章節字數：2402 更新時間：25-11-09 09:20
今天是4月3日，離越南海防又近了一些。
清晨五點半，船體像醉漢般左右搖擺，將我從睡夢中晃醒。床頭的搪瓷杯滑到地板，發出清脆的碰撞聲。我抓著床欄坐起，透過舷窗看見灰綠色的海浪正卷著白沫拍打船身。今天的越南東海顯然不太平。
起的有些晚了。
踉蹌走向廚房時，我不得不扶著艙壁前行，每一步都像在跳蹩腳的華爾茲。推開廚房水密門，蒸包的霧氣裹著小麥香撲麵而來。大廚正用長筷夾起一籠包子，蒸汽把他的臉熏得通紅。
“還以為你又暈了呢！”大廚把籠屜重重頓在操作台上，包子像胖娃娃般顫了顫，“麵發得正好，就等你煮雞蛋了。”
我跌撞著奔向裝雞蛋的紙箱，船身突然傾斜，險些把雞蛋打碎。雞蛋丟進鍋裏時，水在鍋裏晃出漩渦，像個小型的風暴現場。
大廚舀起一勺糖撒進粥鍋：“老規矩，浪大就做疙瘩湯，省得碗盤跳舞。”他努嘴指向角落的保溫桶，“給駕駛台留的包子裝好了，多放倆茶葉蛋。”
切鹹菜時，船體猛地一晃，刀尖險險劃過指節。老陳端著飯盒進來盛粥，粥勺碰得鍋邊叮當響：“昨晚夢到在坐海盜船，醒來發現真在晃！”
晨光透過舷窗，在晃動的地板上投下搖擺的光斑。當我們終於坐下吃早飯時，不得不把碗夾在膝間。包子餡的湯汁滴在工裝褲上，很快暈開油漬。
這樣的早晨，是航海人最尋常的日常。
粥鍋在灶台上滑動時，我急忙用身體抵住，腿側傳來滾燙的觸感。大廚利索地用麻繩把調料瓶捆在一起，動作熟練得像老漁民編網。“2016年過好望角比這厲害，”他係著繩結說，“高壓鍋滿廚房飛，追著平底鍋滿世界跑。”
駕駛台來取早餐的小張扶著門框滑進來，雨衣滴著水：“三副讓問，能煮點薑湯不？”大廚掀開湯桶蓋：“早備下了，多加著紅糖。”薑的辛辣混著甜香在空氣中彌漫。
切薑時，船體又一陣劇烈搖晃，薑塊滾落一地。我蹲身去撿，看見冰箱底下的陰影裏藏著半瓣蒜頭，像被遺忘的貝殼。起身時頭暈得扶住水池，窗外一道浪頭砸上舷窗，化作無數蜿蜒的水痕。
“像不像水族館？”老陳不知何時蹲在旁邊，指著遊動的水痕笑。水頭的聲音從頭頂傳來：“你倆摸魚呢？粥要糊了！”搶救回來的粥鍋底已結了層焦痂，帶著獨特的焦香。
擺餐時，我們在餐盤下墊了防滑墊。包子依然頑皮地溜向盤邊，像一群不肯安坐的孩童。大廚給每份鹹菜碟扣上小碗，自成一套防風係統。
早餐後，收拾工作變成與重力的遊戲。洗碗時，泡沫隨著船體搖擺起舞，在空氣中飄出夢幻的泡泡。我正追著一個飛向天花板的泡泡，船身突然傾斜，泡泡撞上燈罩，“啪”地破滅。
船頭甲板的風像一記重拳砸來，我抓緊安全帽才沒被掀翻。水頭把安全帽係繩又勒緊一格，繩結在他下巴底下壓出深痕。“量個屁水！”他迎著風吼，聲音被刮得七零八落，“這浪頭能把量水尺打成麻花！”
淡水泵艙在船尾底層，鐵梯結滿了鹽霜。我擰開測量孔蓋時，一股帶著鐵鏽的涼氣撲麵而來。量水尺垂下去，讀數在昏暗的燈光裏晃成重影。“三米四！”我喊出的數字瞬間被風撕碎。水頭在本子上劃拉，紙頁嘩啦作響像受驚的海鳥。
檢查綁紮時，我倆像壁虎般貼著集裝箱挪步。鋼絲繩在風裏嗡嗡震顫，像繃到極致的弓弦。水頭突然蹲下，手套抹過三號箱角的扭鎖：“這個鬆了！”鎖具在他手裏吱呀抗議，最終哢嗒咬合。我趕緊擰緊保險銷，金屬摩擦聲像牙齒打戰。
最險的是在船尾舵機艙。工具箱沒固定好，隨著船體傾斜滑向舷邊。水頭飛身一腳抵住，扳手鉗子叮當散落。“作死啊！”他喘著粗氣，把工具箱鎖進防浪樁。我撿起把螺絲刀，刀尖已磕出豁口。
回到生活區時，我倆成了行走的鹽柱。水頭摘下手套，手指凍得發紫：“當年在北大西洋遇風暴，綁紮繩繃得像小提琴弦。”他嗬著氣搓手，“那聲響，現在做夢還能聽見。”
窗外，越南海岸線在雨幕中若隱若現。而我們知道，這不過是一次尋常的航行日。
我扶著還在滴水的欄杆爬上生活區樓梯，水頭跟在後頭喘著粗氣：“這鬼天氣，比洗甲板還透濕！”他安全帽簷滴下的水在台階上濺開朵朵深色花。
“年輕人就是扛造。”水頭擰著衣角苦笑，“我那老寒腿又開始唱歌了——明兒準下雨！”
推開浴室門時，熱水湧起的白霧瞬間模糊了視線。水頭在隔壁隔間哼起跑調的《水手》：“他說風雨中～這點痛算什麼～”水流聲和歌聲在瓷磚間碰撞出奇異的回響。
換上幹爽工裝時，纖維摩擦皮膚的觸感讓人重生。我團起濕衣服塞進洗衣袋，袋角立刻滲出深色水漬。水頭正用毛巾猛搓花白的頭發：“記得八十年代那會兒，淋完雨就灌兩口老白幹——現在得貼膏藥嘍！”
九點五十分，我抓起牆邊的電話機。駕駛台傳來三副帶著電流雜音的問話：“喂你好駕駛台~”
”三哥，記一下淡水！“
”誒好！稍微一下，我拿個筆…………說！“
“左邊46，右邊97。”我報數時，背景裏雷達的嗡鳴像遠方的潮汐。
“收到。”
隨後，我便直奔廚房而去。
正午的汽笛聲尚未消散，廚房已彌漫開海魚特有的鮮甜氣息。大廚從冰櫃抱出兩條銀光閃閃的馬鮫魚，魚尾還掛著冰晶。“昨天晚上忘了拿出來了，這會兒得趕緊化凍！”
我係上圍裙時，大廚正在刮鱗。刀背逆著魚鱗推刮，發出類似浪花拍岸的沙沙聲。“鮫魚得用八十度水燙皮，”他拎起熱水壺，“燙輕了腥，燙重了老。”水流衝過魚身時，銀皮微微卷起，露出底下細嫩的肌理。
醃製時，大廚的手法像在施行某種海洋魔法。薑絲塞進魚鰓，蔥段鋪滿魚身，最後淋上黃酒，酒香瞬間喚醒沉睡的味蕾。“醃一刻鍾，”他擦著手看表，“多一分肉柴，少一分不入味。”
蒸鍋沸騰時，我們把魚盤滑入蒸籠。白霧轟然升起，舷窗瞬間模糊成一片奶白色。水頭扒著門框嗅鼻子：“香得能把海龍王引來！”大廚笑罵著扔去蒜瓣：“滾遠點！你這身機油味別壞了我的火候。”
七分鍾時，大廚猛地掀蓋，熱浪撲得我們後退半步。他用筷子輕點魚背：“成了！肉剛離骨。”淋熱油的瞬間，“滋啦”聲如潮汐湧來，蔥絲在滾油裏起舞。最後澆上蒸魚豉油，琥珀色的汁液順著魚脊流淌，像潮水漫過沙灘。
開飯時，老陳直接端來飯盆：“湯汁別浪費！”他舀起魚汁拌飯，米飯瞬間染上金黃。二副小心剔著魚刺：“這火候，比我媳婦蒸的強多了！”船長破例添了半碗飯：“留點給駕駛台，讓三副也嚐嚐鮮。”
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