日了。
清晨五點四十分，身體比鬧鍾先醒來。
手指按掉手機鬧鈴時，屏幕光在黑暗的艙壁上投出短暫的藍影。
用冷水撲臉時，皮膚記得每一個動作的順序——左手擰開關，右手接水，三下拍在臉上。
推開廚房水密門時，金屬門框還帶著夜間的涼意。冷藏櫃的嗡鳴是空間裏唯一的聲音。
我取出不鏽鋼深鍋，鍋底在灶台上磕出清響。
隔夜米飯放在冷凍的冰櫃裏，結成了板塊，用木鏟劈開時米粒四濺。雞蛋在碗沿敲出裂痕，蛋黃落入冷飯堆時像日出浸入雲海。胡蘿卜丁和香腸丁從保鮮盒裏滑出，在米山上堆出雜色的頂。
開大火，油入鍋。白煙升起的瞬間倒入所有食材，油爆聲像小雨驟降甲板。大鍋鏟翻動時阻力很大，手臂需用腰力助推。
米塊在高溫中逐漸鬆散，但總有幾團頑固地黏連，像退潮後礁石上不肯分離的貝群。
炒到二十分鍾，香味開始變質——香腸的油脂滲進米粒，但胡蘿卜的生澀氣遲遲不散。鹽撒得猶豫，最終出鍋時，飯粒油光可鑒，但味道淡得像隔夜的海風。
晨光透過舷窗照在炒飯上，幾處未化開的豬油像海麵的浮光。第一勺入口時，我嚐到了某種妥協的味道——就像這艘船，永遠在鹹澀與平淡之間尋找平衡。
午飯的備餐，沒有太多。
芹菜在水流下顯出一種半透明的青綠，手指掰斷根部時發出脆響。
西葫蘆表皮的霜霧在龍頭下融化，露出下麵細密的毛孔。
我把洗淨的蔬菜放進瀝水籃，水珠從籃底滴落，在瓷磚地上暈開深色的圓點。
”大台，西葫蘆別切太薄。”大廚用勺子敲敲鍋沿，”厚點經燉，不然炒完就找不著了。”他走過來捏起片我剛切好的西葫蘆，對著燈光看了看，”刀工有長進，但還欠點火候。”
我點點頭，繼續切菜。
芹菜在案板上發出密集的鼓點聲，西葫蘆則是沉悶的節拍。
這時老陳探頭進來：”晚上有肉沒？昨天那雞骨頭卡得我直咳嗽。”
”紅燒肉，”大廚頭也不抬，”夠你拌三碗飯。”老陳滿意地走了，安全帽在後腰一顛一顛。
收拾完廚房，我回到我的小房間。
床單上還留著早起壓出的人形，摸上去帶著體溫。天花板上那塊鏽跡的形狀越來越像菲律賓群島的輪廓。
換工作服時，發現肘部磨出了毛邊，帆布料子摩擦皮膚的觸感，讓人想起打磨粗糙的甲板扶手。
七點五十五分，水頭的敲門聲準時響起。”卡帶，量水去！”他安全帽簷往下滴著汗珠，”完事船頭見，今天得把錨鏈艙那塊補了。”
量水時，鋼尺從艙底帶回的涼氣暫時驅散了傍晚的悶熱。記錄本被汗漬暈開的數字，像被浪打濕的航海日誌。寫完最後一個數據，我朝船頭走去。
水頭正在調油漆，鬆節油的味道刺得鼻子發癢。”來得正好，”他遞給我一把刷子，”先刷陰角，待會太陽過來就熱了，不好幹。”
我們交替塗抹著防鏽漆，新漆覆蓋舊漆的軌跡，像潮水一遍遍漫過沙灘。
水頭突然說：”你刷子拿得太死，手腕要活點。”他示範著動作，”像這樣，讓刷毛自己吃漆。”
日上三竿，把人影都快給照沒了。
九點四十五分，水頭用旁邊的水管洗了洗手，再用破抹布擦著手說：”回廚房吧，這兒收尾我來。”我看了眼手機時間，確實也差不多該回去了。跟水頭打了個招呼，就匆忙趕了回去。
先回自己房間，換回自己的衣服，衣服上麵顯然有些廚房的油煙味。今天下午趕緊換掉洗一洗。
推開廚房門，芹菜和西葫蘆已切好待用。
我收拾下湯鍋，接上水，直接開燒。
米飯也是淘一下，開煮。
其他的，就等大廚來了，開坐~
十點整，廚房變成了一座灼熱的鐵皮島嶼。大廚一腳踢開冰櫃門，冷氣混著魚腥味撲麵而來。他撈出半扇排骨扔在案板上，肉與木板碰撞的悶響驚起了窗外偷食的海鷗。
“卡帶，淘米！”大廚用刀背敲著凍硬的排骨，“三勺半，多放一指水。”
”都燒上了！“
”哦吼？！這麼利索的嗎？！“
倆人對笑，接著幹活。
芹菜在流水下顯出一種脆生生的綠。我按大廚教的手法斜切成段，刀落時發出馬蹄般的節奏。
西葫蘆對半剖開，瓢籽粘在刀麵上，像潮濕的沙灘上細碎的貝殼。
“火候是海上的天氣，”大廚顛鍋時圍裙帶子飛舞，“說不準什麼時候就變臉。”他爆香蒜末的瞬間，整個廚房彌漫開焦香。排骨下鍋時油花四濺，有幾滴燙在我手背上，迅速凝成紅點。
炒到一半，老陳探頭進來：“今天有紅燒肉沒？”大廚頭也不回：“排骨還不夠你啃？”鍋鏟刮過鍋底的刺耳聲裏，醬油沿著鍋邊淋下，褐色的汁液像潮水漫過礁石。
當最後一道菜裝盤時，飯鍋恰好跳閘。
米香混著肉香在空氣中交織，透過舷窗可以看見船員們正循著香味走來。大廚用圍裙擦擦汗，在炒鍋餘溫上烤著幹辣椒，辣味像海風般竄進每個人的鼻孔。
十一點的汽笛聲穿透廚房的喧囂，大廚用鐵勺敲響掛在牆上的銅鍾，鐺鐺聲像潮水漫過船舷。
水頭第一個衝進來，安全帽倒扣在飯盆上，鼻尖還沾著甲板上的油汙。“今兒這魚香！”他伸長脖子往炒鍋探，被大廚一勺子拍開：“洗手去！”
老陳端著搪瓷缸擠到打飯窗口，眼鏡片糊滿蒸汽：“多來點湯汁拌飯。”大廚舀起一勺紅燒汁澆在米飯上，褐色的汁液迅速滲入米粒的縫隙。輪機部的小夥子們圍著湯桶，不鏽鋼勺碰著桶壁發出清脆的叮當聲。
我正分著芹菜炒香幹，忽然看見二副躲在角落剝蒜。“咋回事？”我遞過餐盤時問。他苦笑：“吃魚就蒜。”蒜瓣在他指間碎裂，辛辣味混著飯菜香飄散。
餐廳突然安靜下來。船長端著餐盤出現在門口，製服肩章上的金線在燈光下微閃。
他徑直走向小灶台，那裏溫著單獨留出的菜肴。大廚掀開砂鍋蓋，香菇蒸雞的香氣瞬間籠罩了整個空間。
餐盤回收處堆起小山。我擰開水龍頭，溫水衝過沾著米粒的餐盤，泛起乳白的泡沫。透過起霧的舷窗，能看見甲板上水手們三三兩兩蹲著吃飯的身影，他們的笑聲隨著海風若隱若現。
先不管這些，回到房間先睡上一覺，等到時間再來收拾。
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